Y at-il un avantage de la gelée?

Kissel est un plat commun de la cuisine russe nationale. Il est à noter que dans d'autres pays, ce produit n'a pas d'analogues. Et tandis que certaines personnes sont heureuses d’utiliser toutes sortes de variantes de cette boisson, d’autres se demandent s’il existe un quelconque avantage à la gélatine. De plus, sa consistance ne provoque pas le désir de l'essayer instantanément et encore plus de le boire régulièrement. En même temps, la gelée et sa composition chimique apportent au corps un bénéfice inestimable.

La composition de la gelée

Les résultats des études et des examens nous permettent de ne parler que de la composition et des avantages d’une boisson faite maison. Chaque fabricant a son propre produit dans une concentration sèche, souvent très différente les unes des autres. Par conséquent, il s’agira de la boisson maison classique et de sa composition, qui est à peu près identique pour chaque femme au foyer et contient les éléments suivants:

  • Le potassium. Utile pour les muscles.
  • Vitamine B1 ou thiamine. Bénéficie le système nerveux.
  • Vitamine B2 ou riboflavine. Joue un rôle important dans les processus métaboliques du corps.
  • Vitamine B5 ou acide pantothénique. Avantages système hormonal.
  • Vitamine PP ou niacine. Bon pour le sang. Stimule l'activité mentale.
  • Lécithine. Régule le taux de cholestérol. Foie nécessaire.
  • Lysine. Prend part à la réparation des tissus.
  • Choline. Indispensable pour l'activité cérébrale. Maintient les niveaux d'insuline normaux.
  • Méthionine Bénéfique pour le foie. Normalise le cholestérol.

Conseils utiles

Kissel: les avantages et les inconvénients

Une boisson de qualité apporte au corps des avantages incontestables. Toute sorte de gelée est dotée de telles propriétés:

  • réduit la douleur dans l'estomac lors de gastrites et d'ulcères;
  • améliore la fonction intestinale;
  • Une excellente source de calories et d’énergie, respectivement;
  • améliore la fonction rénale;
  • L'amidon normalise les processus métaboliques.

Propriétés en fonction de la composition:

  • boire de l'avoine aide à perdre du poids, dynamise;
  • Gelée de myrtille - bonne pour la vue et nuisible pour le vieillissement, car elle rajeunit le corps;
  • gelée de canneberge - améliore la fonction rénale, est utile dans les maladies virales;
  • boire des pommes - augmente l'hémoglobine, normalise le métabolisme;
  • Chokeberry Kissel - aide à l’empoisonnement.

Il est préférable de ne pas boire de gelée contenant des conservateurs malsains. Il s’agit de concentrés secs vendus dans les magasins et les supermarchés et ne contenant pas d’acide citrique synthétique (E330), nocif pour la muqueuse gastrique et l’émail des dents.

Une couleur trop brillante de la gelée peut indiquer la présence de couleurs artificielles. Ce sont des additifs E-122, E-124, E-132. La consommation de gelée doit être modérée.

Il est très utile de boire un verre 2 heures avant les repas.

Gelée de calories

Nous avons vu que la gelée est non seulement bonne, mais également nocive pour le corps. Maintenant, nous allons trier tel indicateur comme contenu calorique. Cet indicateur dépend de la composition du produit.

Donc, la gelée de lait contient environ 79 à 117 kcal, boisson à l'avoine - environ 100 kcal. Moins de toutes les calories dans la gelée de fruits et les baies - 53-59 kcal pour 100 g

Harm Kissel

Malheureusement, dans certaines situations, la consommation de kissel peut nuire au corps:

  1. En surpoids. Comme il y a beaucoup de glucides dans la gelée, il est utile d’acquérir des kilogrammes supplémentaires.
  1. Le diabète Dans cette situation, kissel est contre-indiqué car il contient du sucre à des doses considérables. L'exception est le pudding à l'avoine.
  1. Allergie. Comme il n’est pas toujours possible de vérifier la composition de la gelée du magasin, personne n’est à l’abri des allergies à ses composants, en particulier les colorants et les agents de conservation.

Recettes de gelée

Bien sûr, le moyen le plus simple d'acheter de la gelée dans le magasin. Le produit de la poudre peut être trouvé dans n'importe quel supermarché, et il est peu coûteux. Néanmoins, une telle boisson n'apportera pas beaucoup d'avantages au corps, contrairement à celle préparée de ses propres mains.

Boisson au lait

Ingrédients:

  • vanilline (sac);
  • lait (1600 ml);
  • sucre (40-60 g);
  • amidon de maïs (2 c. à soupe.);
  • canneberges, cassis (baies, 10 cuillères à soupe l.), sucre (40 g pour le sirop).

La recette est assez simple. Vous devez d’abord faire bouillir le lait, ajouter de la vanilline, du sucre et mélanger ces composants. Le lait est versé dans un récipient séparé et l’amidon y est dilué. L'amidon avec du lait est ajouté au lait bouilli, bouilli pendant quelques minutes. Après avoir éteint le feu, la boisson est versée dans de petits récipients. Des baies sont ajoutées au kissel fini, elles laissent donc passer le jus.

Gelée de cerise

Ingrédients:

  • cerise (baies fraîches, 400 g);
  • fécule de pomme de terre (2 c. à soupe.);
  • sucre (4 c. à soupe.);
  • eau bouillie (fraîche, 2 l).

Écrasez les cerises dans le bol après en avoir enlevé les os. Versez de l'eau dans le récipient, séparez le jus. Prenez la pulpe qui reste et faites-la cuire pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition. Filtrer les peaux, couvrir de jus, ajouter du sucre et de l'amidon. Faites bouillir le kissel pendant quelques minutes. Verser dans des verres jusqu'à ce que la boisson soit refroidie.

Apple Kissel

La gelée de pomme peut être cuite toute l'année. La préparation de cette boisson saine prend très peu de temps et son goût est merveilleux.

Ingrédients:

  • pommes (de toute variété, 600 g);
  • eau (2 c. à soupe.);
  • sucre (300 g);
  • amidon (2 cuillères à soupe.)

Il faut couper les pommes en 4 parties, enlever les pépins. Les tranches doivent être pliées dans une casserole, ajoutez de l’eau de manière à recouvrir les pommes. Il faut aussi ajouter du sucre. Amener le mélange à ébullition. Cool la boisson. Ensuite, le fruit est enlevé et soigneusement frotté à travers un tamis. Après l'amidon et les pommes râpées sont ajoutés. Il faut bien mélanger le tout et porter à nouveau à ébullition. De la même manière, ils préparent du kissel à partir d'autres fruits, par exemple des poires et des coings.

Voir aussi:

Kissel est un excellent verre. Toutefois, pour en apprécier pleinement le goût et en tirer le maximum d'avantages, il est préférable de cuisiner à la maison à partir d'ingrédients naturels.

Kissel: les avantages et les inconvénients. Comment faire cuire la gelée médicinale

La gelée de baies a été et reste un plat favori des enfants, mais aussi des adultes. Il contient un complexe entier de vitamines, la charge de fructose et de glucose. Vous pouvez vous adonner à cette friandise à tout moment, car sa recette est assez simple. Vous ne savez pas comment faire de la gelée? Alors notre article est pour vous.

Recette de gelée de baies

Le nombre d'ingrédients est calculé sur 3 litres d'eau. Nous aurons besoin de:

  • baies (fraise, framboise, myrtille, cassis, canneberge) - 300 g;
  • fécule de pomme de terre - 5 c. l.
  • sucre - 100 g

Rincez bien les baies et retirez les os. Versez les baies dans la casserole avec de l'eau, amenez à ébullition et laissez mijoter 10-15 minutes à feu doux.

