Caractéristiques de la nutrition avec une gastroduodénite

La diète avec gastroduodénite est l’une des conditions principales du traitement. Il réduit la charge sur le tractus gastro-intestinal et crée des conditions propices à la récupération. Au cours de la période de crise, on prescrit au patient une table de régime n ° 1 et, après amélioration, un régime moins rigide n ° 5. La durée de la période de remise dépend du respect des règles du régime alimentaire.

Recommandations diététiques générales

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite correspond aux recommandations de base pour la nutrition dans les maladies du tractus gastro-intestinal lors d'une exacerbation:

  • Nous devons nous efforcer de manger de la nourriture à certaines heures, en la mâchant bien. Cela aidera à améliorer la motilité gastro-intestinale.
  • Mangez souvent et lentement, au moins six repas par jour. Ne sautez pas le petit-déjeuner et prévoyez de longs intervalles entre les réceptions.
  • Il est nécessaire de supprimer du régime les aliments qui stimulent la sécrétion de pepsine. Vous ne pouvez pas manger des bouillons de viande et de poisson forts, des sauces et des assaisonnements épicés, des plats frits et fumés. Les aliments ne doivent pas être trop durs et trop chauds, et exposer également la muqueuse de l'estomac à une irritation chimique. Et aussi nous devons abandonner les mauvaises habitudes, ne buvez pas de thé ou de café fort.
  • Pour compenser les coûts énergétiques de l’alimentation du patient, il convient d’inclure des repas diététiques riches en calories.
  • Tous les plats doivent être cuits à la vapeur, pré-moudre les ingrédients sur une râpe ou dans un hachoir à viande. Afin de ne pas exposer la membrane muqueuse de l'estomac à l'action mécanique des fibres végétales, il est impossible de manger des fruits et des légumes à la peau rugueuse.
  • Un régime alimentaire adéquat contre la gastroduodénite doit être constitué de vaisselle consommée sous forme de chaleur. Ne pas manger des aliments excessivement chauds et froids.
  • Au cours de l’exacerbation, les recettes de la vaisselle autorisée peuvent être fournies en milieu hospitalier au patient.
La durée approximative d'un régime d'épargne est d'un mois. Il ne peut pas être suivi plus longtemps que cette période, après le cours du traitement, vous pouvez revenir progressivement au régime habituel. Mais en même temps, il n’est pas nécessaire de trop manger et d’abuser des aliments illégaux.

Régime alimentaire pour maladie aiguë

La gastroduodénite aiguë se développe lorsque vous mangez trop et que vous mangez des repas malsains: repas irréguliers, repas du petit-déjeuner ignorés et consommation abusive d'aliments en conserve, gras, fumés, d'alcool et de boissons gazeuses sucrées. Nocif si la nourriture pénètre dans le corps trop chaud ou trop froid. L'abus de drogues, le tabagisme et le stress prolongé comptent également parmi les causes de la maladie.

Dès le premier jour d'exacerbation, vous devriez aller à la table d'épargne n ° 1 de 5 jours et épargner après une semaine au régime n ° 5. Exemple de menu pour la gastroduodénite:

  • Pour le premier petit-déjeuner, vous pouvez manger deux œufs et 200 ml de lait.
  • Au deuxième petit-déjeuner, buvez de la gelée de fruits sucrée.
  • Pour le déjeuner, soupe au lait avec orge ou avoine, purée de viande ou soufflé, crème de lait.
  • Au déjeuner, il est préférable de manger de la gelée de fruits, ainsi que du bouillon des hanches ou de la gelée.
  • Le dîner doit être composé de bouillie de sarrasin ou de riz au lait en purée.
  • Au coucher, vous pouvez boire 200 ml de gelée ou de lait.
Au cours de la période aiguë, le patient passe au régime habituel avec une gastroduodénite sous une forme chronique.

Nutrition pendant la période de récupération

Dans la gastroduodénite chronique, les périodes d'exacerbation alternent avec des rémissions prolongées. À cette époque, le régime alimentaire associé à la gastroduodénite s'était considérablement étendu. Pas besoin de faire des restrictions significatives s'il n'y a pas de symptômes prononcés. Dans ce cas, les aliments de rechange visent à contrôler la production de pepsine. Pour réduire l’activité sécrétoire de l’estomac, les experts recommandent de stimuler la production d’acide - il existe des plats sokogonnye (bouillons concentrés, hareng trempé dans de l’eau, nourriture pour légumes frais).

Avec une acidité accrue, au contraire, il est nécessaire d’exclure toutes les recettes du régime et d’ajouter des produits laitiers, des œufs à la coque, de la bouillie en purée et des bouillons secondaires.

Les aliments avec gastroduodénite doivent être riches en calories et équilibrés. Son objectif - aider à la restauration de la muqueuse gastro-intestinale.

Dans ce cas, vous pouvez manger:

  • Pain séché
  • Viande faible en gras.
  • Produits laitiers.
  • Velouté cuite dans un bouillon de légumes.
  • Des oeufs
  • Soupes de céréales, écrasées dans un moulin à café.
  • Fruits sucrés et baies.
  • Thé vert, jus, bouillon de hanches.

Avec la rémission, vous pouvez ajouter de nouvelles recettes et manger de nouveaux plats:

  • Kéfir, yaourt, yaourt et ryazhenka.
  • Les tomates
  • Saucisse faible en gras, gelée de poisson, soufflé et pâté de viande.
  • Huiles végétales.
  • Pastèques, fruits sucrés.
  • Les soupes de produits à base de viande de variétés à faible teneur en matière grasse (vous pouvez utiliser des recettes avec de la viande et du poisson crus).
  • Pommes au four et casseroles.
  • Sauté de légumes et côtelettes.
  • Confiture, marmelade et miel.
Si vous ne respectez pas les restrictions, si vous mangez de manière irrégulière, incorrecte ou trop abondante, la probabilité d'exacerbation augmente. Ainsi, le régime alimentaire pour la gastroduodénite devrait être physiquement et chimiquement doux même pendant la période de récupération.

Le rétablissement du patient dépend en grande partie du sérieux et de la responsabilité dont il fera preuve lors de la mise en œuvre des recommandations du spécialiste et de son aptitude à renoncer aux mauvaises habitudes qui entravent son rétablissement. Si le patient ne veut pas suivre les recommandations, alors avec le temps, la maladie progressera, la maladie s'aggravera et la forme aiguë de la maladie deviendra chronique.

Régime alimentaire (table) avec gastroduodénite: menus et recommandations

En médecine, la diététique médicale est un domaine très important, car pour certaines maladies, un traitement efficace est tout simplement impossible sans un régime bien choisi. Le régime alimentaire (tableau) avec la gastroduodénite, par exemple, est dans certaines situations encore plus important que le traitement médicamenteux, car avec cette maladie, c'est le mauvais régime alimentaire qui le provoque et l'aggrave.

