Soupe de lait aux nouilles. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

La soupe au lait est une source précieuse de protéines, de vitamines et d'acides aminés essentiels. En outre, ce plat est faible en calories, ce qui est bon pour ceux qui veulent perdre du poids. Il existe une grande variété de recettes: soupe au lait avec pâtes, légumes, dumplings.

Bienfaits du corps

Les repas à base de lait sont recommandés pour les adultes et les enfants. Ils réduisent le risque de cancer et de maladie cardiaque, améliorent l'élasticité des vaisseaux sanguins, renforcent la vision, soulagent le gonflement, réduisent la pression artérielle, normalisent l'acidité de l'estomac. Le lait contient du calcium pour la croissance et le renforcement des os, ainsi que de l'iode, du potassium, des vitamines du groupe B, des vitamines A, D, du zinc et du magnésium.
Les soupes au lait contribuent à éliminer l'excès de liquide du corps, éliminant ainsi l'œdème. Ils aident également avec l'hypertension, l'athérosclérose, les maladies chroniques de la vésicule biliaire et du foie.
Le lait ne provoque pas une augmentation de la sécrétion de suc gastrique. Il forme un film protecteur sur les parois de l'estomac et neutralise partiellement les effets agressifs du suc gastrique. C'est pourquoi les plats à base de lait devraient être présents dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies telles que l'ulcère peptique et la gastrite à acidité élevée.

La soupe au lait fait partie des régimes numéro 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Le lait est contre-indiqué chez les personnes intolérantes au lactose. On l'appelle aussi le sucre de lait. Le lactose est une excellente source d'énergie et un stimulant pour le système nerveux. Cette substance maintient l'état normal de la microflore intestinale et assure l'échange de calcium dans le corps. Cependant, il n'est pas absorbé par 20% de la population.
L'enzyme lactase décompose le lactose en 2 composants: le glucose et le galactose. L'intolérance au lait est due à la faible activité de cette enzyme. Le lactose est retenu dans le corps et la fermentation commence, entraînant des troubles gastro-intestinaux: brûlures d'estomac, sensation de lourdeur dans la région épigastrique et symptômes de troubles intestinaux. Les personnes intolérantes au lait doivent utiliser du lait sans lactose pour préparer des soupes au lait.

Contre-indications

Certaines personnes ont naturellement une sensibilité accrue aux protéines du lait. Dans de tels cas, pour la cuisson et la consommation, le lait est dilué avec de l'eau bouillante.
Les protéines de lait contiennent des acides aminés essentiels, c’est-à-dire des acides aminés que le corps doit recevoir de la nourriture. Un apport insuffisant de ces substances dans l'organisme entraîne une altération de la fonction du système nerveux et un arrêt de la croissance. C'est pourquoi le lait et les mets qu'il contient sont si utiles pour les enfants.
Les résultats de la recherche montrent que les personnes qui mangent quotidiennement un bol de soupe maigrissent beaucoup plus rapidement que celles qui préfèrent les collations. Les aliments liquides remplissent rapidement l'estomac et saturent donc plus rapidement. Cependant, n'oubliez pas que la teneur en calories dépend de la composition. La soupe au lait avec des raviolis n’est pas aussi diététique que, par exemple, la soupe au lait avec des pâtes.

Les recettes les plus célèbres

Les propriétés et les avantages du plat dépendent des ingrédients utilisés. Par exemple, la soupe au lait avec du riz ne contient pas de gluten et, par conséquent, il peut être mangé, les allergies et les jeunes enfants. Le riz - une source de vitamines B, indispensable à la santé du système nerveux. La plupart du riz contient du potassium, qui joue un rôle important dans le maintien d'une pression normale dans le corps.
La soupe au lait au sarrasin est capable d’accélérer le métabolisme (métabolisme), grâce aux propriétés bénéfiques du sarrasin. Pas étonnant que beaucoup de célébrités perdent du poids avec cette bouillie. En outre, le sarrasin contient des macro et micro-éléments nécessaires au corps humain: iode, fer, phosphore, cuivre, vitamines E et PP. La protéine de la bouillie de sarrasin est presque aussi bonne que la viande.
La soupe au lait avec des boulettes ravira les jeunes enfants. Si vous rendez la pâte plus liquide, les boulettes vont fondre dans la bouche. De plus, un tel plat sature rapidement. Les boulettes de pâte contiennent la substance choline (vitamine B4) - le principal matériau de construction du cerveau humain, ainsi que diverses vitamines (A, B, D, E, H et PP) et des minéraux (potassium, calcium, sélénium, fer, iode, fluor, phosphore et beaucoup d'autres).
Soupe au lait avec pâtes - une recette familière de l'enfance. Ce plat a été mangé à la maternelle et à l'école. Cependant, comme une soupe au lait avec des pâtes. Les pâtes doivent être préparées à partir de blé dur: elles contiennent peu d'amidon et suffisamment de vitamines. Les pâtes de variétés de blé tendre sont non seulement inutiles, mais aident également à gagner quelques kilos en trop.
Pour rendre le plat plus utile et diététique, vous devriez renoncer au sucre et au beurre. Il est préférable de choisir une alternative saine: le miel d'abeille naturel. En ce qui concerne le sel, il faut également faire attention: une nourriture trop salée contribue à la rétention de liquide dans le corps et à l'apparition d'un œdème.

Soupe au lait de nouilles

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 110 kcal; protéines - 4,5 g, lipides - 2,9 g, glucides - 16,4 g

Ingrédients:
- 0,5 tasse de vermicelle (gossamer);
- 0,5 litre de lait;
- de l'eau;
- du sel

Le conseil

  • Pour empêcher le lait de brûler, versez d’abord de l’eau dans la casserole.
  • Il peut sembler que la toile d'araignée est petite. Cependant, n'oubliez pas que ça gonfle beaucoup. La soupe aux nouilles au lait devrait être assez liquide.
  1. Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et le sel.
  2. Versez doucement les vermicelles, en remuant constamment, pour ne pas former de grumeaux.
  3. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète, en remuant constamment. Verser dans des assiettes, ajouter le beurre.