Passer le bouillon au tamis, frotter doucement les baies. Ajoutez du sucre au jus obtenu et faites bouillir à nouveau. Dissoudre l'amidon dans une petite quantité d'eau et remuer jusqu'à dissolution complète, jusqu'à ce qu'il se transforme en une masse homogène. Réduire le feu et verser lentement l’amidon dans la casserole. Ajoutez du sucre. Ne pas oublier de remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. Attendez que la gelée refroidisse et épaississe.

Kissel: les avantages et les inconvénients

Kissel exerce une fonction de nettoyage: élimine les toxines et les scories nocives du corps humain, le sature en acides aminés et en vitamines. Kissel aide à digérer rapidement les aliments qui pénètrent dans le corps. Pendant le petit-déjeuner ou le dîner, aidez-vous à vous débarrasser de la sensation de lourdeur de l'estomac en prenant un verre comme de la gelée. Les avantages et les inconvénients de la boisson dépendent de son type.

Par exemple, la canneberge kissel aide à lutter contre le rhume et, associée à l’orange, elle enrichit également le corps affaibli par la vitamine C.

La gelée de myrtille contribue à améliorer la vision, profite aux maux d'estomac et protège contre les maladies infectieuses.

La boisson de Rowan prévient les maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Apple améliore le système digestif, est considéré comme un excellent outil dans la lutte contre l'anémie, car il contient du fer.

Le pudding aux cerises est reconnu comme un bon antiseptique. Il apporte de grands avantages aux enfants, car il les «nourrit» de vitamines et d’énergie.

Les effets néfastes de kissel sur le corps

Malgré la variété de propriétés bénéfiques, la gelée peut être nocive. L'amidon, qui est inclus dans sa composition, contient une grande quantité de glucides, ce qui signifie que les personnes en surpoids ne doivent pas abuser d'une boisson visqueuse. Son contenu calorique dépend des ingrédients qui le composent. La boisson la plus «inoffensive» est la gelée de cassis - seulement 54 Kcal / 100 g.

Pour obtenir une gelée naturelle et saine, il est préférable de la cuisiner soi-même à la maison. La poudre de Kissel achetée ne contient pas de substances utiles et contient souvent des colorants artificiels pouvant provoquer une réaction allergique.

L’essentiel est de ne pas oublier que la gelée, dont les avantages et les inconvénients sont proportionnés, devrait être consommée en quantité raisonnable, car tout produit en excès peut «se perdre».

Boisson d'avoine saine

Gruau kissel est une boisson russe originale. Il est considéré comme un nettoyant efficace du corps contre les toxines et les scories. Il améliore la santé, accélère le métabolisme et améliore l'immunité. Il est prouvé depuis longtemps que les avantages de la farine d'avoine sont énormes.

Outre l'amidon qu'il contient des protéines, la vitamine A (normalise la peau, les cheveux et les dents), E (améliorer la circulation sanguine), des minéraux (calcium, fer, magnésium, fluor) et importants pour la vie de l'acide aminé (lécithine, la choline, la lysine, le tryptophane ). Merci à cette farine d'avoine de composition est recommandé d'utiliser les personnes âgées.

L'avoine, qui fait partie de la boisson, a un effet positif sur le foie et le tractus gastro-intestinal. Kissel aide à lutter contre le diabète, l'obésité et les anomalies cardiaques. Il se boit pendant la saison des rhumes et des maladies virales afin de renforcer et renforcer le travail de l’immunité. On sait également que l'avoine est depuis longtemps considérée comme une céréale rajeunissante.

Recette de cuisine à l'avoine

  • Hercules - 100 g;
  • eau - 250 g;
  • beurre - 1/3 c.
  • sel et sucre au goût.

Eau tiède verser des flocons d'avoine. Couvrir avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 12 heures. Filtrer et nettoyer les céréales sur le côté. Salez la masse liquide et mettez le feu. Faire bouillir jusqu'à épaississement. Remuez continuellement pour éviter les grumeaux, ajoutez du beurre en fin de cuisson. Lorsque la farine d'avoine est refroidie, vous pouvez la saupoudrer de noix ou de sucre.

La méthode de préparation de la gelée d'avoine dans le lait

Pour vous préparer, vous devez prendre:

  • flocons d'avoine - 100 g;
  • lait - 450 g;
  • amidon - 1 cuillère à soupe. l.
  • sel, sucre au goût.

Trempez 100 g de farine d'avoine dans le lait (deux verres) et maintenez jusqu'à gonflement. Égouttez, versez l'amidon. Ajouter du sel au goût. Mettez à ébullition sur le feu, remuez constamment. Assurez-vous soigneusement que le pudding ne bout pas.

Comment nettoyer le corps avec de la farine d'avoine

Ne le "nettoyage" devrait être une demi-heure avant un repas. Pendant un mois, prenez un verre de flocons d’avoine à l’estomac vide. Une cuillère de miel en vaudra la peine. Une demi-heure plus tard, il est recommandé de manger un produit laitier - du yaourt ou du fromage cottage. Lorsque vous suivez un traitement, il est important de corriger votre régime: abandonner les aliments lourds et gras, privilégier les légumes, les fruits et le thé vert. Si vous vous en tenez aux règles, les avantages de kissel à l'avoine deviendront vite perceptibles.

Boisson gastrite

Une caractéristique utile de la gelée est son pouvoir enveloppant, qui protège la membrane muqueuse des parois de l'estomac, réduit la douleur et élimine l'inflammation. Si la boisson est bien brassée, toutes les substances bénéfiques pour l'homme seront préservées.

Kissel contre la gastrite et les ulcères est utilisé comme agent thérapeutique en raison de sa consistance visqueuse. Souvent, le pudding à l'avoine est inclus dans le régime alimentaire. Vous pouvez cuisiner cette boisson à partir de fruits ou de baies non acides. Fruits, baies, flocons d'avoine, lait - kissels sont pour tous les goûts et couleurs. La gelée est un médicament savoureux contre toutes les maladies, qui donne vitalité et dynamise avec une attitude positive. Bien entendu, les avantages et les inconvénients sont une question réelle, mais de quelque côté que ce soit, la gelée a été et reste un réservoir de santé et de vitalité humaines.

Kissel et ses propriétés: les avantages et les inconvénients pour le corps

Contenu:

Kissel a des racines russes et était connu à l'époque de Kievan Rus. Il a plus de mille ans. Ce produit n'a pas du tout d'analogues mondiaux et n'est pas traduit du tout en anglais. Certaines personnes aiment cette friandise douce et visqueuse, d'autres préfèrent les autres boissons.

Kissel est un mélange gélatineux préparé à base de compote de fruits et d’amidon. Il est facile à préparer, a bon goût et caractéristiques de qualité. Comme la gelée de fruits contient beaucoup de vitamines, elle a des propriétés curatives.

Composition chimique et teneur en calories

Le deuxième plat est habituellement kissel, mais il peut être servi sur la table en guise de dessert. Si la gelée est chaude et liquide, avec une faible concentration en amidon, elle peut être bue comme une compote. En remplacement de l'amidon, vous pouvez utiliser la farine de céréales. Bonne farine d'avoine, de seigle ou de blé.

Si vous décidez, pour une raison quelconque, de vous refuser des sucreries ou d'en réduire le nombre, la gelée sera l'analogue inoffensif parfait. Cette friandise séduira non seulement les enfants, mais également les adultes.

De plus, la gelée a un effet bénéfique sur la microflore intestinale en l’enveloppant et en la protégeant. Les médecins le recommandent en présence de maladies associées au foie, au pancréas ou au système cardiovasculaire. Toutefois, il convient de rappeler que la composition chimique de la gelée est plutôt ambiguë. Par conséquent, elle peut avoir des effets bénéfiques et nuire au corps.

Initialement, ce plat était préparé à partir de céréales (le plus souvent de la farine d'avoine) dans de l'eau ou du lait. Cela ne pouvait être attribué ni aux boissons ni au dessert. Et seulement au début du siècle dernier, des fruits et des baies ont été ajoutés au produit, même si la technologie est restée la même.