Qu'est-ce que la gastroduodénite et en quoi est-elle dangereuse?

La gastroduodénite est une lésion des parois du duodénum et de la partie inférieure de l'estomac. Il peut avoir lieu aux stades chronique et aigu.
Dans les maladies chroniques, le tableau clinique peut être flou. Les symptômes n'apparaissent qu'après un repas. Par exemple, immédiatement après un repas, une personne peut ressentir un malaise à l'estomac. Il y a des brûlures d'estomac, des éructations désagréables, des ballonnements.
Si vous ne suivez pas les recommandations des médecins lors de la rémission de la maladie, celle-ci peut passer au stade aigu. Au cours de ses symptômes seront plus distincts. Une personne a des nausées et même des vomissements, une perte d’appétit. Vous pouvez trouver du sang dans les selles.
Le principal danger de la gastroduodénite est précisément son stade aigu. Cela ne permettra pas à une personne de mener une vie normale. Nous devons subir un traitement complexe et observer des restrictions alimentaires strictes.

Quel régime devrait être suivi avec une gastroduodénite?

Le régime alimentaire associé à la gastroduodénite peut être différent, car la maladie comporte jusqu'à deux stades. Pendant l'exacerbation, vous devez suivre le régime numéro 1 et pendant la rémission - numéro 5.
Ce système de division en nombres du régime alimentaire, en fonction des maladies pour lesquelles il est écrit, a été mis au point il y a très longtemps, pendant l'URSS. Et pourtant, il est utilisé en médecine et facilite considérablement le travail des nutritionnistes. Chaque régime a été choisi pour un type spécifique de maladie. Tous visent à réduire les symptômes et à éliminer plus rapidement la maladie.

Tableau numéro 1: avec une gastroduodénite aiguë

Le régime alimentaire n'est prescrit qu'au moment de l'exacerbation de la maladie pour y adhérer devrait être aussi long jusqu'à ce que les symptômes deviennent moins prononcés. Après cela, pendant environ une semaine, l’amélioration de l’état est corrigée et ce n’est qu’alors que le patient passe à un régime moins rigide.

Règles de base de l'alimentation

- Dans la nourriture peuvent être consommés que des produits en purée. Ils doivent être préparés à la vapeur ou cuits. De ce fait, la consommation de fibres est minimisée, ce qui lors de l’exacerbation de la gastroduodénite peut être extrêmement dangereux pour l’état de votre estomac et de vos intestins.
- Outre la cuisson et la cuisson à la vapeur, d'autres méthodes de cuisson sont autorisées, mais il existe une règle. Il ne devrait y avoir aucune croûte sur le plat fini, car si vous faites cuire quelque chose, il est préférable de le faire avec du papier d'aluminium ou des manchons spéciaux en plastique.
- Seuls les poissons ou les viandes tendres peuvent être servis en un seul morceau. Comme mentionné précédemment, tous les autres plats doivent être bien moulus.
- La consommation de sel est sévèrement limitée. La journée ne devrait pas dépasser quelques grammes, il est donc préférable de saler les plats immédiatement avant de les utiliser.
- Lorsque le régime gastroduodénite exige également le respect du régime de température. Les aliments ne doivent pas être trop froids ou chauds. Par conséquent, il est strictement interdit à tous les plats servis sous cette forme.
- Mangez souvent, pas moins de 5 à 6 fois par jour. Le dernier repas à la même heure devrait être peu de temps avant le coucher. Ce peut être un verre de lait ou de kéfir. Rester longtemps sans nourriture et encore plus permettre une forte sensation de faim est impossible.
- La valeur énergétique n'est pas limitée. Le jour même, vous devriez consommer environ 2,8 à 3 000 calories.

Produits utiles

Tous les produits énumérés ci-dessous devraient constituer la base de votre régime alimentaire.


Cuisson:
- N'importe quel pain que sous forme séchée, hier ou simplement rassis.
- Biscuits secs ou biscuits.
- Cuisson à partir de pâte maigre avec addition de pommes, confiture, caillé, viande et poisson hachés

Premiers cours:
- Toute soupe avec l'ajout de légumes en purée. Une attention particulière devrait être accordée aux pommes de terre, betteraves, carottes et choux de Bruxelles. Les soupes de légumes à base de celles-ci doivent être consommées particulièrement souvent.
- Soupes au lait faibles en gras avec adjonction de céréales ou de pâtes.
- Des soupes de nouilles.
- Les soupes faibles en gras réduisent les légumes en purée ou à base de lait, avec l'ajout de viande précuite.
- Soupes sucrées à base de semoule additionnées de fruits et de baies autorisés.
Pour épaissir les soupes, vous pouvez utiliser de la farine séchée dans une casserole. Après la cuisson, vous pouvez ajouter de la crème sure faible en gras, de la mayonnaise maison et du beurre dans le plat.

- La viande maigre tendre, bien cuite auparavant, peut être mangée en un seul morceau. Il en va de même pour le poisson maigre et la volaille.

- Plats et viande hachée ou viande hachée cuite sans torréfaction.
- Abats bouillis.

Produits laitiers:
- Produits laitiers faibles en gras, par exemple, lait entier, lait concentré, crème.
- Kéfir et lait aigre avec un minimum de levure. Les produits ne doivent pas être trop acides.
- Fromage cottage frais, peu gras.
- Fromage légèrement salé et non épicé.
- Crème sure en quantités limitées (uniquement en tant que petit additif dans les soupes ou les sauces)

Oeufs:
- Bouillie seulement à la coque.
- Tout type d'omelette cuite à la vapeur ou à revêtement antiadhésif.

Céréales et pâtes:
- Semoule, riz, sarrasin, flocons d'avoine, bien bouilli et cuit avec du lait, de l'eau. Dans le plat fini, vous pouvez ajouter du sucre ou un peu de beurre.
- Repas avec adjonction de céréales, par exemple côtelettes de sarrasin, soufflés, puddings.
- Pâtes seulement après une cuisson complète.

Légumes:
- Chou-fleur, pommes de terre, betteraves, carottes et pois verts - uniquement sous une forme bien cuite.
- Courgettes ou citrouilles précoces peuvent être consommés sans être écrasés.
- Les tomates mûres sont limitées. Pendant la journée, vous ne pouvez pas manger plus de 100 g.

Snacks:
- Salades de produits autorisés avec les recommandations sur la préparation de composants individuels.
- Tartes au foie ou à la viande maison, avec adjonction de légumes ou de céréales autorisées.
- Saucisses diététiques, par exemple, saucisses de médecin ou saucisses laitières.
- Caviar seul poisson d'esturgeon, sans sel.
- Poisson de remplissage, gelée à base de viande maigre additionnée de gélatine.
- Le hareng n'a fait que macérer. Autorisé des repas faibles en gras sur la base.