Soupe au lait de pâtes

Pour cette recette, vous pouvez utiliser toutes les pâtes, sauf les vermicelles: spirales, coquillages, nouilles.

Le conseil
La soupe au lait avec des pâtes convient non seulement au déjeuner, mais également au petit-déjeuner. Ce plat est cuit très rapidement et fournit force et énergie pour toute la journée.

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 113,8 kcal; protéines - 4,6 g, matières grasses - 2,7 g, glucides - 18,9 g

Ingrédients:
- 0,7 litre de lait;
- 200 g de pâtes;
- de l'eau;
- du sel

  1. Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée. Ajoutez une beurre dans une passoire, pour ne pas rester collé.
  2. Le lait se réchauffe. Ajoutez les pâtes, le sucre, le sel, mélangez, portez à ébullition.

La soupe au lait avec des pâtes complète parfaitement les sandwichs au pain blanc avec du fromage et du beurre.

Soupe au lait avec du riz

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 73,8 kcal; protéines - 3,2 g, matières grasses - 3,11 g, glucides - 8,77 g

Ingrédients:
- 0,4 litre de lait;
- 30 grammes de riz;
- 100 ml d'eau;
- du sel

  1. Rincez bien le riz, ajoutez de l’eau et mettez le feu. Lorsque l’eau bout, réduire le feu et cuire 10 minutes.
  2. Porter le lait à ébullition, verser dans le riz cuit. Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant constamment.
  3. Sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre, du beurre.

Le conseil
La soupe au lait avec du riz est un excellent remède contre l'œdème. Il est recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance rénale.

Soupe de lait au sarrasin

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 163,0 kcal; protéines - 6,9 g, lipides - 3,2 g, glucides - 28,3 g

Ingrédients:
- 0,5 litre de lait;
- 350 g de gruaux de sarrasin;
- du sel

Le conseil
La soupe au lait au sarrasin sera particulièrement savoureuse si vous faites griller les grains dans une poêle avant la cuisson.

  1. Cuire le sarrasin.
  2. Ajoutez du lait, du sel et du sucre à la bouillie de sarrasin finie. Porter à ébullition.

Soupe de lait aux raviolis

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 107,7 kcal; protéines - 4,5 g, lipides - 3,9 g, glucides - 14,6 g

Ingrédients:
litre de lait;
œuf de poule;
un verre de farine de blé;
le sel;
0,5 cuillère à soupe. beurre.

  1. Broyer l'œuf et 0,5 c. beurre, ajouter la farine, mélanger. Ajouter de l'eau à la consistance de la crème sure, mélanger.
  2. Lait porter à ébullition. Trempez une cuillère à thé dans le lait chaud, ajoutez la pâte et ajoutez-le au lait bouillant.
  3. Cuire les boulettes sous le couvercle pendant 4-5 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel, du sucre et du beurre.

Soupe de lait aux légumes

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 88,8 kcal; protéines - 5,5 g, matières grasses - 1,8 g, glucides - 13,8 g

Ingrédients:
1 litre de lait;
400 g de pommes de terre;
350 g de brocoli;
100 g de carottes;
300 g de pois verts frais ou congelés;
400 ml d'eau;
le sel

  • Couper les carottes en cubes. Ajouter une goutte d'huile végétale dans la poêle chauffée, mettre les carottes. Passer sur feu doux jusqu'à ce que l'huile soit tachée.
  • Chou démonté en inflorescences, pommes de terre coupées en cubes.
  • Faire bouillir de l'eau, sel. Ajouter des ingrédients végétaux. Cuire à feu doux jusqu'à mi-cuisson.
  • Faire bouillir le lait, ajouter aux légumes. Cuire jusqu'à cuisson complète.
  • Quelques minutes avant que vous soyez prêt à ajouter des pois verts, laissez-le bouillir. Couvrir avec le couvercle, laisser infuser 15 minutes.

Soupe au lait mal et bien et mal

La soupe au lait est une source précieuse de protéines, de vitamines et d'acides aminés essentiels. En outre, ce plat est faible en calories, ce qui est bon pour ceux qui veulent perdre du poids. Il existe une grande variété de recettes: soupe au lait avec pâtes, légumes, dumplings.

Cacher / Montrer les bienfaits pour le corps

Les repas à base de lait sont recommandés pour les adultes et les enfants. Ils réduisent le risque de cancer et de maladie cardiaque, améliorent l'élasticité des vaisseaux sanguins, renforcent la vision, soulagent le gonflement, réduisent la pression artérielle, normalisent l'acidité de l'estomac. Le lait contient du calcium pour la croissance et le renforcement des os, ainsi que de l'iode, du potassium, des vitamines du groupe B, des vitamines A, D, du zinc et du magnésium.
Les soupes au lait contribuent à éliminer l'excès de liquide du corps, éliminant ainsi l'œdème. Ils aident également avec l'hypertension, l'athérosclérose, les maladies chroniques de la vésicule biliaire et du foie.
Le lait ne provoque pas une augmentation de la sécrétion de suc gastrique. Il forme un film protecteur sur les parois de l'estomac et neutralise partiellement les effets agressifs du suc gastrique. C'est pourquoi les plats à base de lait devraient être présents dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies telles que l'ulcère peptique et la gastrite à acidité élevée.

La soupe au lait fait partie des régimes numéro 1, 5a, 5p, 5, 7-10, 11, 15.

Le lait est contre-indiqué chez les personnes intolérantes au lactose. On l'appelle aussi le sucre de lait. Le lactose est une excellente source d'énergie et un stimulant pour le système nerveux. Cette substance maintient l'état normal de la microflore intestinale et assure l'échange de calcium dans le corps. Cependant, il n'est pas absorbé par 20% de la population.
L'enzyme lactase décompose le lactose en 2 composants: le glucose et le galactose. L'intolérance au lait est due à la faible activité de cette enzyme. Le lactose est retenu dans le corps et la fermentation commence, entraînant des troubles gastro-intestinaux: brûlures d'estomac, sensation de lourdeur dans la région épigastrique et symptômes de troubles intestinaux. Les personnes intolérantes au lait doivent utiliser du lait sans lactose pour préparer des soupes au lait.