Deux ingrédients de la gelée sont restés inchangés - il s'agit du sucre, qui n'est pas utilisé dans les espèces de céréales alimentaires, et de l'amidon (grâce à cela, une consistance plus épaisse est créée).

Il peut être préparé indépendamment et utilisé en tant que produit semi-fini dans un paquet.

La composition chimique exacte du produit semi-fini est difficile à déterminer. Par conséquent, la gelée contient les substances suivantes, préparées à la maison à partir de produits frais.

La valeur calorique pour 100 grammes de gelée de baies est de 55 kcal, cassis - 54 kcal., Prune - 58 kcal., Au lait entier - 117 kcal., Parmi les produits retirés - 78 kcal., À l'avoine - 100 kcal.

En moyenne, la teneur en calories des fruits et des baies est d’environ 53 kcal. Dans cette composition, il ne contient pas de protéines ni de matières grasses, et contient entre 13 et 50 g de glucides.

Kissel contient environ 86% d'eau.

Vitamines:
- en gelée d'avoine - B1, B2, B5, PP;
- en fruits et baies - E, C.

Minéraux: potassium, magnésium, calcium, sodium, fer, phosphore

Il contient également: lécithine, lysine, choline, méthionine, cendre, amidon

Kissel peut contenir d'autres substances, en fonction des additifs et des ingrédients entrant dans sa composition.

Propriétés utiles et curatives pour la santé

Les propriétés curatives de tous les types de gelée:

  • Crée une microflore agréable dans l’estomac, enveloppant ses parois. Supprime le sentiment de se sentir lourd. Soulage la douleur. Il a un effet positif sur la gastrite.
  • Aide à la dysbiose intestinale.
  • Cela donne de la vitalité au corps (surtout au miel kissel).
  • Excrète l'excès de liquide du corps. Effet bénéfique sur les reins.
  • Contribue à la normalisation du métabolisme (amidon, riboflavine).
  • Soutient l'équilibre acide-base du corps. Aide avec les maladies avec une acidité élevée du suc gastrique. Renforce les muscles (potassium).
  • Améliore la fonction cérébrale. Il a un effet calmant sur le système nerveux (thiamine).
  • Normalise l'équilibre hormonal (acide pantothénique).
  • Il réduit le niveau de cholestérol nocif. Améliore la coagulation du sang (niacine).
  • Agent anti-inflammatoire.
  • La gelée de canneberge contient de l'aspirine.
  • Avoine kissel est un aphrodisiaque. Utile pour les hommes, car il augmente la puissance.
  • Nettoie les toxines.
  • Aide au rhume (gelée de canneberge).
  • Lorsque les maladies du système respiratoire est utile de boire cherry kissel.
  • Favorise une bonne absorption du zinc.

Selon la variété de gelée, ses propriétés utiles peuvent varier.

Cuisine également kissel, contribuant à la perte de poids.

Ingrédients: pruneaux, flocons d'avoine, betteraves. Versez-les dans 2 litres d'eau bouillante et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe. La teneur en calories de cette gelée - 100 kcal / 100 g. Elle nettoie bien et normalise le travail de l’estomac et des intestins, favorise la perte de poids.
Aussi utile, tous les jours au lieu du riz, du lin ou de la gelée de sarrasin. Un point important - pour la perte de poids dans la composition du produit ne doit pas ajouter de l'amidon (au contraire, contribue à la prise de poids).

Kissel est bon pour les enfants. L'âge recommandé à partir duquel vous pouvez commencer à le donner à votre bébé est de 1 an. Mais des études récentes ont montré que cela apporte également des avantages spéciaux aux bébés de six mois (l'âge auquel leurs dents commencent à se fendre).

Normes de consommation de gelée par jour pour les enfants:
- de 1 an à 200 ml;
- enfants de 3 à 6 ans - jusqu'à 500 ml.

Il est utile de cuisiner de la gelée maison pour le bébé pas plus de deux fois par semaine.

Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant la grossesse, les médecins recommandent de manger du kissel cuit à la maison. Les produits semi-finis emballés n'apportent pas d'avantages particuliers et peuvent même parfois être nocifs (en fonction des additifs, des conservateurs).

Propriétés utiles de la gelée pour les femmes enceintes, selon le type d'espèce:

  • Empêche le gonflement.
  • Il prévient l'apparition d'anémie (en particulier la gelée de pomme).
  • La gelée de seigle améliore l'état de la peau (une propriété très utile pour les femmes).
  • Nettoie en douceur la microflore intestinale en éliminant les toxines et les métaux lourds du corps.
  • Soulage les brûlures d'estomac si vous buvez immédiatement un verre de gelée, mieux que la myrtille.

La teneur en amidon peut parfois entraîner la constipation. Dans ce cas, vous devez arrêter temporairement de consommer de la gelée. Aussi, ne pas utiliser cette boisson, si on sait à l'avance que le fruit est gros. Kissel contribue à la prise de poids. La consommation recommandée de kissel (de préférence de la farine d'avoine) par jour pendant la grossesse est de 150 - 200 ml.

Pendant l'allaitement, il est préférable d'utiliser baies kissel. Il est seulement nécessaire de déterminer à l'avance quel type de fruit la mère ou l'enfant à naître peuvent être allergiques, afin de ne pas les utiliser comme ingrédient pour la préparation de ce produit. Mais en général, les fruits et les baies contiennent une variété de vitamines et de micro-éléments qui apporteront de grands avantages.

Harm et contre-indications

Kissel est contre-indiqué pour une utilisation dans les cas suivants:

  • surpoids et obésité (indice glycémique élevé);
  • diabète sucré (le produit contient un taux élevé de sucre) - dans ce cas, vous pouvez utiliser kissel, à base de flocons d'avoine;
  • N'utilisez pas de gelée avec constipation, car elle contient de l'amidon, ce qui ne fait qu'aggraver la situation;
  • Allergie - Ceci est davantage lié à l'utilisation de produits semi-finis, car ils contiennent des conservateurs et des colorants.

Applications médicales

Kissel est largement utilisé en médecine traditionnelle.

Cuire la gelée avec les bases appropriées pour différents types de maladies.

Gruau Kissel - favorise la perte de poids, divise les graisses, améliore l'immunité. Il est considéré comme le plus utile de toutes les autres espèces.

Dogrose Kissel. Utilisé pour l'ulcère gastrique, les maladies du duodénum. Il a un effet thérapeutique avec une utilisation régulière. Pour le préparer, vous devez broyer les baies d'églantier séchées, les verser avec de l'eau (750 ml) et laisser mijoter 15 minutes maximum. Puis laissez refroidir le bouillon obtenu et ajoutez du sucre (miel) et 2 cuillères à soupe d’amidon. Le mélange obtenu est à nouveau placé sur le feu et cuit jusqu'à la formation des premières bulles.

La gelée de pomme aide à traiter les maladies du foie. Il aide également avec les troubles du tractus gastro-intestinal (normalise la digestion), la carence en vitamines et l'anémie, augmente le nombre de globules rouges. Le traitement est effectué pendant un mois, en prenant deux fois par jour et 1 verre.

Rowan Jelly a un effet thérapeutique dans les maladies de la vésicule biliaire et du foie. C'est un agent diurétique et cholérétique. Il agit comme un laxatif, a un effet bénéfique sur le foie et la vésicule biliaire. Pour les rhumes, de l'acorus est ajouté au pouding aux cendres. L'huile essentielle contenue dans le calamus, élimine l'excès de crachats et le carotène dans la composition de cendre de montagne rétablira la membrane muqueuse. Dans de l'eau bouillante (2 stakna) versez 2 c. baies sèches de cendre de montagne et une demi-cuillère à café de racine de calamus hachée, cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis filtrer. Bien mélanger le bouillon, ajouter l’amidon dilué dans de l’eau, du sucre ou du miel, au goût. Amener le mélange à ébullition. Éteignez le feu.