Plats sucrés:
- Fruits sucrés seulement cuits au four, en purée, bouillis.
- Purée, gelée, gelée maison faite à base de baies et de fruits.
- Crème au beurre maigre, gelée au lait ou à l'avoine, neige.
- Miel, guimauves, sucre, guimauve (fait maison).

Epices et sauces.
- Sauce au lait faite maison sans graisse additionnelle.
- Sauces aux fruits à la crème.
- Verts hachés.
- Parmi les épices, seule la cannelle est autorisée, et seulement en petite quantité.

Boissons:
- Thé faible, vous pouvez ajouter du lait ou de la crème.
- Café et cacao pauvres avec addition de lait et de sucre.
- Jus frais de fruits et légumes sucrés sans sucre, par exemple, pour enfants.
- Décoction d'herbes et de rose sauvage.

Graisses supplémentaires:
- Une légère addition de beurre est autorisée.
- Huile végétale raffinée. Vous ne pouvez pas faire frire dessus.

Produits nocifs

Certains aliments sont strictement interdits dans le régime alimentaire. La gastroduodénite, en particulier au stade de l'exacerbation, peut se transformer en une maladie plus dangereuse. Interdit:
- Pain à base de farine de seigle, de tout type de pâtisserie fraîche, de beurre et de pâte feuilletée.
- Bouillons forts, y compris les champignons.
- Des soupes auxquelles s’ajoutent des aliments acides, tels que la okrochka, la soupe aux choux et le bortsch.
- Toute viande grasse ou filante, telle que le porc ou le canard.
- Poisson gras, poisson salé.
- Produits laitiers, sauf permis.
- Œufs de poule frits ou durs
- Toutes les légumineuses (sauf les pois verts frais).
- Céréales grossières à haute teneur en fibres, par exemple maïs, orge, mil, etc.
- Des légumes comme le radis, le navet, le concombre. Banni et swede.
- Tous les légumes à feuilles, l'oseille, les oignons et les épinards.
- Légumes en conserve, marinés et marinés.
- Produits fumés, conserves, conserves, snacks épicés.
- Sauces épicées, telles que le raifort ou la moutarde.
- Graisses, sauf permis.
- Fruits, baies et légumes aigres ou non mûrs.
- Alcool

Exemple de menu pour une journée

Petit-déjeuner: semoule sur l’eau additionnée de lait, de sucre et d’une petite quantité de purée de fraises, thé noir faible.
Deuxième petit-déjeuner: gâteaux faits maison, biscuits secs, lait.
Déjeuner: velouté de brocoli avec riz, bœuf tendre, bouilli en morceaux.
Heure du thé: biscuits secs et thé au sucre.
Dîner: poisson en gelée, purée de pommes de terre à la vapeur, thé vert sans sucre.
Deuxième dîner: lait faible en gras.

Tableau numéro 5: avec une gastroduodénite chronique

Pendant la rémission de la maladie, un autre régime est prescrit pour la gastroduodénite. Son menu est très similaire au précédent, mais il y a tout de même quelques ajouts qui vous permettent de rendre le régime plus intéressant et plus varié.

Règles de base de l'alimentation

- La cuisson et la cuisson à la vapeur restent la principale méthode de cuisson. De temps en temps, vous pouvez cuire des plats avec un peu d'huile ajoutée. Ils ont juste besoin de chausser la surface du plat.
- La quantité de sel peut être augmentée. Maintenant, le taux est de 6 à 10 g par jour.
- Devrait manger souvent. Le jour - 5-6 repas. Une pause entre eux ne dépasse pas 3 heures. Le petit-déjeuner devrait être le plus nutritif, puis la valeur nutritive des aliments diminue progressivement.
- Il est nécessaire de surveiller le taux quotidien de nutriments. Il se présente comme suit: protéines - 80 à 90 g (40 à 45 g d’animaux), lipides - 70 à 80 g (20 à 30 g de légumes), glucides - de 300 à 400 g (pas plus de 70 g de glucides simples contenant dans les desserts).
- L'apport calorique recommandé est de 2 300 à 2 800 kcal.
- Au moins 1,5 litre de liquide doit être consommé par jour. Tout cela ne devrait pas être de l'eau, car notre nourriture produit également une certaine quantité de liquide.
- Les aliments avec des températures allant jusqu'à 60 ° C sont déjà autorisés. Mais les plats froids sont toujours interdits.

Produits utiles

Cuisson:
- N'importe quel pain que sous forme séchée, hier ou simplement rassis.
- Biscuits secs ou biscuits.
- Cuisson à partir de pâte maigre avec addition de pommes, confiture, caillé, viande et poisson hachés

Premiers cours:
- Toutes les soupes de légumes, les légumes ne sont pas nécessairement à forte ébullition.
- Soupes au lait faibles en gras avec adjonction de céréales ou de pâtes.
- Des soupes de nouilles.
- Les soupes faibles en gras réduisent les légumes en purée ou à base de lait, avec l'ajout de viande précuite.
- Soupes sucrées à base de semoule additionnées de fruits et de baies autorisés.

Plats de viande:
- Viande maigre, poulet, poisson bouilli ou cuit.
- Plats de viande hachée avec l'ajout de céréales ou de légumes. Vous pouvez les faire frire dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.
- Abats cuisinés selon les mêmes règles que la viande.

Produits laitiers:
- Tous les produits laitiers faibles en gras. La quantité de graisse qu'ils contiennent ne doit pas dépasser 4%.
- Fromage avec teneur en matières grasses jusqu'à 30%.
- Le fromage cottage frais et le lait en poudre peuvent être choisis plus gras.

Oeufs:
- Tous types d'œufs, sauf ceux interdits.

Céréales et céréales:
- Riz muqueux, sarrasin, blé et flocons d'avoine. Ils ajoutent du lait, du beurre, du sucre ou d'autres édulcorants.
- Desserts à base de céréales, tels que des puddings ou des soufflés.
- Plats de viande avec adjonction de céréales, par exemple, légumes farcis.

Légumes:
- Presque tous les légumes sont autorisés, à l'exception de ceux contenant trop d'amidon.
- Les légumes durs doivent être bien cuits. Il est souhaitable de les moudre complètement.
- Soupe de légumes, légumes cuits au four sans pelure prononcée.

Snacks:
- Salades de légumes frais (seulement doux), à l'exception des interdits, avec l'ajout de beurre ou de crème sure.
- Pâtés faits maison. Ils peuvent ajouter des légumes ou des céréales.
- Saucisses diététiques, par exemple, saucisses de médecin ou saucisses laitières.
- Le caviar n'est qu'un esturgeon, pas salé.
- Poisson de remplissage, gelée à base de viande maigre additionnée de gélatine.
- Le hareng n'a fait que macérer. Autorisé des repas faibles en gras sur la base.