Certaines personnes ont naturellement une sensibilité accrue aux protéines du lait. Dans de tels cas, pour la cuisson et la consommation, le lait est dilué avec de l'eau bouillante.
Les protéines de lait contiennent des acides aminés essentiels, c’est-à-dire des acides aminés que le corps doit recevoir de la nourriture. Un apport insuffisant de ces substances dans l'organisme entraîne une altération de la fonction du système nerveux et un arrêt de la croissance. C'est pourquoi le lait et les mets qu'il contient sont si utiles pour les enfants.
Les résultats de la recherche montrent que les personnes qui mangent quotidiennement un bol de soupe maigrissent beaucoup plus rapidement que celles qui préfèrent les collations. Les aliments liquides remplissent rapidement l'estomac et saturent donc plus rapidement. Cependant, n'oubliez pas que la teneur en calories dépend de la composition. La soupe au lait avec des raviolis n’est pas aussi diététique que, par exemple, la soupe au lait avec des pâtes.

Les recettes les plus célèbres

Les propriétés et les avantages du plat dépendent des ingrédients utilisés. Par exemple, la soupe au lait avec du riz ne contient pas de gluten et, par conséquent, il peut être mangé, les allergies et les jeunes enfants. Le riz - une source de vitamines B, indispensable à la santé du système nerveux. La plupart du riz contient du potassium, qui joue un rôle important dans le maintien d'une pression normale dans le corps.
La soupe au lait au sarrasin est capable d’accélérer le métabolisme (métabolisme), grâce aux propriétés bénéfiques du sarrasin. Pas étonnant que beaucoup de célébrités perdent du poids avec cette bouillie. En outre, le sarrasin contient des macro et micro-éléments nécessaires au corps humain: iode, fer, phosphore, cuivre, vitamines E et PP. La protéine de la bouillie de sarrasin est presque aussi bonne que la viande.
La soupe au lait avec des boulettes ravira les jeunes enfants. Si vous rendez la pâte plus liquide, les boulettes vont fondre dans la bouche. De plus, un tel plat sature rapidement. Les boulettes de pâte contiennent la substance choline (vitamine B4) - le principal matériau de construction du cerveau humain, ainsi que diverses vitamines (A, B, D, E, H et PP) et des minéraux (potassium, calcium, sélénium, fer, iode, fluor, phosphore et beaucoup d'autres).
Soupe au lait avec pâtes - une recette familière de l'enfance. Ce plat a été mangé à la maternelle et à l'école. Cependant, comme une soupe au lait avec des pâtes. Les pâtes doivent être préparées à partir de blé dur: elles contiennent peu d'amidon et suffisamment de vitamines. Les pâtes de variétés de blé tendre sont non seulement inutiles, mais aident également à gagner quelques kilos en trop.
Pour rendre le plat plus utile et diététique, vous devriez renoncer au sucre et au beurre. Il est préférable de choisir une alternative saine: le miel d'abeille naturel. En ce qui concerne le sel, il faut également faire attention: une nourriture trop salée contribue à la rétention de liquide dans le corps et à l'apparition d'un œdème.

Soupe au lait de nouilles

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 110 kcal; protéines - 4,5 g, lipides - 2,9 g, glucides - 16,4 g

Ingrédients:
- 0,5 tasse de vermicelle (gossamer);
- 0,5 litre de lait;
- de l'eau;
- du sel

Le conseil

  • Pour empêcher le lait de brûler, versez d’abord de l’eau dans la casserole.
  • Il peut sembler que la toile d'araignée est petite. Cependant, n'oubliez pas que ça gonfle beaucoup. La soupe aux nouilles au lait devrait être assez liquide.
  1. Faire bouillir le lait, ajouter le sucre et le sel.
  2. Versez doucement les vermicelles, en remuant constamment, pour ne pas former de grumeaux.
  3. Faire bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu doux jusqu'à cuisson complète, en remuant constamment. Verser dans des assiettes, ajouter le beurre.

Soupe au lait de pâtes

Pour cette recette, vous pouvez utiliser toutes les pâtes, sauf les vermicelles: spirales, coquillages, nouilles.

Le conseil
La soupe au lait avec des pâtes convient non seulement au déjeuner, mais également au petit-déjeuner. Ce plat est cuit très rapidement et fournit force et énergie pour toute la journée.

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 113,8 kcal; protéines - 4,6 g, matières grasses - 2,7 g, glucides - 18,9 g

  1. Faire bouillir les macaronis dans de l'eau salée. Ajoutez une beurre dans une passoire, pour ne pas rester collé.
  2. Le lait se réchauffe. Ajoutez les pâtes, le sucre, le sel, mélangez, portez à ébullition.

La soupe au lait avec des pâtes complète parfaitement les sandwichs au pain blanc avec du fromage et du beurre.

Soupe au lait avec du riz

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 73,8 kcal; protéines - 3,2 g, matières grasses - 3,11 g, glucides - 8,77 g

Ingrédients:
- 0,4 litre de lait;
- 30 grammes de riz;
- 100 ml d'eau;
- du sel

  1. Rincez bien le riz, ajoutez de l’eau et mettez le feu. Lorsque l’eau bout, réduire le feu et cuire 10 minutes.
  2. Porter le lait à ébullition, verser dans le riz cuit. Faire bouillir pendant 15 minutes en remuant constamment.
  3. Sel, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre, du beurre.

Le conseil
La soupe au lait avec du riz est un excellent remède contre l'œdème. Il est recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance rénale.

Soupe de lait au sarrasin

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 163,0 kcal; protéines - 6,9 g, lipides - 3,2 g, glucides - 28,3 g

Ingrédients:
- 0,5 litre de lait;
- 350 g de gruaux de sarrasin;
- du sel

Le conseil
La soupe au lait au sarrasin sera particulièrement savoureuse si vous faites griller les grains dans une poêle avant la cuisson.