La gelée de canneberge est utilisée pour les maladies pulmonaires, il est recommandé de la boire pendant un demi-mois. Il renforce également le système immunitaire, protège contre les virus et les maladies infectieuses, est utile pour le système urinaire et les reins.

Kissel de Bird Cherry aide à traiter les maladies cardiaques. Blueberry Kissel - rajeunit, améliore la vue, contribue au fonctionnement normal du duodénum, ​​aide au traitement des maladies infectieuses.

La gelée de cerises nettoie le sang, élimine les toxines. Il existe de nombreux autres types de gelée qui ont un effet cicatrisant sur le corps.

Les avantages et les inconvénients de l'ensachage instantané Kissel

Le bénéfice de la gelée était connu du peuple russe depuis longtemps. Pendant les années de famine, la masse dense de nutriments a sauvé des villages entiers de l'extinction et les prescriptions médicales ont été utilisées pour traiter les patients. La première gelée n’était ni un verre ni un dessert, c’était une bouillie de grain broyé et le matin, toute la famille mangeait un repas copieux et nutritif. Les gens ont particulièrement aidé ce plat pendant les posts: il faut de la force pour travailler et de nombreux produits sont interdits. On pouvait trouver une poignée de flocons d’avoine même dans la maison la plus pauvre, l’hôtesse préparait kissel, toute la famille avait un copieux petit-déjeuner et se mettait au travail.

La composition de la boisson épaisse

Même les experts ne peuvent pas toujours dire en quoi le concentré est fabriqué: chaque fabricant essaie de minimiser les coûts d'achat des matières premières. Mais la gelée russe traditionnelle ne contient aucune énigme, sa composition dépend de la recette. Presque toutes les espèces contiennent:

  • Vitamines B qui régulent le métabolisme, le système nerveux et immunitaire;
  • la vitamine PP, nécessaire à l'amélioration de l'activité mentale et à la normalisation de la coagulation sanguine;
  • la lysine, sans laquelle les tissus ne peuvent pas croître ni se régénérer;
  • cholestérol régulant la méthionine et la lécithine;
  • la choline, qui soutient le cholestérol normal.

Les composants bénéfiques restants dépendent de la composition de la boisson. La gelée de lait contient beaucoup de calcium, les desserts aux fruits assurent la dispersion des vitamines et des oligo-éléments dans le corps. Les plats à base de céréales saturent une personne de protéines et d’acides aminés.

Les bienfaits d'un verre de gelée

Les propriétés utiles de la gelée étaient connues de nos ancêtres. Ce n'est pas pour rien, dans de nombreuses régions de la Russie, kissel a été et reste un plat obligatoire lors du repas commémoratif. Après une lourde perte et des jours de chagrin, les gens avaient besoin de restaurer le système nerveux, de reprendre des forces pour retrouver leur mode de vie précédent. De chagrin, les parents proches des premiers jours ne pouvaient avaler aucune pièce. Une masse épaisse apaisa l'estomac vide et la prépara pour la transformation des aliments.

Chaque type de gelée est utile pour certains organes et systèmes. Avec une préparation appropriée, il conserve toutes les propriétés bénéfiques et les composants du produit principal.

Il existe des qualités communes à toutes les recettes:

  • la capacité d'envelopper les parois de l'estomac, de le protéger des effets néfastes, d'atténuer la douleur des ulcères et des inflammations;
  • valeur nutritionnelle: après avoir pris la sensation de faim diminue, le corps est saturé en énergie;
  • effets bénéfiques sur les reins, élimination de l'œdème;
  • sous l'influence de l'amidon, la microflore intestinale bénéfique se reproduit activement;
  • augmenter l'intensité du métabolisme.

Quelle gelée va nuire

L’industrie s’est occupée de femmes occupées et a commencé à produire des concentrés de kissels, qui doivent seulement être bouillis dans de l’eau bouillante - et peuvent être servis. convainc par les avantages incroyables de ce produit, il est souvent écrit qu’il utilise uniquement des fruits et des baies naturels. Regardez la composition: couleurs, saveurs, exhausteurs de goût. Toute femme au foyer sait que la gelée de fruits naturels est savoureuse et parfumée et ne nécessite aucune amélioration supplémentaire. Ne vous réjouissez pas de la couleur vive du kissel dans la salle à manger: un dessert bien préparé ne peut pas plaire à l'œil avec un feu d'artifice de couleurs, car les pigments naturels sont détruits pendant le traitement thermique.

Mettez de côté les paquets colorés, ils n’ont rien d’utile. Si vous voulez prendre le risque, préparez-vous une portion. Ne donnez pas de boisson riche en produits chimiques ni aux enfants ni aux malades: il est difficile de prédire si une gelée instantanée apportera un bénéfice ou des dommages à l'organisme. Si vous voulez offrir à votre famille un dessert délicieux et sain - cuisinez-le vous-même, cela ne prendra pas longtemps.

Il existe de nombreuses recettes pour la gelée, y compris divers ingrédients. Vous pouvez consommer toutes ces boissons, mais vous devez choisir la bonne recette et vous conformer à la mesure. Le principal inconvénient vient du sucre. Essayez de le réduire au minimum, les avantages de la boisson sucrée n’apporteront à personne. La douceur excessive tue le goût des fruits frais, on a l'impression de boire du sirop ordinaire. Essayez de réduire la quantité de sucre au minimum ou remplacez-le par du miel.

Indications pour l'utilisation de divers types de gelée

Si vous souhaitez non seulement savourer un dessert délicieux, mais aussi l'utiliser pour guérir, préparez de la gelée à partir de produits spéciaux. S'il n'y a pas de fruits frais, prenez ceux surgelés. Vous pouvez utiliser des découpes d'été qui ne sont pas soumises à un traitement thermique prolongé.

Quelques heures avant les repas, buvez un verre de kissel. Une masse épaisse remplira l'estomac et vous ne voudrez pas manger plus que nécessaire, le problème de la suralimentation et de l'excès de poids sera résolu. La composition adhésive forme un film protecteur sur les parois de l'estomac - une aide indispensable pour les amateurs d'épices trop chaudes et brûlantes.

Pour chaque maladie a ses propres plantes médicinales. Prends-les comme base et fais cuire le kissel médicinal. Faites attention aux propriétés bénéfiques des produits les plus courants.

  • L'avoine renforce l'immunité, est utile pour perdre du poids, améliore les fonctions du foie et de l'estomac.
  • La canneberge a des propriétés diurétiques, antimicrobiennes et antivirales.
  • Rowan est recommandé pour les maladies de la vésicule biliaire et du foie. Bien aide avec les hémorroïdes.
  • La myrtille ralentit le vieillissement, bon pour les yeux.
  • Les pommes améliorent la digestion et augmentent le niveau d'hémoglobine dans le sang.
  • La cerise élimine les poisons et les toxines du corps.

Recettes de boissons saines

Façons de cuisiner beaucoup de gelée. Si vous prenez d’abord la préparation de cette boisson, rappelez-vous quelques recettes de base, vous pourrez les améliorer à l’avenir en fonction de vos goûts.

0,5 kg de baies congelées à décongeler. Si vous utilisez du frais, 0,3 kg suffira. Fruits à travers un tamis, versez le gâteau avec 1 litre d'eau bouillante, laissez bouillir pendant 1 minute et égouttez. En fonction de l'épaisseur souhaitée, dissolvez 2 à 5 cuillères à thé d'amidon dans de l'eau froide, versez-la dans le bouillon, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé et amenez à ébullition. Ensuite, vous devez verser le jus pressé, attendre que la composition bout et retirer du feu.