Plats sucrés:
- Fruits sucrés uniquement sous forme cuite au four, en purée et bouillie.
- Purée, gelée, gelée maison faite à base de baies et de fruits.
- Miel, guimauves, sucre, guimauve (fait maison).
- Plats de fruits secs. Pré et besoin de tremper dans de l'eau propre.
- Puddings et soupes de céréales et de fruits.

Epices et sauces:
- Sauce au lait faite maison sans graisse additionnelle.
- Sauces aux fruits à la crème.
- Recette diététique faite maison de mayonnaise.
- Verts hachés.
- Parmi les épices, seule la cannelle est autorisée, et seulement en petite quantité.

Boissons:
- Le thé, noir ou vert, n'est pas très fort. Vous pouvez ajouter du lait, du sucre, du miel, etc.
- Kissels compotes fait maison à partir de fruits, de fruits secs et de baies.
- Le cacao et le café seulement sous forme faible avec beaucoup de lait ajouté.
- Jus frais sans sucre ajouté. Dans le magasin, vous ne pouvez prendre que ceux qui sont destinés aux enfants, car leur composition ne contient pas de sucre.
- Herbes et hanches autorisées par le médecin.

Graisses supplémentaires:
- Une légère addition de beurre est autorisée.
- Huile végétale raffinée. Vous ne pouvez pas faire frire dessus.

Produits nocifs

Le régime alimentaire pour la gastroduodénite (tableau 5) interdit ce qui suit:
- Boissons alcoolisées, thé noir fort et café.
- Limonade sucrée, soda et ainsi de suite.
- Plats chauds aigres, tels que la soupe.
- Légumineuses sous quelque forme que ce soit, les champignons, y compris leurs bouillons.
- Orge perlé, mil et gruau de maïs.
- Viande grasse, volaille et poisson, bacon, bacon.
- Légumes et fruits épicés ou aigres.
- Les graisses culinaires, telles que la margarine.
- Crème glacée et produits laitiers gras.
- Chocolat, confiserie, sauf permis.
- Cacao dans les desserts (vous pouvez toujours le boire).
- Toutes les sauces industrielles.

Exemple de menu pour une journée

Petit déjeuner: pain d'hier avec n'importe quelle confiture, pas plus de 2 sandwiches, pomme au four avec du miel, café faible.
Le deuxième petit déjeuner: génoise séchée maison, lait.
Déjeuner: soupe de légumes dans un bouillon de poulet faible, salade de chou.
Déjeuner: gelée de fruit préféré fait maison.
Dîner: poisson maigre, cuit dans du papier d'aluminium avec une garniture de légumes, un peu de kéfir avec des légumes verts.
Deuxième dîner: lait faible en gras.

Comment manger avec une gastroduodénite

La nutrition rationnelle avec la gastroduodénite devient la clé d'un traitement efficace. L'estomac et les intestins affectés ont besoin d'un régime alimentaire épargné. Ce n'est qu'ainsi que vous pourrez rapidement rétablir la santé des muqueuses et retrouver une vie meilleure. En établissant le bon régime, vous devez vous rappeler quelques recommandations de base.

But de l'alimentation

Une alimentation équilibrée et un mode de vie sain aident à se débarrasser de nombreux problèmes de santé, y compris la gastroduodénite. Cette maladie est accompagnée de tels symptômes désagréables du tractus gastro-intestinal, tels que:

  1. Lourdeur constante dans l'estomac.
  2. Bouts de nausée.
  3. Brûlures d'estomac.
  4. Inconfort dans la cavité abdominale après avoir mangé.
  5. Diarrhée, qui est remplacée par la constipation.

La diète avec gastroduodénite atténue ces symptômes, aide à prévenir le développement de complications.

Principes de nutrition

Pour que le régime soit efficace, vous devez vous rappeler quelques règles de base:

  1. Chaque morceau de nourriture doit être bien mastiqué. L'ingestion d'aliments non moulus blesse la membrane muqueuse et aggrave l'évolution de la maladie.
  2. Manger au moins cinq fois par jour en petites portions. Essayez de manger tous les jours à la même heure.
  3. Ne mangez pas de plats excessivement froids ou chauds. Tous les aliments doivent être chauds. Même les aliments stockés dans le réfrigérateur, par exemple les produits laitiers, doivent être conservés à la température ambiante pendant un certain temps avant d'être utilisés.
  4. Si vous ne pouvez pas imaginer votre vie sans friandises, choisissez alors le miel. Ce produit naturel ne nuira pas au système digestif, aidera à renforcer le système immunitaire. Ainsi, le corps sera plus facile à gérer avec la maladie.
  5. Éliminer complètement l'utilisation des aliments frits. Cuire et cuire la viande et les légumes.
  6. Comme boisson, choisissez de l'eau minérale. La composition spécifique est sélectionnée après consultation du médecin.

En adhérant à ces recommandations, vous pouvez rapidement vous débarrasser de la maladie et ne pas nuire à votre santé.

Régimes efficaces

Il existe plusieurs régimes de base pour le traitement des maladies gastro-intestinales. Lorsque la gastroduodénite s'applique:

  1. Tableau numéro 5. Sa tâche principale est de protéger le foie contre les dommages, d'améliorer la sécrétion de bile. La base de ce régime est la réduction de l'utilisation de graisses réfractaires. Dans le même temps, la quantité de protéines et de glucides devrait rester dans les limites de la normale.
    • La cuisson n’est autorisée que par la méthode d’ébullition ou de cuisson. Si les légumes contiennent beaucoup d'amidon, ils sont moulus en une purée. Il est interdit de manger de la viande grasse: agneau, canard, porc. Dans les plats, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d'huile végétale.
    • Vous ne pouvez pas manger du pain frais, des produits avec la cuisson, des tartes. Les bonbons doivent être remplacés par des fruits secs, de la guimauve ou du miel.
    • Nous devrons abandonner un certain nombre de produits laitiers: crème sure, ryazhenka, crème, lait. Ils doivent être remplacés par du kéfir ou du clabber.
  2. Tableau numéro 1. Régime avec gastroduodénite au stade aigu ou au cours de la dernière phase du traitement. Cela implique un rejet complet des produits qui stimulent la sécrétion dans l'estomac. Les aliments doivent être digérés rapidement, de sorte que les épices et autres irritants sont inacceptables. Il est interdit d'utiliser des marinades, des viandes fumées. Le tarif journalier est de 1500 kcal.

Le choix d'un régime alimentaire spécifique est effectué sur la base des résultats des analyses de patients. Le spécialiste doit donner toutes les recommandations nécessaires pour une nutrition adéquate.

Le choix du régime en fonction de la forme de la maladie

La gastroduodénite peut avoir différentes formes et degrés de sévérité. Selon eux, le spécialiste choisit un programme de nutrition spécifique.