  1. Cuire le sarrasin.
  2. Ajoutez du lait, du sel et du sucre à la bouillie de sarrasin finie. Porter à ébullition.

Soupe de lait aux raviolis

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 107,7 kcal; protéines - 4,5 g, lipides - 3,9 g, glucides - 14,6 g

Ingrédients:
litre de lait;
œuf de poule;
un verre de farine de blé;
le sel;
0,5 cuillère à soupe. beurre.

  1. Broyer l'œuf et 0,5 c. beurre, ajouter la farine, mélanger. Ajouter de l'eau à la consistance de la crème sure, mélanger.
  2. Lait porter à ébullition. Trempez une cuillère à thé dans le lait chaud, ajoutez la pâte et ajoutez-le au lait bouillant.
  3. Cuire les boulettes sous le couvercle pendant 4-5 minutes. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel, du sucre et du beurre.

Soupe de lait aux légumes

Valeur calorique pour 100 g du plat fini: 88,8 kcal; protéines - 5,5 g, matières grasses - 1,8 g, glucides - 13,8 g

Ingrédients:
1 litre de lait;
400 g de pommes de terre;
350 g de brocoli;
100 g de carottes;
300 g de pois verts frais ou congelés;
400 ml d'eau;
le sel

  • Couper les carottes en cubes. Ajouter une goutte d'huile végétale dans la poêle chauffée, mettre les carottes. Passer sur feu doux jusqu'à ce que l'huile soit tachée.
  • Chou démonté en inflorescences, pommes de terre coupées en cubes.
  • Faire bouillir de l'eau, sel. Ajouter des ingrédients végétaux. Cuire à feu doux jusqu'à mi-cuisson.
  • Faire bouillir le lait, ajouter aux légumes. Cuire jusqu'à cuisson complète.
  • Quelques minutes avant que vous soyez prêt à ajouter des pois verts, laissez-le bouillir. Couvrir avec le couvercle, laisser infuser 15 minutes.

Merci pour votre attention! Cordialement, Olga.

02 octobre 2014

Les soupes jouent un rôle spécifique dans le régime alimentaire de nos compatriotes.

Borsch, soupe au chou, solyanka, soupe de poisson, okrochka sont connus dans le monde entier comme les premiers plats les plus savoureux de la cuisine russe: ils sont aimés et commandés dans tous les restaurants prestigieux.

Mais peut-être que la soupe au lait nostalgique, profondément vénérée par toutes les grand-mères et les mères russes, jouera toujours un rôle distinct pour chacun de nous.

Les avantages et les inconvénients de ce plat?

Fait intéressant, pour le moment, il n’existe pas de jugement unique sur les avantages de ce plat.

Fondamentalement, le discours des nutritionnistes et des scientifiques se résume au fait que les soupes au lait peuvent à la fois être des produits utiles et nuire à notre corps.

Ils sont utiles car ils sont bien digérés, ce qui améliore la digestion.

Un tel plat au lait, moins calorique, comparé aux mêmes plats frits ou compotés, sans pour autant être inférieur en valeur nutritionnelle.

La saturation de ces mets délicats est plus facile et plus rapide que le plat principal.

Les soupes végétariennes chaudes au lait aident à rétablir l'équilibre des fluides corporels et à stabiliser la pression artérielle. Les soupes de légumes tendres sont invariablement incluses dans le régime alimentaire des patients, en tant qu'aliments faciles et nutritifs.

Cependant, en énumérant les avantages de la soupe au lait, il ne faut pas oublier les aspects négatifs de son utilisation.

De nombreux nutritionnistes modernes, en particulier ceux qui soutiennent un aliment distinct dur, parlent du fait incontestable suivant: le lait, consommé simultanément avec de la nourriture, entrave la digestion, dilue le suc gastrique.

Cela signifie que boire des produits laitiers tout en mangeant est irrationnel et malsain.

La cuisson prolongée d'un tel plat détruit presque complètement les substances bénéfiques des ingrédients impliqués dans la recette.

Et la soupe au lait avec de la viande est particulièrement nocive: le pressage de la viande, pénétrant dans les intestins sous une forme chaude, est instantanément absorbé par eux.

Dans ce cas, le foie n'a pas le temps de traiter tous les extraits de viande, qui se présentent alors sous la forme de substances toxiques et sont ensuite distribués dans tout le corps.

Par conséquent, en ce qui concerne les avantages réels des soupes au lait, il est nécessaire d’apporter un amendement fondamental: «sain» doit s'entendre exclusivement aux plats végétariens, qui incluent dans une certaine mesure et riches en vitamines, la soupe au lait avec des nouilles est un délice favori des enfants.

Fleuves de lait, rivages aériens...

La soupe au lait traditionnelle est un plat délicat et léger, entièrement cuit avec du lait, ou certains de ses ingrédients sont d'abord bouillis séparément dans de l'eau. Ensuite, du lait ou de la crème y est ajouté et porté à ébullition.

Dans la culture de différentes nations, il existe une recette savoureuse et appétissante de différentes spécialités laitières.

Certains plats sont préparés avec des céréales saines, d'autres - avec des légumes et des fruits, et d'autres - avec l'ajout de champignons et de produits carnés.

Un ingrédient fréquent de ce plat est la crème ou le beurre, qui est utilisé pour rendre ce plat plus subtil et moelleux.

Cuisine Tendre soupe au lait avec des nouilles!

Dans le monde d'aujourd'hui, il existe une grande variété de ce merveilleux plat blanc.

Un exemple de cuisson de la soupe au lait dans une mijoteuse. Profiter!

Cependant, le plus populaire dans notre pays, bien sûr, est la soupe aux nouilles au lait, qui nous est si familière depuis notre plus tendre enfance.

Sa recette est assez simple.

Pour faire ce miracle blanc, vous aurez besoin de:

  • litre de lait naturel;
  • litre d'eau propre;
  • un verre de vermicelle ou de toute autre pâte;
  • une cuillère à café les sels;
  • 4 cuillères à soupe sable de sucre;
  • 1 cuillère à café beurre.

L'eau et le lait sont soigneusement versés dans une casserole et éteindre un feu lent.

Assurez-vous que le lait ne fuit pas.