Mélangez 200 g d’avoine non nettoyée et 100 g de flocons d’avoine. Verser le mélange de 250 g de yaourt et laisser reposer 24 heures. Verser dans la casserole 1,5 litres d'eau, filtrer l'avoine et ajouter du liquide dans la casserole. Composition porter à ébullition et éteindre.

Faites bouillir 3 tasses de lait, ajoutez 3 cuillères à soupe. cuillères de sucre et remuer. Dans le quatrième verre de lait froid, diluez 3 c. verser l’amidon, verser dans le mélange chaud, porter à ébullition et cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.

La gelée de fruits peut être plus cicatrisante si vous la complétez avec le pouvoir des herbes médicinales. Préparez une décoction des frais médicaux correspondant à votre maladie. Ajoutez du liquide à l'eau lors de la cuisson de la gelée et combinez la phytothérapie à la délicatesse.

Si vous avez peur des calories et des glucides en excès dans la fécule de pomme de terre, faites cuire les kissels sur de la pectine ou de l'amidon de maïs. Lors de la cuisson de la gelée au lait, prenez du lait faible en gras.

Existe-t-il des contre-indications à l'utilisation de la gelée?

Kissel est un produit avec presque pas de contre-indications. Avec n'importe quelle maladie, vous pouvez choisir une recette qui ne vous nuit pas. Si une personne est allergique à la fécule de pomme de terre ou à certains fruits, vous pouvez boire un verre de pectine ou utiliser d'autres baies et fruits.

En cas de diabète, vous pouvez boire du pudding à l'avoine sans sucre ou le remplacer par du miel. La même chose peut être recommandée aux personnes qui ont peur des calories supplémentaires. Si le système digestif réagit mal au goût prononcé de certains fruits, remplacez-les par d'autres ou utilisez un plat à base de lait ou de céréales. Considérez les avantages et les inconvénients de la gelée lorsque vous choisissez une recette et vous pouvez la boire avec n'importe quelle maladie.

Si vous avez appris chaque heure à interrompre la faim avec des petits pains et des tartes et que votre jupe préférée ne converge pas vers la taille, gardez toujours une casserole de kissel hypocalorique au réfrigérateur. Lorsque l'estomac demande quelque chose de savoureux, buvez un demi-verre et tenez jusqu'au dîner sans grignoter. Enseigner aux enfants au lieu de gâteaux gras à se régaler d'une masse épaisse avec des fruits et des baies. Buvez un verre de guérison tous les jours et la maladie vous échappera.

Kissel est un plat commun de la cuisine russe nationale. Il est à noter que dans d'autres pays, ce produit n'a pas d'analogues. Et tandis que certaines personnes sont heureuses d’utiliser toutes sortes de variantes de cette boisson, d’autres se demandent s’il existe un quelconque avantage à la gélatine. De plus, sa consistance ne provoque pas le désir de l'essayer instantanément et encore plus de le boire régulièrement. En même temps, la gelée et sa composition chimique apportent au corps un bénéfice inestimable.

La composition de la gelée

Les résultats des études et des examens nous permettent de ne parler que de la composition et des avantages d’une boisson faite maison. Chaque fabricant a son propre produit dans une concentration sèche, souvent très différente les unes des autres. Par conséquent, il s’agira de la boisson maison classique et de sa composition, qui est à peu près identique pour chaque femme au foyer et contient les éléments suivants:

  • Le potassium. Utile pour les muscles.
  • Vitamine B1 ou thiamine. Bénéficie le système nerveux.
  • Vitamine B2 ou riboflavine. Joue un rôle important dans les processus métaboliques du corps.
  • Vitamine B5 ou acide pantothénique. Avantages système hormonal.
  • Vitamine PP ou niacine. Bon pour le sang. Stimule l'activité mentale.
  • Lécithine. Régule le taux de cholestérol. Foie nécessaire.
  • Lysine. Prend part à la réparation des tissus.
  • Choline. Indispensable pour l'activité cérébrale. Maintient les niveaux d'insuline normaux.
  • Méthionine Bénéfique pour le foie. Normalise le cholestérol.

Kissel: les avantages et les inconvénients

Une boisson de qualité apporte au corps des avantages incontestables. Toute sorte de gelée est dotée de telles propriétés:

  • réduit la douleur dans l'estomac lors de gastrites et d'ulcères;
  • améliore la fonction intestinale;
  • Une excellente source de calories et d’énergie, respectivement;
  • améliore la fonction rénale;
  • L'amidon normalise les processus métaboliques.

Propriétés en fonction de la composition:

  • boire de l'avoine aide à perdre du poids, dynamise;
  • Gelée de myrtille - bonne pour la vue et nuisible pour le vieillissement, car elle rajeunit le corps;
  • gelée de canneberge - améliore la fonction rénale, est utile dans les maladies virales;
  • boire des pommes - augmente l'hémoglobine, normalise le métabolisme;
  • Chokeberry Kissel - aide à l’empoisonnement.

Il est préférable de ne pas boire de gelée contenant des conservateurs malsains. Il s’agit de concentrés secs vendus dans les magasins et les supermarchés et ne contenant pas d’acide citrique synthétique (E330), nocif pour la muqueuse gastrique et l’émail des dents.

Une couleur trop brillante de la gelée peut indiquer la présence de couleurs artificielles. Ce sont des additifs E-122, E-124, E-132. La consommation de gelée doit être modérée.

Il est très utile de boire un verre 2 heures avant les repas.

Gelée de calories

Nous avons vu que la gelée est non seulement bonne, mais également nocive pour le corps. Maintenant, nous allons trier tel indicateur comme contenu calorique. Cet indicateur dépend de la composition du produit.

Donc, la gelée de lait contient environ 79 à 117 kcal, boisson à l'avoine - environ 100 kcal. Moins de toutes les calories dans la gelée de fruits et les baies - 53-59 kcal pour 100 g

Harm Kissel

Malheureusement, dans certaines situations, la consommation de kissel peut nuire au corps:

  1. En surpoids. Comme il y a beaucoup de glucides dans la gelée, il est utile d’acquérir des kilogrammes supplémentaires.
  1. Le diabète Dans cette situation, kissel est contre-indiqué car il contient du sucre à des doses considérables. L'exception est le pudding à l'avoine.
  1. Allergie. Comme il n’est pas toujours possible de vérifier la composition de la gelée du magasin, personne n’est à l’abri des allergies à ses composants, en particulier les colorants et les agents de conservation.

Recettes de gelée

Bien sûr, le moyen le plus simple d'acheter de la gelée dans le magasin. Le produit de la poudre peut être trouvé dans n'importe quel supermarché, et il est peu coûteux. Néanmoins, une telle boisson n'apportera pas beaucoup d'avantages au corps, contrairement à celle préparée de ses propres mains.

Boisson au lait

Ingrédients:

  • vanilline (sac);
  • lait (1600 ml);
  • sucre (40-60 g);
  • amidon de maïs (2 c. à soupe.);
  • canneberges, cassis (baies, 10 cuillères à soupe l.), sucre (40 g pour le sirop).

La recette est assez simple. Vous devez d’abord faire bouillir le lait, ajouter de la vanilline, du sucre et mélanger ces composants. Le lait est versé dans un récipient séparé et l’amidon y est dilué. L'amidon avec du lait est ajouté au lait bouilli, bouilli pendant quelques minutes. Après avoir éteint le feu, la boisson est versée dans de petits récipients. Des baies sont ajoutées au kissel fini, elles laissent donc passer le jus.

Gelée de cerise

Ingrédients:

  • cerise (baies fraîches, 400 g);
  • fécule de pomme de terre (2 c. à soupe.);
  • sucre (4 c. à soupe.);
  • eau bouillie (fraîche, 2 l).