Il y a les variétés suivantes:

  1. Régime alimentaire sous la forme aiguë de la maladie. Le facteur provocant est l’utilisation d’aliments gras, d’alcool, de rations alimentaires sèches. Par conséquent, il est tout d'abord nécessaire d'éliminer les produits nocifs de l'alimentation. Oubliez les aliments fumés, les conserves, les boissons gazeuses. Au cours des premiers jours, il vaut mieux oublier complètement la nourriture. Essayez de boire plus de tisane ou d'infusion d'églantier. Après cela, restez fidèle au menu.
  2. Régime alimentaire pour la gastroduodénite chronique. La clé d'un traitement efficace sera une boisson chaude. Mangez de petits repas. Exclure complètement les composants qui irritent la surface de l'estomac, par exemple les épices, les sauces, les produits fumés, les champignons. Ne mangez pas de gruau d'orge et de mil. Les légumes crus sont les meilleurs pour ne pas manger. Mangez-les à la vapeur ou à la vapeur.
  3. Régime alimentaire avec gastroduodénite à haute acidité. Une concentration excessive d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique peut provoquer des ulcères. Pour éviter cela, respectez un certain régime. Mangez 6 fois par jour ou plus en même temps. Faire bouillir ou cuire des plats. Vous pouvez rapidement vous préparer un déjeuner sain avec un bateau à vapeur. Buvez plus de compotes, gelée, infusion d'églantier, lait de chèvre. Utilisez des produits laitiers faibles en gras, des pâtes, des céréales, des soupes et des fruits cuits au four.
  4. Régime alimentaire avec gastroduodénite érosive. Cette espèce s'accompagne de l'apparition d'une érosion sur les parois de l'intestin et de l'estomac. Arrêtez ce processus réussira avec des restrictions de puissance strictes. L'utilisation du kéfir, du fromage cottage, des céréales, des soupes, des fruits sucrés, du poisson et de la viande maigre est autorisée. Cuire à la vapeur ou broyer les aliments.
  5. Régime alimentaire avec gastroduodénite superficielle. Pour une guérison réussie, il suffit de supprimer du menu les produits nocifs, d’introduire plus de légumes à la coque, de viande maigre, de fromage cottage, de purées de fruits et de gelée. Essayez de boire plus d'eau minérale.

Des recommandations spécifiques seront données par un spécialiste après que vous ayez passé un examen médical.

Liste des produits strictement interdits

Quelle que soit la forme de la maladie, il existe une liste de produits dont l’utilisation est strictement interdite. Il comprend:

  1. Kvass.
  2. Pâtisseries fraîches, pain.
  3. Viande grasse ou poisson.
  4. Produits fumés.
  5. Graisses animales.
  6. La moutarde
  7. Raifort
  8. Au chocolat
  9. Les dates.
  10. Groseilles, groseilles à maquereau, framboises.
  11. Glace
  12. Chou blanc, épinards, oignons, radis, pois, navets, concombres.
  13. Thé noir fort et café.
  14. Saucisses

L'utilisation de ces produits entraîne des complications et des conséquences graves pour la santé.

Menu approximatif pour la semaine

Une nourriture saine n'aura pas forcément bon goût. Si vous faites le bon menu pour la semaine, alors chaque jour vous mangerez de délicieux plats sains. Le régime hebdomadaire peut être représenté comme suit:

  1. Le lundi
    • Pour le petit-déjeuner, un peu de bouillie de riz dans du lait faible en gras. Prenez une tasse de cacao.
    • Au bout de quelques heures, mangez une pomme cuite au four. On y ajoute généralement du miel.
    • Pour le déjeuner - soupe de légumes, boulettes de viande, cuit à la vapeur et purée de brocoli.
    • Certains biscuits de régime sont appropriés comme collation dans l’après-midi, avec thé ajouté au lait.
    • Pour le dîner, il est à la mode de cuisiner du sarrasin avec une petite tranche de poisson cuit au four.
    • Si vous avez faim avant de vous coucher, buvez un verre de lait chaud.
  1. Mardi
    • Pour le petit-déjeuner, préparez-vous du porridge au lait à base de farine d'avoine et de mousse aux baies
    • Le deuxième petit-déjeuner peut être des fruits cuits au four.
    • Le déjeuner consiste en une portion de riz avec un petit morceau de viande bouillie, compote.
    • La meilleure collation de l'après-midi est le bouillon de dogrose.
    • Pour le dîner, une purée de légumes, quelques marmelades et une tasse de thé suffiront.
    • Au coucher, buvez un verre de kéfir.
  1. Le mercredi
    • Pour le petit déjeuner une petite portion de fromage cottage, thé.
    • Déjeuner de gelée de fruits.
    • Le déjeuner peut être préparé à partir de soupe au lait avec de l’orge perlé et du soufflé à la viande
    • Au déjeuner, il y a assez de gelée de fruits, de bouillon de hanches.
    • Offrez-vous un dîner avec des céréales de sarrasin avec de la viande et du lait.
    • Buvez un verre de gelée avant de vous coucher.
  1. Jeudi
    • Pour le petit-déjeuner, du porridge à la semoule cuit dans du lait et un peu de fromage cottage faible en gras.
    • Au bout d'un moment, mangez une pomme au four.
    • Au dîner, essayez la soupe Hercules, cuite dans un bouillon de légumes, une côtelette à la vapeur avec une purée de carottes.
    • Pour un goûter, préparez quelques craquelins, un milkshake à la chicorée.
    • Dîner composé de riz au lait, galette de poulet à la vapeur, kissel.
    • Au coucher, boire du lait.
  1. Vendredi
    • Un excellent petit déjeuner sera un souffle de fromage cottage avec une banane, thé.
    • Pour le déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four avec du miel.
    • La soupe au riz, la purée de légumes et le steak cuit à la vapeur conviennent au déjeuner.
    • Pour un goûter, assez de son de son.
    • Un délicieux dîner sera composé de riz au lait et de salade de fruits.
    • Avant d'aller au lit, utilisez un verre de yaourt.
  1. Samedi
    • Pour le petit-déjeuner, préparez des flocons d'avoine et buvez du cacao.
    • La mousse de Berry convient comme petit-déjeuner tardif.
    • Le déjeuner peut être composé de soupe à la manne, de sarrasin et de viande.
    • Au déjeuner, limitez les hanches au bouillon.
    • Préparez un dîner composé de légumes cuits, de poisson au four et d’œufs à la coque.
    • Tard dans la soirée est assez de kéfir.
  1. Dimanche
    • Le premier petit-déjeuner est composé de fromage cottage avec l’ajout de fraises fraîches ou congelées et de thé.
    • Plus tard, mangez de la salade de fruits.
    • En guise de dîner, une bouillie de riz avec de la viande, de la gelée fera l'affaire.
    • Au déjeuner, limitez l'infusion de rose sauvage.
    • Le dîner sera un vrai délice si vous faites de la purée de légumes avec de la viande bouillie, une infusion d'églantier.