Nous versons les vermicelles dans de l’eau bouillante et nous remuons bien pour que les nouilles ne se collent pas dans une seule grande pièce.

Cuire la soupe environ 20 minutes en remuant intensément, sans ajouter de feu.

N'oubliez pas d'ajouter du sable et du sel 7 minutes avant que le plat soit prêt.

Couvrez soigneusement le récipient avec un couvercle et retirez-le du poêle pendant environ une demi-heure.

Ce temps est suffisant pour ramollir les nouilles.

Avant de servir, ajoutez du beurre à la soupe.

Les propriétés diététiques d'un tel plat, les applaudissements de la soupe, dépendent en grande partie du lait et des ingrédients qui composent les nouilles.

Il est préférable d'utiliser des produits laitiers et des pâtes faibles en gras provenant de producteurs nationaux.

La teneur en calories du plat est d'environ 171 kcal, soit un peu.

Cependant, en raison de la faible teneur en protéines (18%) et, au contraire, d'une proportion importante d'hydrates de carbone (75%), la soupe au lait devrait être exclue du régime alimentaire de ceux qui veulent perdre du poids.

Comment ce plat est-il utile?

Les pâtes étant des glucides de haute qualité, une soupe au lait avec des nouilles vous procurera de la satiété et une charge énergique d'énergie jusqu'à la fin de la journée de travail.

De plus, dans tous les produits laitiers, il y a du calcium, qui est vital pour l'alimentation des os et des cheveux, et des protéines, sans lesquelles il n'y aurait pas de travail musculaire.

Ce plat de lait rend le sommeil réparateur, combat le stress et stimule le système nerveux.

Le lait renforce votre immunité, grâce à ce produit, la pression artérielle est normalisée, les brûlures d'estomac sont éliminées.

Recettes de soupe au lait exclusives

La soupe de nouilles au lait avec les nouilles est la recette classique la plus courante pour ce plat.

Cependant, il existe d'autres plats de ce type, tout aussi attrayants, auxquels ont été ajoutés d'autres ingrédients originaux: miel, fruits, baies, légumes, champignons.

Nous donnons un exemple de telles friandises.

Soupe au lait et oignons avec pommes de terre

  • 5 morceaux de pommes de terre nouvelles;
  • 1 oignon moyen;
  • 1 carotte;
  • 2 cuillères à soupe huile de tournesol;
  • 4 verres de lait;
  • 1 cuillère à soupe gruaux de mil;
  • les épices

Cuisson:

  1. Les oignons frits et les épices s'ajoutent aux pommes de terre coupées en dés, râpent les carottes;
  2. Versez 4 verres d'eau dans le bol, amenez le mélange à ébullition;
  3. Ajouter le mil et au moins vingt minutes pour le faire bouillir;
  4. Versez le lait écrémé et portez à nouveau à ébullition;
  5. Saupoudrer le plat fini avec les oignons verts et le persil.

Soupe de lait au melon

  • litre de lait;
  • melon moyen;
  • 3 cuillères à soupe le sucre;
  • 1 jaune

Cuisson:

  1. Faire revenir le melon pelé et haché avec le sucre à feu doux;
  2. Le lait est mélangé au jaune, chauffé mais pas bouilli;
  3. Retirez le liquide du feu, mettez-y un délicieux melon cuit.

Soupe au lait aux fraises

  • 250 g de fraises;
  • un verre de gruau aéré;
  • 2,5 c. À table miel ou sucre;
  • 2 litres de lait.

Cuisson:

  1. Les flocons sont cuits dans du lait jusqu'à ce qu'ils soient prêts, des fraises et du miel sont ajoutés;
  2. Tout se mélange, reste en feu pendant 5 minutes;
  3. Servez ce délice sur la table comme vous le pouvez sous forme de plats chauds et froids.

Soupe de lait aux champignons

Nous vous recommandons de regarder la vidéo dans laquelle vous apprendrez la recette pour cuisiner une soupe au lait avec des champignons. Profiter!

  • 0,5 litre de lait;
  • 0,5 litre d'eau;
  • 90 g de champignons blancs (frais ou séchés);
  • 2 morceaux d'oignons;
  • 3 tubercules de pomme de terre;
  • 10 g de beurre;
  • les épices

Cuisson:

  1. Les champignons doivent être soigneusement rincés à l’eau tiède, hachés finement et remplis d’huile;
  2. Mettez le sel et les pommes de terre dans de l'eau bouillie, faites cuire jusqu'au moment de servir;
  3. Ajouter les oignons et les champignons frits, puis le lait et laisser mijoter pendant environ quinze minutes.

Secrets savoureux

  1. Si vous cuisinez ce plat avec des pâtes, achetez des vermicelles de variétés de blé dur: dans ce cas, il ne sera tout simplement pas capable de faire bouillir une boisson gazeuse et de la transformer en gelée;
  2. Faire bouillir les petits vermicelles-gossamer devrait être dans quelques minutes!
  3. N'ajoutez pas trop de nouilles au lait, sinon la soupe deviendra trop riche en calories et "gonflée". Le rapport optimal: une demi-tasse de macaros par litre de lait;
  4. Il est conseillé de cuisiner le plat n'est pas sur un lait entier. Utilisez de l'eau! Premièrement, le risque d'emballement et de combustion des produits laitiers est réduit, et deuxièmement, le plat lui-même est plus tendre et moins calorifique.
  5. Pour que le lait ne s'enfuie pas, prenez un pot avec un fond épais. Ne pas utiliser un grand feu pendant la cuisson. Autre astuce: avant de verser le lait dans la casserole, versez un quart de tasse d’eau froide au fond;
  6. Vous pouvez d'abord faire bouillir les vermicelles dans de l'eau, puis les ajouter au lait chauffé, en amenant la soupe à ébullition;
  7. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un plat épais: pour cela, ajoutez l’amidon dissous dans l’eau 4 minutes avant que le plat soit prêt. Ratio correct: demi cuillère à café amidon par litre de lait;
  8. Si vous laissez la soupe au lait toute prête dans le réfrigérateur pendant une journée, les nouilles absorbent tout le liquide savoureux pendant la nuit et deviennent encore plus piquantes et délicates en goût.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes et astuces pour préparer une délicieuse soupe au lait - nul ne peut les compter toutes.