Écrasez les cerises dans le bol après en avoir enlevé les os. Versez de l'eau dans le récipient, séparez le jus. Prenez la pulpe qui reste et faites-la cuire pendant 5 à 7 minutes après l'ébullition. Filtrer les peaux, couvrir de jus, ajouter du sucre et de l'amidon. Faites bouillir le kissel pendant quelques minutes. Verser dans des verres jusqu'à ce que la boisson soit refroidie.

Apple Kissel

La gelée de pomme peut être cuite toute l'année. La préparation de cette boisson saine prend très peu de temps et son goût est merveilleux.

Ingrédients:

  • pommes (de toute variété, 600 g);
  • eau (2 c. à soupe.);
  • sucre (300 g);
  • amidon (2 cuillères à soupe.)

Il faut couper les pommes en 4 parties, enlever les pépins. Les tranches doivent être pliées dans une casserole, ajoutez de l’eau de manière à recouvrir les pommes. Il faut aussi ajouter du sucre. Amener le mélange à ébullition. Cool la boisson. Ensuite, le fruit est enlevé et soigneusement frotté à travers un tamis. Après l'amidon et les pommes râpées sont ajoutés. Il faut bien mélanger le tout et porter à nouveau à ébullition. De la même manière, ils préparent du kissel à partir d'autres fruits, par exemple des poires et des coings.

Voir aussi:

  • Prunes: les avantages et les inconvénients pour le corps humain
  • Avantages et inconvénients possibles des baies
  • Chokeberry: avantages et contre-indications
  • Quelle est l'utilité de la gelée de canneberges?

Kissel est un excellent verre. Toutefois, pour en apprécier pleinement le goût et en tirer le maximum d'avantages, il est préférable de cuisiner à la maison à partir d'ingrédients naturels.

Boisson russe indigène Kissel a toujours eu un amour particulier. Autrefois en Russie, il était bouilli sur un levain de céréales aigre, d'où il tire son nom. Pas perdu kissel sa popularité maintenant. Le plus souvent, les femmes au foyer la préparent avec l'utilisation d'amidon de pomme de terre ou de maïs à base de fruits et de baies. Avec de tels ingrédients gelée inhabituellement savoureux.

Cependant, il est nécessaire de savoir ce qu’il ya de plus dans la gelée: bien ou mal?

Est-ce utile et comment?

Kissel est considéré comme l'une des boissons les plus saines. Quel est le bon kissel pour le corps et l'estomac en particulier? En raison de sa viscosité, il enveloppe et protège la muqueuse gastrique, améliore la digestion. Cette propriété est particulièrement importante pour les personnes souffrant de gastrite, d’acidité élevée et de maladies de l’estomac. La valeur du produit réside également dans le fait qu’il améliore la microflore intestinale, empêchant ainsi le développement de la dysbiose.

Des études récentes ont montré que la boisson est capable d’excréter le plomb, les toxines et les scories du corps. La fibre contenue dans sa composition normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, et les vitamines essentielles et les acides aminés ont un effet positif sur tout le corps.

Kissel est utile à boire après avoir mangé avec des épices chaudes. Enveloppant les parois de l'estomac, la boisson prévient les irritations et les dommages et améliore considérablement la digestion.

Dans la préparation de ce dessert utile, en plus des baies et des fruits, vous pouvez utiliser du lait, des flocons d'avoine, du thé et même du pain de seigle.

Quel est le meilleur?

Les avantages de la gelée dépendent directement de ses composants:

  • Milky est très utile pour les enfants. C'est une source de calcium qui aide le jeune corps à se développer et normalise la microflore intestinale.
  • Canneberge, airelle ou agrumes - une source de vitamine C. La boisson renforce le système immunitaire et aide à lutter contre le rhume.
  • La farine d'avoine élimine les toxines et autres substances nocives du corps, renforce le cœur et les vaisseaux sanguins, a un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'estomac et du foie et contribue au traitement de la pancréatite. La gelée à l'avoine est particulièrement utile pour les personnes âgées, elle leur confère force, vitalité et positif.
  • Apple est utile à boire pour prévenir l'hypovitaminose et l'anémie, avec un taux d'hémoglobine réduit, ainsi que pour améliorer la digestion.
  • La myrtille contribue à l’acuité visuelle, aide à lutter contre les infections et les troubles de l’estomac et des intestins.
  • Cerise, en raison de ses propriétés antiseptiques, est utile pour les maladies respiratoires.
  • L'arbre de Rowan se distingue par ses propriétés cholérétiques, laxatives et diurétiques, il est donc recommandé pour les troubles du foie et de la vésicule biliaire.
  • Le cerisier des oiseaux est riche en vitamine K, utile pour les maladies cardiaques.

La délicatesse utile est un plat copieux. Si vous cuisinez assez épais, il peut même remplacer un petit déjeuner complet. Une boisson ressemblant à une gelée est bonne comme dessert avec du lait, de la crème aigre douce ou de la crème glacée.

Comment cuisiner?

Pour préserver le maximum de propriétés utiles en gelée, vous devez le préparer correctement. Recette pour une boisson simple aux baies:

  • Prenez 300 g de baies fraîches ou 0,5 kg de surgelés, 1 litre d'eau, environ 3 cuillères à soupe de sucre et d'amidon. Pour une gelée épaisse, il suffit de 4 à 5 heures de cuillerées d'amidon, pour une boisson moyennement épaisse, de 2 à 3 heures d'une cuillère, pour un liquide, de 2 heures d'une cuillère.
  • Les baies frottées avec une passoire et le jus résultant mis de côté. Berry cake verser de l'eau bouillante, porter à ébullition et bouillir juste une minute.
  • Filtrer le bouillon dans une casserole, le mettre sur le feu, ajouter le sucre, ajouter l'amidon dilué dans de l'eau froide en un jet soigné.
  • Porter la boisson à ébullition, puis verser le jus de baies préparé et, dans quelques secondes, retirer du feu. Dessert utile est prêt. Vous pouvez le boire chaud et froid.

Lors de la préparation d'une gelée bénéfique pour l'estomac et le corps dans son ensemble, il est important de soumettre les ingrédients des baies et des fruits à un traitement thermique minimal et d'essayer de mettre moins de sucre pour réduire les risques potentiels.

Pour en savoir plus sur les avantages des options de gelée et de cuisson des flocons d’avoine, voir la vidéo:

Produit nocif et comment l'éviter

Kissel a très peu de contre-indications. Le produit contient une grande quantité d'amidon et de glucides, il peut donc être nocif pour les personnes souffrant de diabète ou d'obésité.

Cependant, la boisson peut être incluse dans leur régime si elle est préparée sans amidon, sans farine d’avoine et sans sucre ajouté. Il convient de rappeler que les diabétiques ne peuvent utiliser plus d’une tasse de gelée par jour.

Un dessert ressemblant à une gelée, préparé avec un grand nombre de glucides tels que l'amidon et le sucre, n'est certainement pas utile pour ceux qui veulent perdre du poids. Mais ce problème est facilement résolu. Il suffit de mettre moins de sucre dans le dessert ou d'abandonner complètement le composant sucré pour le remplacer par du miel, de la stevia ou des baies fraîches.

Soyez prudent lorsque vous buvez de la gelée pour les personnes sujettes aux allergies aux agrumes, au miel ou aux baies. Cependant, ce problème a une solution simple. Le choix des composants pour une boisson est si vaste qu'il est toujours possible de choisir la composition de la boisson individuellement avec le plus grand avantage pour vous-même.

Nocif peut être appelé kissels à partir de concentrés offerts par notre industrie alimentaire. Il suffit de regarder la composition de ces produits avec des colorants, des stabilisants et des exhausteurs de goût. De plus, la quantité de vitamines dans ce produit tend à être nulle.

Une telle boisson est particulièrement nocive pour les enfants car elle peut contenir des additifs artificiels pouvant provoquer des allergies. La conclusion suggère un - le plus utile est la gelée maison.