Buvez plus d'eau minérale entre les repas. Observez le régime est nécessaire jusqu'à la guérison complète.

De délicieuses recettes santé

La nourriture ne devrait pas être monotone. Même à partir d'aliments sains, vous pouvez cuisiner des plats copieux et savoureux. Inclure des recettes pour les soupes, desserts, plats principaux dans votre menu. Parmi les plus populaires sont les suivants:

  1. Boulettes de viande. Filet de poulet cuire la viande. Mélangez-le à la bouillie de riz râpée. Ajoutez une petite quantité de lait. Du mélange fait de petites boules. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau bouillante.
  2. Pommes au four. Pour ce plat ne conviennent que les variétés aigres-douces. Retirez le noyau de la pomme. Saupoudrer légèrement le trou de sucre en poudre. Mettez les fruits au four à basse température. Dès qu’une peau rougeâtre se forme dessus, retirez-la. Arrosez un peu de miel. Servir à la table.
  3. Salade De Fruits Tout fruit non acide convient à sa préparation. Il vaut mieux privilégier les bananes, les pommes, les pêches. Ajoutez des fraises. Hacher finement tous les ingrédients. Remplissez avec du yaourt naturel ou du lait. N'oubliez pas que manger une telle salade est souvent indésirable, mais vous pouvez vous dorloter quelques jours plus tard.
  4. Mousse de baies. Utilisez toutes les baies, sauf interdites. Rincez-les soigneusement. Presser le jus. Mélanger le jus, le reste des baies et l'eau jusqu'à ébullition. Filtrer la composition. Amener à nouveau le liquide restant à ébullition. Mettez du sucre et de la semoule. Ne pas oublier de remuer constamment. Après que le mélange ait légèrement refroidi, battez-le. Étaler sur les crèmes.
  5. Bouillon de légumes. Râpez les pommes de terre et les carottes en petits cubes. Faire bouillir environ 25 minutes à feu doux. Après cela, laissez le bouillon infuser pendant environ 15 minutes. Filtrer. Sur ce bouillon, vous pouvez faire cuire n'importe quelle soupe de céréales.
  6. Ragoût de poisson. Choisissez un morceau approprié de goberge, de merlan bleu, de morue ou de perche de rivière. Salez-le. Râpez la carotte et le céleri en rond. Écrase de l'aneth. Mettez le poisson dans une casserole à fond épais. Versez de l'eau ou du bouillon de légumes. Étalez les légumes. Éteignez le poisson pendant une demi-heure à feu doux.
  7. Vinaigrette légère. Car il aura besoin de: betteraves, carottes et pommes de terre. Cuire les légumes au bain-marie et les hacher. Mélangez la salade. La vinaigrette peut produire de l'huile de lin.
  8. Soupe de semoule. Faire bouillir une demi-tasse de lait. Ajouter progressivement une cuillère à soupe de semoule. Faire bouillir pendant environ 20 minutes en remuant constamment. Entrez 20 grammes de beurre et une cuillère à café de sucre cristallisé.
  9. Boulettes paresseuses. Moudre le fromage cottage avec une passoire. Versez une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre et un oeuf. Pétrir la pâte. Rouler une saucisse en dehors. Couper en petits morceaux. Faites bouillir les tours obtenus dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Servir avec de la crème sure faible en gras.

En observant toutes les réglementations en matière de nutrition, vous pourrez faire face à la maladie. Mais avant de vous limiter à la nutrition, assurez-vous de consulter votre médecin.

Régime alimentaire avec gastroduodénite

Description au 04/05/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique pendant 14-21 jours
  • Dates: 21 jours
  • Coût des produits: 1280 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

La gastroduodénite est une inflammation combinée de la membrane muqueuse de la partie inférieure (pylorique) de l'estomac et de la partie supérieure du duodénum. C’est la proximité anatomique de ces organes, et souvent le caractère commun de facteurs étiologiques (présence d’Helicobacter), favorise une implication secondaire dans le processus pathologique de la muqueuse duodénale. Cette maladie est un type de gastrite chronique.

Il existe des formes aiguës et chroniques de la maladie, mais au niveau des ménages, la plupart des personnes atteintes de gastroduodénite impliquent une forme chronique de la maladie, qui dure longtemps avec des périodes alternées de rémission et d'exacerbations, perçues comme une «gastroduodénite aiguë».

Le régime alimentaire associé à la gastroduodénite est un élément important du processus de traitement et dépend de la forme et du type de maladie (gastroduodénite catarrhale de surface, érythémateuse, érosive), ainsi que des données de pH-métrie de l'estomac. Les principes généraux de la nutrition pour la gastrite et la duodénite sont les suivants: épargne maximale de la membrane muqueuse d'un organe compromis de tout type de facteurs nocifs. Ceci est réalisé en excluant du régime des aliments qui nécessitent une digestion à long terme, les aliments sont servis dans un état homogénéisé (bouilli, moulu, mousseux) et il est également nécessaire de bien mastiquer les aliments.

Il est interdit de servir des aliments trop chauds ou trop froids. Les produits alimentaires qui provoquent une irritation chimique (aliments gras et frits, aliments fumés, marinades, épices et sauces, aliments en conserve, légumes crus, alcool) sont exclus de l'alimentation, le sel est limité.

Espèces

Les aliments contre la gastroduodénite chronique sont prescrits selon certains régimes, en fonction de la forme et de la phase de la maladie, de l’acidité du suc gastrique.

Régime alimentaire avec gastroduodénite dans la phase aiguë

L'exacerbation de la gastroduodénite sur fond d'acidité accrue ou normale nécessite la nomination du régime numéro 1 et de ses variétés. Le premier jour, la famine est totale avec la consommation de petites quantités de liquide (eau bouillie, thé sans sucre). Pendant 2-3 jours, le patient est transféré à la table numéro 1A.

La valeur énergétique du régime à 1800 kcal. La réduction du contenu calorique s'effectue principalement en réduisant la consommation de glucides et, dans une moindre mesure, de protéines et de graisses.

Les aliments interdits et les produits qui stimulent la sécrétion et irritent la muqueuse gastrique. La nourriture est cuite à la vapeur ou bouillie, servie dans une forme minable ou pâteuse, les plats trop chauds ou froids ne sont pas autorisés. La consommation de sel est limitée à 6-8 grammes.

Nutrition, soumis au repos au lit, fractionnaire. Buvez environ 1,5 litre de liquide. Pendant 6-8 jours afin de stimuler la régénération de la muqueuse gastrique, // du pancréas, le patient est transféré au régime 1B.

Repas en suivant le mode demi-lit. La valeur énergétique est réduite principalement en limitant la quantité de glucides, avec une teneur normale en protéines et en graisses. Soupes sur bouillon muqueux. Exclus aliments solides, passionnants, plats chauds et froids.