Les soupes végétariennes au lait plairont à tous les membres de votre ménage.

Ils vous donneront non seulement énergie et force, mais vous donneront une excellente santé et beaucoup d’impressions délicieuses.

Bon appétit!

Vous avez trouvé une erreur? Mettez en surbrillance un morceau de texte et appuyez sur Ctrl + Entrée.

La soupe au lait avec des pâtes, dont nous nous souvenons tous du goût de notre enfance, est utile pour les enfants et les personnes qui préfèrent une alimentation adéquate. Il est simplement cuit, très léger, bien absorbé et digéré dans l'estomac, ne contient pas de graisse, que l'on trouve dans les soupes ordinaires avec "zazharkoy".

Soupe laitière aux pâtes

La soupe aux calories des produits laitiers avec pâtes n’est que de 58 kcal pour 100 grammes de produit. Mais cela peut varier en fonction de la saturation de la soupe.

La composition de la soupe au lait avec des pâtes

Les organismes en croissance des enfants, les personnes âgées et ceux qui travaillent dans la production intensive devraient utiliser des produits laitiers tous les jours. Le lait, qui constitue la base de la soupe, contient toutes les protéines, lipides, glucides, vitamines (B, C, D) et oligo-éléments (iode, calcium, potassium) sains et en bonne santé. Les bonnes pâtes contiennent de la vitamine PP, du fer, du manganèse et du cuivre.

Comment faire cuire la soupe au lait avec des pâtes

Pour la préparation de la soupe au lait, utilisez de grosses pâtes. Il vaut mieux opter pour des variétés solides, elles ne seront pas collées et ne se transformeront pas en masse homogène ni en gelée. De plus, ces produits sont plus utiles. Vous pouvez les pré-maintenir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, car dans le lait, ils peuvent rester crus à l'intérieur. Préparer un tel plat en petites quantités (pour un, maximum - deux fois). Pour la cuisson, vous pouvez prendre comme d'habitude du lait pasteurisé et du lait entier. Skim convient à ceux qui souhaitent perdre du poids. Vous pouvez également ajouter du sucre ou du chocolat au goût.

La soupe au lait avec des nouilles est un plat très simple, mais sain et surtout savoureux. Sa teneur en calories est faible, il convient donc même aux personnes soucieuses de leur silhouette.

La soupe au lait avec des pâtes est connue de tous depuis l’enfance. Mais la recette, bien qu’elle soit la plus simple, n’est pas connue de tous. Remplissons le trou!

Qui est approprié pour la soupe de nouilles

Bien sûr, ce plat peut être utilisé par presque tout le monde (sauf les personnes allergiques au lactose ou au gluten). Mais surtout, la soupe au lait avec des pâtes convient aux aliments pour bébés. La recette de ce plat est également utile pour les familles dans lesquelles il y a des personnes âgées et des personnes effectuant un travail physique pénible. Bien que la soupe au lait avec des nouilles ait une faible teneur en calories, sa valeur est inestimable. Après tout, ce plat est riche:

  • vitamines D, C, groupe B;
  • l'iode;
  • le potassium;
  • le manganèse;
  • le calcium;
  • le cuivre;
  • le fer

Et cela ne doit pas mentionner le fait que cette soupe est une excellente source de protéines et de glucides complexes (bien sûr, à condition que vous ayez les bonnes pâtes - plus de détails ci-dessous).

La soupe se digère facilement et peut donc être proposée aux très jeunes enfants à partir de l’année. La teneur en calories du plat dépend de la recette que vous préférez, de la teneur en matière grasse du lait et des autres facteurs qui l’affectent. Par exemple, du beurre, des baies, du sucre, du chocolat, de la confiture sont souvent ajoutés à la soupe au lait avec des pâtes, ce qui rend le plat encore plus savoureux, mais naturellement plus nutritif. Cela devrait être pris en compte. En moyenne, le contenu calorique de cette soupe sans additifs (la recette traditionnelle consiste uniquement en lait et en pâtes) est de 58 kcal pour 100 grammes.

Ce plat est idéal pour un petit-déjeuner en famille. Cependant, il est si universel qu'il peut être préparé pour n'importe quel repas.

Les secrets qui rendent la soupe au lait avec des nouilles plus saine et plus savoureuse

Ce plat peut être cuisiné avec des nouilles de toutes formes et tailles. Les enfants, par exemple, aiment les premiers plats avec des pâtes frisées - arcs, lettres minuscules, astérisques, etc. Le choix de la forme et de la taille des pâtes n’affecte ni le goût ni l’utilité du plat. Mais les nuances suivantes affectent:

  1. Il vaut mieux abandonner l'utilisation du lait écrémé. Bien sûr, avec cela, la soupe au lait avec des macaronis sera moins calorique, mais l'utilisation d'un tel produit affectera à la fois le goût et l'utilité. La graisse est nécessaire pour une meilleure absorption d'un élément tel que le calcium. En conséquence, si sa quantité est minimisée, le calcium est bien moins bien absorbé, ce qui n'est pas bon en premier lieu pour le corps d'un enfant (qui a besoin de cet élément pour sa croissance) ou d'une personne âgée (ses os sont déjà fragiles).
  2. Les pâtes doivent choisir celles fabriquées à partir de farine de blé dur. Ils sont riches en glucides lents (complexes), qui sont digérés lentement, ne provoquent pas de saut de glucose dans le sang, ne les saturent pas longtemps et enrichissent le corps en substances importantes. Mais des pâtes à base de farine blanche (ce sont des glucides rapides et simples) sont peu utiles.

Une soupe trop épaisse peut être diluée avec du lait chaud.

Potage au lait vermicelle: recette traditionnelle

Comme déjà mentionné, ce plat peut être cuisiné avec toutes sortes de pâtes. Mais puisque les nouilles sont cuites le plus rapidement, nous le choisirons. Gain de temps est particulièrement important le matin lors de la préparation du petit déjeuner.