Application de gelée

Kissel est depuis longtemps un assistant actif dans le traitement de diverses maladies. Il existe de nombreuses recettes éprouvées pour sa préparation à des fins médicinales. Et récemment, ce merveilleux produit est utilisé pour perdre du poids.

Il suffit de remplacer le petit-déjeuner par un pudding à la farine d'avoine, et vous pouvez perdre 10 kg en un mois. En outre, l'état de la peau, des ongles et des cheveux s'améliore, une personne ressent une poussée d'énergie et acquiert une attitude positive à l'égard de la vie.

Recettes de guérison

  • Dans le traitement du foie. Couper 3 ou 4 pommes en tranches, verser 400 ml d'eau bouillante et cuire 5 minutes. Ensuite, retirez les pommes, essuyez-les avec une passoire, remettez-les dans la décoction et mettez-le au feu. Verser l'amidon dilué, porter à ébullition en remuant et retirer du feu. Pour soulager la maladie, il est conseillé de boire au moins 200 ml par jour, deux fois par jour.
  • Avec la grippe et le rhume. 2 cuillères à soupe de cendres de montagne séchées mélangées à 0,5 h d'une cuillère de racine de calame finement hachée, versez 400 ml d'eau bouillante et faites bouillir à feu doux pendant environ 10 minutes. Filtrer le bouillon, ajouter l'amidon dilué et porter à ébullition en remuant constamment. L'huile essentielle de Calamus contribue à la sécrétion des expectorations, tandis que les cendres de montagne riches en vitamine C et en carotène aident à restaurer les muqueuses bronchiques.
  • Pour rétablir la santé après une maladie. Versez 100 g de "Hercules" 400 ml de lait et laissez-les gonfler. Puis filtrer le mélange, porter la perfusion à ébullition, ajouter environ 2 cuillères à soupe de sucre ou un peu de sel, 1,5 à 2 cuillères à soupe d'amidon dilué.

Amener le mélange à ébullition et retirer du feu. Buvez un cours d'environ 3 semaines pour un verre de dîner. Sans addition de sucre, cette gelée est utile pour les diabétiques.

  • Avec carence en vitamines, grippe, rhume, rhumatismes. Pressez le jus dans une demi-tasse de canneberges. Cake verser de l'eau bouillante (300 ml) et faire bouillir pendant environ 5 minutes, puis filtrer. Dans le bouillon filtré, mettez 2 à 3 cuillères à soupe de sucre, amenez à ébullition et ajoutez 2,5 cuillères à soupe d'amidon, dilué avec du jus de canneberge.

    Après ébullition, retirez immédiatement la gelée du feu. Buvez un verre de guérison pendant 3 semaines, un verre une fois par jour. Il est également très utile dans l'hypertension et l'athérosclérose.

  • Dans les maladies du foie, des voies biliaires, diminution de l'appétit. 2 cuillères à soupe de sucre, diluer avec de l'eau (400 ml) et porter à ébullition. 2,5-3 cuillères à soupe d'amidon dilué dans 0,5 tasse de jus de citron et ajouter au mélange bouillant. Immédiatement après avoir fait bouillir la nouvelle boisson à retirer du feu. Cette recette est également recommandée pour les maladies de la peau, la coagulation sanguine accrue, la thrombophlébite, l'athérosclérose et les maladies cardiaques.
  • Recettes de perte de poids

    • Râpez une petite betterave, ajoutez 100 g de pruneaux de haute qualité et 50 g de "Hercules". Versez le tout avec 1,5 litre d'eau bouillante et laissez cuire 15 minutes.

    Cette recette de gruau est considérée comme la plus utile et la plus efficace pour perdre du poids. Les pruneaux et les betteraves ont un léger effet laxatif et la farine d'avoine est riche en bêta-glucanes et en fibres, contribuant à la lutte contre l'obésité.

  • 200 g d'avoine non raffinée et 100 g de farine d'avoine Hercules doivent être versés dans un bocal avec un verre de yaourt et recouverts d'un chiffon. Infuser le mélange pendant 24 heures, égoutter le liquide, ajouter 1,5 litre d'eau et faire bouillir. Jetez le fourré et buvez de la gelée pour perdre du poids. 100 g de cette boisson ne contiennent que 60 calories.
  • Dans un pot de trois litres, versez 300 g de grains d’avoine, versez 0,5 tasse de lait aigre, une cuillère à soupe de crème sure, émiettez-y une petite croûte de seigle et versez le tout avec 1,5 litre d’eau. Couvrir le pot avec de la gaze et placez-le pendant 3 jours dans un endroit chaud. Ensuite, filtrez l'infusion et faites bouillir, après quoi la boisson s'épaissira et sera prête à l'emploi.
  • Kissels pour perdre du poids est recommandé de prendre des cours - pendant 30 jours tous les six mois, en consommant 200 ml pendant quelques heures avant le coucher.

    Ne vous refusez pas un produit aussi savoureux et sain que la gelée. Cette délicatesse merveilleuse vous donnera des émotions positives, vous donnera de l'énergie et vous fournira les vitamines et les oligo-éléments nécessaires.

    Kissel a des racines russes et était connu à l'époque de Kievan Rus. Il a plus de mille ans. Ce produit n'a pas du tout d'analogues mondiaux et n'est pas traduit du tout en anglais. Certaines personnes aiment cette friandise douce et visqueuse, d'autres préfèrent les autres boissons.

    Kissel est un mélange gélatineux préparé à base de compote de fruits et d’amidon. Il est facile à préparer, a bon goût et caractéristiques de qualité. Comme la gelée de fruits contient beaucoup de vitamines, elle a des propriétés curatives.

    Composition chimique et teneur en calories

    Le deuxième plat est habituellement kissel, mais il peut être servi sur la table en guise de dessert. Si la gelée est chaude et liquide, avec une faible concentration en amidon, elle peut être bue comme une compote. En remplacement de l'amidon, vous pouvez utiliser la farine de céréales. Bonne farine d'avoine, de seigle ou de blé.

    Si vous décidez, pour une raison quelconque, de vous refuser des sucreries ou d'en réduire le nombre, la gelée sera l'analogue inoffensif parfait. Cette friandise séduira non seulement les enfants, mais également les adultes.

    De plus, la gelée a un effet bénéfique sur la microflore intestinale en l’enveloppant et en la protégeant. Les médecins le recommandent en présence de maladies associées au foie, au pancréas ou au système cardiovasculaire. Toutefois, il convient de rappeler que la composition chimique de la gelée est plutôt ambiguë. Par conséquent, elle peut avoir des effets bénéfiques et nuire au corps.

    Initialement, ce plat était préparé à partir de céréales (le plus souvent de la farine d'avoine) dans de l'eau ou du lait. Cela ne pouvait être attribué ni aux boissons ni au dessert. Et seulement au début du siècle dernier, des fruits et des baies ont été ajoutés au produit, même si la technologie est restée la même.

    Deux ingrédients de la gelée sont restés inchangés - il s'agit du sucre, qui n'est pas utilisé dans les espèces de céréales alimentaires, et de l'amidon (grâce à cela, une consistance plus épaisse est créée).

    Il peut être préparé indépendamment et utilisé en tant que produit semi-fini dans un paquet.

    La composition chimique exacte du produit semi-fini est difficile à déterminer. Par conséquent, la gelée contient les substances suivantes, préparées à la maison à partir de produits frais.

    La valeur calorique pour 100 grammes de gelée de baies est de 55 kcal, cassis - 54 kcal., Prune - 58 kcal., Au lait entier - 117 kcal., Parmi les produits retirés - 78 kcal., À l'avoine - 100 kcal.

    En moyenne, la teneur en calories des fruits et des baies est d’environ 53 kcal. Dans cette composition, il ne contient pas de protéines ni de matières grasses, et contient entre 13 et 50 g de glucides.