La nourriture est cuite à la vapeur ou bouillie et servie dans un état homogénéisé. Le sel est limité. La durée des régimes 1 et 1B est déterminée par de nombreux facteurs, notamment la forme de la gastroduodénite. Ainsi, avec la gastroduodénite superficielle, étant donné que seule la membrane muqueuse est impliquée dans le processus inflammatoire et que les structures restantes de l'estomac et de l'intestin sont fonctionnellement suffisantes et non affectées, la période de jeûne et de nutrition diététique peut être relativement courte.

Dans la gastroduodénite érosive, dans laquelle il existe déjà des défauts (érosion) sur la surface muqueuse, la durée du jeûne et la durée du séjour aux régimes n ° 1A, 1B et n ° 1 augmentent également. À cet égard, avec la gastrite et la duodénite érosive, qui est considérée comme une affection pré-ulcéreuse, il est nécessaire de répondre plus strictement à toutes les exigences de la nutrition thérapeutique.

Autre table nommée numéro 1. Régime énergétique complet sur le plan énergétique et physiologique sans épuisement mécanique prononcé. La nourriture n'est pas frottée. Le menu comprend des plats avec différents traitements thermiques - bouillis, cuits au four, cuits au four sans croûte et degré de mouture. Le sel est limité légèrement. Nutrition fractionnée, en portions réduites. Au fur et à mesure que l'état du patient s'améliore, le menu s'agrandit.

Les salades à base de légumes cuits, pas de fromages aigus, de la charcuterie et de la charcuterie sont autorisées. Le pain blanc d’hier seulement. Parmi les matières grasses, l'huile de tournesol et l'huile de lin raffinées ont été préférées. De porridges - l'avoine et le riz au sarrasin (côtelette) sont recommandés. Les pâtes doivent être évitées. Seulement viande diététique (poulet, lapin, dinde). Œufs - sous la forme d'une omelette à la vapeur.

De produits laitiers permis une petite quantité de fromage cottage faible en gras. La faisabilité de l'inclusion dans le régime du lait entier et de la crème est discutable. Il est utile d'inclure dans le régime alimentaire des jus de légumes. L'utilisation de fruits et de baies crus n'est pas souhaitable. De nouveaux plats sont progressivement introduits dans le régime, les portions augmentent et le patient passe rapidement au tableau 15.

Dans la très grande majorité des cas, la gastroduodénite se produit dans le contexte d'une acidité normale / élevée. En cas de gastroduodénite chez les patients à faible acidité en phase de récupération, le traitement du patient est ajusté en prescrivant Diet №2. En plus de fournir au patient une bonne nutrition, sa tâche inclut une stimulation modérée de la fonction de sécrétion du tube digestif et une normalisation de la fonction motrice du tractus intestinal. Pour ce faire, le régime alimentaire augmente le contenu des aliments riches en fibres et en tissu conjonctif, tout en élargissant le type de traitement thermique des produits - cuits au four, bouillis, cuits au four, cuits au four, frits sans croûte.

Les champignons riches, les bouillons de viande et de poisson sont autorisés. Le régime alimentaire comprend des légumes et des baies aigre-doux (fraises, groseilles, framboises, arbousiers), des agrumes, des produits laitiers aigres, des sauces sur bouillons de légumes (sauce blanche au citron, crème sure, champignons) et des épices, du persil, de l'aneth et du céleri. L'utilisation d'huiles raffinées crémeuses et végétales est en augmentation. Régime physiologiquement à part entière (3000 Kcal). Mode d'alimentation: 4-5 fois sans trop manger. Le menu de nutrition pour la gastroduodénite hypoacide est présenté dans la section appropriée.

Des indications

  • Régime 1A - au stade d'exacerbation de la gastroduodénite chronique;
  • Régime 1B - après le régime 1A;
  • Régime numéro 1 - gastroduodénite en rémission à acidité normale / élevée;
  • Numéro de régime 2 - gastroduodénite en rémission avec une faible acidité.

Produits autorisés

Les premiers plats sont principalement préparés muqueux et en purée. L'ébullition peut se faire sur un bouillon de légume ou de viande / poisson faible, après quoi le contenu est frotté à travers un tamis. Du beurre est ajouté aux soupes finies. Les variétés de bœuf, de poulet, de lapin et de poisson faibles en gras (carpes, sandres) sont cuites à la vapeur, bouillies ou cuites avec de l'eau.

Pour la garniture, utilisez des céréales (sarrasin, semoule, riz), ainsi que de la dinde, du vermicelle. Les légumes (chou-fleur, pommes de terre, betteraves, citrouilles, courgettes, carottes) sont servis à l’état bouilli ou en compote.

Du beurre et des huiles végétales sont ajoutés aux plats préparés. Autorisé que du pain de blé séché, des craquelins blancs Omelette seulement à la vapeur ou des œufs à la coque.

Les fruits sucrés ne peuvent être que sous forme de gelée, de gelée ou de compote de fruits. Le fromage cottage allégé peut être consommé sous sa forme naturelle, ainsi que sous forme de soufflé et de casseroles. De desserts et de boissons - guimauves, galettes, confitures (non acides), miel, thé faible au lait, produits laitiers.

Régime avec gastroduodénite - aliments interdits, autorisés, recettes délicieuses

Le régime alimentaire avec une gastroduodénite est l’un des principaux éléments d’une thérapie complexe. Veillez à respecter un régime alimentaire strict pendant la période d'exacerbation, une nutrition adéquate afin d'éviter les rechutes. L'alimentation contribue à une récupération rapide, normalise la microflore, augmente les fonctions de protection du corps, rétablit une digestion adéquate.

Le régime est au stade aigu.

Dans la plupart des cas, l'exacerbation de maladies gastro-intestinales contribue à la malnutrition, à un régime perturbé et à de mauvaises habitudes. Pour aider votre corps à récupérer, vous devez adopter le bon régime alimentaire, cesser de boire de l'alcool, fumer, prendre de la drogue, réduire l'utilisation de médicaments, normaliser le régime alimentaire.