Temps de cuisson: 10-15 minutes.

La recette est conçue pour 4 portions.

Composition:

  • 500 ml d'eau;
  • litre de lait;
  • 3-5 art. l nouilles en toile d'araignée (selon l'épaisseur souhaitée de la soupe);
  • le sel;
  • beurre, sucre au goût (facultatif).

Cuisson

  1. Faites bouillir de l'eau, ajoutez un peu de sel, versez-y les vermicelles et laissez cuire à moitié (en fonction du temps de cuisson indiqué sur l'emballage: il suffit de le fendre en deux). D'habitude c'est 3-4 minutes. Mettez les nouilles finies sur un tamis ou une passoire, laissez l'eau couler, mais nous n'autorisons pas le collage des nouilles.
  2. Mettez les pâtes dans du lait bouillant et laissez cuire la moitié du temps nécessaire à la cuisson des nouilles (c'est-à-dire encore 3-4 minutes).
  3. En fin de cuisson, salez (si vous faites une soupe salée) et, si vous le souhaitez, un morceau de beurre (grammes 15-20). Le sucre peut également être ajouté maintenant, mais mieux - directement sur la plaque. Soudain, un membre de la famille n'aime pas la soupe sucrée?

Verser le plat fini dans des assiettes et servir. Nous mettons du sucre, des baies, de la confiture et d’autres suppléments sur la table pour que chaque membre de la famille puisse donner à la soupe le goût désiré. Et si vous vous souciez de la teneur en calories des aliments, vous pouvez vous passer de suppléments. Et sans eux, le plat est merveilleux.

Soupe au lait: calories

La base de la soupe au lait est l'eau et le lait. La composition de ce plat comprend également des céréales (il peut s'agir de sarrasin, de gruau, de semoule, de riz, d'avoine) ou de nouilles. Parfois, des pommes de terre et des légumes sont ajoutés pour préparer une soupe au lait. Le choix des ingrédients dépend de la recette. Par exemple, vous pouvez préparer une soupe au lait avec des champignons, des haricots, du potiron.

Soupe au lait calories

La teneur en calories d'un tel plat dépend de nombreux facteurs. Principalement de la recette et du gras du lait. Souvent dans la fabrication de soupe au lait avec des pâtes ou des champignons, du beurre et du fromage. Parfois, pour améliorer le goût ajouté de fruits, sucre, chocolat. Naturellement, le contenu calorique d'une telle soupe sera élevé.

Si nous parlons de soupe au lait sans additifs (lait + vermicelles / céréales), alors une moyenne de 100 g d’un tel plat contiendra 58 kcal.

Avantages de la soupe au lait

En ce qui concerne les avantages, chaque soupe au lait a des qualités positives. Il est à noter que presque tout le monde peut utiliser la soupe aux produits laitiers, à l'exception des personnes allergiques au gluten / lactose.

Ce plat est riche en vitamines D, C, iode, manganèse, calcium et autres éléments. À cet égard, nous pouvons affirmer sans crainte que la soupe au lait est une source parfaite de protéines et de glucides complexes.

Soupe au lait avec des pâtes

La soupe au lait avec des pâtes, dont nous nous souvenons tous du goût de notre enfance, est utile pour les enfants et les personnes qui préfèrent une alimentation adéquate. Il est simplement cuit, très léger, bien absorbé et digéré dans l'estomac, ne contient pas de graisse, que l'on trouve dans les soupes ordinaires avec "zazharkoy".

Soupe laitière aux pâtes

La soupe aux calories des produits laitiers avec pâtes n’est que de 58 kcal pour 100 grammes de produit. Mais cela peut varier en fonction de la saturation de la soupe.

La composition de la soupe au lait avec des pâtes

Les organismes en croissance des enfants, les personnes âgées et ceux qui travaillent dans la production intensive devraient utiliser des produits laitiers tous les jours. Le lait, qui constitue la base de la soupe, contient toutes les protéines, lipides, glucides, vitamines (B, C, D) et oligo-éléments (iode, calcium, potassium) sains et en bonne santé. Les bonnes pâtes contiennent de la vitamine PP, du fer, du manganèse et du cuivre.

Comment faire cuire la soupe au lait avec des pâtes

Pour la préparation de la soupe au lait, utilisez de grosses pâtes. Il vaut mieux opter pour des variétés solides, elles ne seront pas collées et ne se transformeront pas en masse homogène ni en gelée. De plus, ces produits sont plus utiles. Vous pouvez les pré-maintenir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, car dans le lait, ils peuvent rester crus à l'intérieur. Préparer un tel plat en petites quantités (pour un, maximum - deux fois). Pour la cuisson, vous pouvez prendre comme d'habitude du lait pasteurisé et du lait entier. Skim convient à ceux qui souhaitent perdre du poids. Vous pouvez également ajouter du sucre ou du chocolat au goût.

Soupe de lait calorique (toutes sortes):

Cette section présente le contenu calorique de la soupe au lait dans différentes options de cuisson, ainsi que le contenu en protéines, lipides et glucides. Toutes les données sont fournies pour 100 grammes de produit fini. Pour connaître le contenu de BJUK dans une portion (assiette), entrez la quantité requise du produit dans la calculatrice.

1 portion standard du plat (assiette) = 250 grammes.

Teneur en calories de tous les soupes au lait dans une rangée:

Vous n'avez pas trouvé le produit ou le plat désiré?

Faites-nous savoir dans les commentaires et nous l'ajouterons:

Comment préparer un dîner hypocalorique: soupe au lait hypocalorique avec nouilles

Pendant le régime, le dîner doit contenir le moins de calories possible, de sorte que la consommation de graisse du soir n’affecte pas la silhouette. Une soupe avec des pâtes pourra servir une personne amincissante, car elle contient peu de calories et sa liste de propriétés utiles est excellente.

Calorie plats et caractéristiques de cuisson

La soupe au lait avec des pâtes, dont la teneur calorique n'est que de 58 calories par 100 grammes, est connue de nombreuses personnes depuis son enfance. Cette soupe légère et nutritive contient beaucoup d'éléments nutritifs et peut être utilisée avec n'importe quel régime. Et pourtant, pour que l'utilisation de ce plat ne nuise pas à la figure, il est nécessaire de bien la préparer.