    Kissel contient environ 86% d'eau.

    Vitamines:
    - en gelée d'avoine - B1, B2, B5, PP;
    - en fruits et baies - E, C.

    Minéraux: potassium, magnésium, calcium, sodium, fer, phosphore

    Il contient également: lécithine, lysine, choline, méthionine, cendre, amidon

    Kissel peut contenir d'autres substances, en fonction des additifs et des ingrédients entrant dans sa composition.

    Propriétés utiles et curatives pour la santé

    Les propriétés curatives de tous les types de gelée:

    • Crée une microflore agréable dans l’estomac, enveloppant ses parois. Supprime le sentiment de se sentir lourd. Soulage la douleur. Il a un effet positif sur la gastrite.
    • Aide à la dysbiose intestinale.
    • Cela donne de la vitalité au corps (surtout au miel kissel).
    • Excrète l'excès de liquide du corps. Effet bénéfique sur les reins.
    • Contribue à la normalisation du métabolisme (amidon, riboflavine).
    • Soutient l'équilibre acide-base du corps. Aide avec les maladies avec une acidité élevée du suc gastrique. Renforce les muscles (potassium).
    • Améliore la fonction cérébrale. Il a un effet calmant sur le système nerveux (thiamine).
    • Normalise l'équilibre hormonal (acide pantothénique).
    • Il réduit le niveau de cholestérol nocif. Améliore la coagulation du sang (niacine).
    • Agent anti-inflammatoire.
    • La gelée de canneberge contient de l'aspirine.
    • Avoine kissel est un aphrodisiaque. Utile pour les hommes, car il augmente la puissance.
    • Nettoie les toxines.
    • Aide au rhume (gelée de canneberge).
    • Lorsque les maladies du système respiratoire est utile de boire cherry kissel.
    • Favorise une bonne absorption du zinc.

    Selon la variété de gelée, ses propriétés utiles peuvent varier.

    Cuisine également kissel, contribuant à la perte de poids.

    Ingrédients: pruneaux, flocons d'avoine, betteraves. Versez-les dans 2 litres d'eau bouillante et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que la masse épaississe. La teneur en calories de cette gelée - 100 kcal / 100 g. Elle nettoie bien et normalise le travail de l’estomac et des intestins, favorise la perte de poids.
    Aussi utile, tous les jours au lieu du riz, du lin ou de la gelée de sarrasin. Un point important - pour la perte de poids dans la composition du produit ne doit pas ajouter de l'amidon (au contraire, contribue à la prise de poids).

    Kissel est bon pour les enfants. L'âge recommandé à partir duquel vous pouvez commencer à le donner à votre bébé est de 1 an. Mais des études récentes ont montré que cela apporte également des avantages spéciaux aux bébés de six mois (l'âge auquel leurs dents commencent à se fendre).

    Normes de consommation de gelée par jour pour les enfants:
    - de 1 an à 200 ml;
    - enfants de 3 à 6 ans - jusqu'à 500 ml.

    Il est utile de cuisiner de la gelée maison pour le bébé pas plus de deux fois par semaine.

    Utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

    Pendant la grossesse, les médecins recommandent de manger du kissel cuit à la maison. Les produits semi-finis emballés n'apportent pas d'avantages particuliers et peuvent même parfois être nocifs (en fonction des additifs, des conservateurs).

    Propriétés utiles de la gelée pour les femmes enceintes, selon le type d'espèce:

    • Empêche le gonflement.
    • Il prévient l'apparition d'anémie (en particulier la gelée de pomme).
    • La gelée de seigle améliore l'état de la peau (une propriété très utile pour les femmes).
    • Nettoie en douceur la microflore intestinale en éliminant les toxines et les métaux lourds du corps.
    • Soulage les brûlures d'estomac si vous buvez immédiatement un verre de gelée, mieux que la myrtille.

    La teneur en amidon peut parfois entraîner la constipation. Dans ce cas, vous devez arrêter temporairement de consommer de la gelée. Aussi, ne pas utiliser cette boisson, si on sait à l'avance que le fruit est gros. Kissel contribue à la prise de poids. La consommation recommandée de kissel (de préférence de la farine d'avoine) par jour pendant la grossesse est de 150 - 200 ml.

    Pendant l'allaitement, il est préférable d'utiliser baies kissel. Il est seulement nécessaire de déterminer à l'avance quel type de fruit la mère ou l'enfant à naître peuvent être allergiques, afin de ne pas les utiliser comme ingrédient pour la préparation de ce produit. Mais en général, les fruits et les baies contiennent une variété de vitamines et de micro-éléments qui apporteront de grands avantages.

    Harm et contre-indications

    Kissel est contre-indiqué pour une utilisation dans les cas suivants:

    • surpoids et obésité (indice glycémique élevé);
    • diabète sucré (le produit contient un taux élevé de sucre) - dans ce cas, vous pouvez utiliser kissel, à base de flocons d'avoine;
    • N'utilisez pas de gelée avec constipation, car elle contient de l'amidon, ce qui ne fait qu'aggraver la situation;
    • Allergie - Ceci est davantage lié à l'utilisation de produits semi-finis, car ils contiennent des conservateurs et des colorants.

    Applications médicales

    Kissel est largement utilisé en médecine traditionnelle.

    Cuire la gelée avec les bases appropriées pour différents types de maladies.

    Gruau Kissel - favorise la perte de poids, divise les graisses, améliore l'immunité. Il est considéré comme le plus utile de toutes les autres espèces.

    Dogrose Kissel. Utilisé pour l'ulcère gastrique, les maladies du duodénum. Il a un effet thérapeutique avec une utilisation régulière. Pour le préparer, vous devez broyer les baies d'églantier séchées, les verser avec de l'eau (750 ml) et laisser mijoter 15 minutes maximum. Puis laissez refroidir le bouillon obtenu et ajoutez du sucre (miel) et 2 cuillères à soupe d’amidon. Le mélange obtenu est à nouveau placé sur le feu et cuit jusqu'à la formation des premières bulles.

    La gelée de pomme aide à traiter les maladies du foie. Il aide également avec les troubles du tractus gastro-intestinal (normalise la digestion), la carence en vitamines et l'anémie, augmente le nombre de globules rouges. Le traitement est effectué pendant un mois, en prenant deux fois par jour et 1 verre.

    Rowan Jelly a un effet thérapeutique dans les maladies de la vésicule biliaire et du foie. C'est un agent diurétique et cholérétique. Il agit comme un laxatif, a un effet bénéfique sur le foie et la vésicule biliaire. Pour les rhumes, de l'acorus est ajouté au pouding aux cendres. L'huile essentielle contenue dans le calamus, élimine l'excès de crachats et le carotène dans la composition de cendre de montagne rétablira la membrane muqueuse. Dans de l'eau bouillante (2 stakna) versez 2 c. baies sèches de cendre de montagne et une demi-cuillère à café de racine de calamus hachée, cuire à feu doux pendant 10 minutes, puis filtrer. Bien mélanger le bouillon, ajouter l’amidon dilué dans de l’eau, du sucre ou du miel, au goût. Amener le mélange à ébullition. Éteignez le feu.

    La gelée de canneberge est utilisée pour les maladies pulmonaires, il est recommandé de la boire pendant un demi-mois. Il renforce également le système immunitaire, protège contre les virus et les maladies infectieuses, est utile pour le système urinaire et les reins.

    Kissel de Bird Cherry aide à traiter les maladies cardiaques. Blueberry Kissel - rajeunit, améliore la vue, contribue au fonctionnement normal du duodénum, ​​aide au traitement des maladies infectieuses.

    La gelée de cerises nettoie le sang, élimine les toxines. Il existe de nombreux autres types de gelée qui ont un effet cicatrisant sur le corps.