Les règles de l'alimentation au stade de l'aggravation:

  • Vous devez manger jusqu'à 6 fois par jour en petites portions. Après le repas devrait rester une légère sensation de faim. Afin d'éviter de trop manger, il est recommandé de boire un verre d'eau minérale non gazeuse avant de manger.
  • Le dernier repas devrait être 2 heures avant le coucher. Un dîner dense et copieux, les aliments difficiles à digérer ne sont pas autorisés.
  • Il est nécessaire de manger lentement, de bien mastiquer chaque portion. Il est interdit de manger de la nourriture sèche, en déplacement. Ne parlez pas en mangeant.
  • Les repas doivent être à une température confortable - ni chaud ni trop froid. Ce sont les plats chauds qui contribuent à la digestion rapide, au fonctionnement normal du système digestif. La nourriture chaude, le froid irrite la membrane muqueuse, provoque des brûlures d'estomac, des éructations.
  • Pendant la période d'exacerbation, il est interdit de consommer des boissons alcoolisées, des boissons gazeuses, du thé fort, du café, des friandises, des produits fumés, des conserves, des plats frits, gras et épicés.
  • La ration journalière devrait contenir les premiers plats - soupe avec viande, bouillon de légumes, bortsch vert, soupe aux choux, sarrasin, riz, céréales à l'avoine, légumes cuits au four, produits à base de lait fermenté.
  • De matières grasses autorisés huile végétale, beurre. Sauces chaudes interdites, mayonnaise, ketchup, moutarde.
  • Il est nécessaire d'abandonner les fast-foods et les produits ayant un contenu exhausteur de goût, des arômes, des additifs chimiques - croustilles, noix, craquelins, poisson séché en sachets, calmars et autres produits similaires à la bière.

Liste des produits autorisés:

  • le lait;
  • crème sure;
  • le kéfir;
  • fromage cottage;
  • Ryazhenka;
  • le beurre;
  • yaourt;
  • du fromage;
  • le sarrasin;
  • le riz;
  • la farine d'avoine;
  • semoule de maïs;
  • pain de blé;
  • biscuits sablés, sablés, feuilletés;
  • abricots secs, raisins secs, pruneaux;
  • les noix;
  • des pommes de terre;
  • les betteraves;
  • les carottes;
  • chou-fleur;
  • courgette;
  • jeunes pois;
  • verts - aneth, persil, oignon;
  • petit concombre;
  • porc maigre;
  • volaille, agneau, veau, lapin;
  • poisson de mer;
  • le foie;
  • huile végétale;
  • des oeufs;
  • eau minérale non gazeuse;
  • thé vert;
  • compote de fruits secs;
  • des pâtes.

Parmi les produits autorisés, vous pouvez créer un très grand nombre de plats sains et savoureux. Le régime ne sera pas monotone, ennuyeux. Après la disparition des symptômes douloureux, il est recommandé de continuer à suivre un régime alimentaire sain, mais les aliments frits périodiquement, les assaisonnements, les sauces, les salades avec mayonnaise, le chocolat, le café et l’alcool sont autorisés. Tout dans la modération, dans le cadre de la raison.

Régime avec une acidité élevée

Les problèmes du tube digestif s'accompagnent souvent d'une augmentation de l'acidité gastrique. La situation est dangereuse: brûlures d'estomac, éructations, irritation de la membrane muqueuse, inflammation. Nausées, douleurs à l'estomac, sensation de surpeuplement, perte d'appétit, digestibilité des composants utiles s'aggravent, le corps s'affaiblit, les toxines s'accumulent. Pour normaliser le niveau d'acidité, ils prennent des médicaments spéciaux, suivent un régime alimentaire particulier.

Dans ce cas, la conformité à toutes les règles spécifiées dans la section précédente est requise. Il faut se rappeler que les produits suivants contribuent à l'augmentation de l'acidité:

  • café
  • thé fort;
  • chérie;
  • agrumes;
  • fraises;
  • framboise;
  • les prunes;
  • abricot;
  • des cerises;
  • les betteraves;
  • aubergines;
  • les tomates;
  • poivre doux et amer;
  • bonbons avec beaucoup de crème;
  • confiture;
  • pâtisseries fraîches;
  • aliments frits;
  • les épices;
  • soupe de betterave;
  • du chocolat;
  • l'alcool;
  • boissons gazeuses;
  • fast foods

Le régime alimentaire à haute acidité prévoit le rejet de ces produits, tous les fruits acides, l'alcool, le tabagisme.

Réduit l'acidité:

  • fromage cottage faible en gras;
  • lait chaud;
  • peu crémeux, olive;
  • les noix;
  • le sarrasin;
  • bouillon de riz ou graines de lin;
  • la pastèque;
  • le melon;
  • la banane;
  • graines de tournesol, citrouilles;
  • des pommes de terre;
  • le jus de carotte;
  • oeuf cru;
  • les pâtes premium;
  • pain blanc;
  • fruits secs

À propos de la normalisation de l'acidité indique une amélioration de la santé globale, l'absence de brûlures d'estomac, éructations, augmentation de l'appétit.

Menu hebdomadaire avec des recettes

Les plats doivent être cuits à la vapeur, au four, à l'étuvée, bouillis. Il est strictement interdit d'utiliser des frites. Le sel, le sucre est utilisé au minimum. Les épices ne utilisent pas, les verts sont autorisés. La viande devrait choisir des variétés faibles en gras, les poissons de mer.

Mode quotidien

La première règle pour une récupération réussie est la normalisation du régime alimentaire.

  1. La matinée devrait commencer par un verre d'eau minérale non gazeuse, de pomme de terre et de jus de carotte. Un tel début de journée aidera le système digestif à démarrer correctement, réduira le niveau d'acidité, améliorera l'appétit. Le petit-déjeuner est nécessaire de 7 h à 9 h. Plats pour le petit-déjeuner - fruits, fromage cottage, rôties, œufs, légumes, salade de fruits.
  2. Vers midi, un deuxième petit-déjeuner est recommandé. Il consiste en une collation légère. Cela peut être un fruit, un sandwich, des biscuits, du yaourt, des fruits secs, des noix.
  3. Le dîner devrait être à 14h00-15h00. Assurez-vous d'inclure le premier plat - soupe avec légume, bouillon de viande, bortsch vert, soupe au chou. À la seconde, ils servent de la purée de pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur, de la salade, un accompagnement de flocons d'avoine, du sarrasin et des céréales de riz. Ainsi qu'un morceau de poulet, viande de lapin, boulettes de viande, poisson. Le déjeuner se termine par une tasse de thé vert, un verre de lait, de l'eau minérale, un verre d'herbes médicinales.
  4. Le dîner devrait être de 17h00 à 18h00. Les plats à base de fromage cottage, la bouillie au lait ou au beurre, la salade de légumes, les fruits, les raviolis, les raviolis, les casseroles sont autorisés.
  5. Le deuxième dîner ne devrait pas être plus tard que 2 heures avant le coucher. Vous pouvez manger une banane, une pomme sucrée, boire un verre de kéfir, du yogourt, des smoothies, manger des biscuits.

Adhérer à un tel régime devrait être non seulement dans la période d'exacerbation, mais aussi constamment pour prévenir les rechutes dans le futur.

Menu pour la semaine

À partir de la liste des produits autorisés, composez le menu de la semaine. Les recettes pour les plats diététiques sont énormes, même avec un manque de temps, vous pouvez faire un délicieux petit déjeuner, déjeuner ou dîner.