La recette la plus simple consiste à utiliser uniquement du lait, des pâtes et une pincée de sel. Pour la cuisson, faites bouillir le lait, puis jetez-y les pâtes. La vermicelle est préférable pour choisir des variétés solides, car lors de la cuisson, elle ne bouillonnera pas et ne perdra pas ses propriétés positives. Quelques minutes avant de retirer le plat du feu, ajoutez une pincée de sel au lait. Il vaut mieux s'abstenir d'utiliser du beurre et du sucre afin de ne pas augmenter par inadvertance la teneur en matières grasses.

Une recette aussi simple est élémentaire en cuisine et prend un peu de temps. Cependant, les femmes au foyer qui aiment expérimenter la composition du plat peuvent ajouter plusieurs autres composants à leur soupe. Par exemple, la soupe au lait avec l'ajout de champignons blancs est populaire. Étant donné que cet ingrédient est faible en calories, l’hôtesse peut ne pas craindre que le plat affecte sa forme.

Pour utiliser correctement cette recette, vous devez d'abord faire bouillir 200 grammes de champignons dans de l'eau légèrement salée. Lorsque les champignons sont prêts, ils doivent être hachés finement et frits à l'huile d'olive avec des oignons. 500 ml doivent être ajoutés au bouillon de champignons. lait, puis continuez la cuisson. Dès que le mélange de lait et de bouillon bout, on ajoute les champignons frits et les pâtes de blé dur (environ 100 grammes). Cette soupe est cuite environ dix minutes avant d'être prête. Avant de servir, la soupe doit être un peu de sel, vous pouvez même ajouter des verts au goût, ce qui rend le plat final encore plus original. La teneur en calories approximative dans 100 grammes de ce plat est de 80. Ainsi, l’hôtesse pourra cuisiner une soupe parfumée et savoureuse avec des ingrédients originaux.

Si le plat lui-même semble trop maigre, vous pouvez ajouter des pommes de terre en tranches au nombre d'ingrédients. Deux pommes de terre augmenteront un peu plus la teneur en calories (à environ 100 calories pour 100 grammes), mais la soupe la rendra particulièrement savoureuse. En expérimentant les recettes de cette manière, l’hôtesse sera toujours en mesure de maintenir la diversité de son menu.

Cette soupe est considérée comme très nutritive, car elle contient du magnésium, du calcium, du fer. En outre, le plat est riche en vitamines des groupes PP, B, C et D, ce qui rend la consommation d'une telle soupe utile aux enfants et aux adultes de tous âges.

Quelques recettes de plus pour la soupe au lait

Au cours de la diète, de nombreuses stars et nutritionnistes utilisent la soupe au lait avec des pâtes, dont la teneur calorique est très faible. Cependant, souvent et pendant le régime, vous souhaitez une diversité alimentaire. C'est pourquoi il existe maintenant plusieurs recettes de soupe au lait, l'une d'elles même avec l'ajout de filet de poulet.

Pour cuisiner cette soupe, l'hôtesse doit choisir une viande blanche (environ 200 grammes) sans graisse ni peau. Si vous ajoutez des matières grasses aux ingrédients avec le contenu de la peau, toutes les propriétés bénéfiques de la soupe disparaîtront et l'hôtesse risque peu de perdre du poids. Cette viande doit être cuite dans de l’eau légèrement salée, coupée en morceaux de taille moyenne. Le poulet doit être cuit uniformément, entièrement cuit. Maintenant, vous devez ajouter 300-400 ml au bouillon. lait, chauffer la composition à feu moyen. Dès que le lait et l'eau sont bouillis, les pâtes et le filet de poulet déjà cuit doivent être jetés dans la composition. Afin de saturer le goût du plat, l'hôtesse doit faire revenir l'oignon dans l'huile de tournesol et l'ajouter aux ingrédients déjà cuits. Ce plat contiendra environ 100 calories pour 100 grammes, ce qui n'est vraiment pas suffisant pour une soupe aussi savoureuse et savoureuse à la viande de poulet.

Pour rendre la soupe encore plus savoureuse et nutritive, vous pouvez utiliser la recette avec l'ajout d'œufs. L'algorithme des actions sera le même que dans la préparation de la soupe aux pâtes habituelle. Seulement 4 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez un œuf cru battu à la soupe. Après avoir ajouté l'œuf, le plat doit être remué tout le temps, en assurant une distribution uniforme du composant. Cette composante rendra le goût du plat plus saturé et la soupe elle-même encore plus nutritive. La teneur en graisse restera à peu près la même - environ 60 calories par 100 grammes.

La soupe au lait peut également être préparée dans une cocotte en utilisant une recette de l'enfance. On pense que la cuisson dans une soupe au lait à la mijoteuse sera encore moins calorique et nocive pour la silhouette. Pour rendre la soupe savoureuse, il est recommandé de faire bouillir le lait en mode «Cuisson» pendant dix minutes. Ensuite, tous les composants sont ajoutés et la soupe est placée dans la mijoteuse pendant 10 minutes supplémentaires en mode «Chauffage». On pense que ce temps est suffisant pour obtenir un plat savoureux et hypocalorique. Vous pouvez faire cuire à la mijoteuse comme une soupe de nouilles ordinaire et un bouillon de champignons ou de poulet. Quelle que soit la recette, le résultat plaira à l'hôtesse!

La soupe au lait est si populaire que vous pouvez maintenant trouver une variété de recettes, avec l'ajout d'ingrédients vraiment inattendus. Par exemple, il existe des recettes de soupes au lait, dans lesquelles des légumes de toutes sortes sont utilisés à la place des nouilles. Ce plat reste faible en calories, mais a également un goût très inhabituel et spécifique.

Les repas pendant le régime ne doivent pas nécessairement être maigres et limités, et un exemple de la variété de recettes de soupes au lait en est la preuve. En choisissant l'une de ces recettes, une personne pourra faire de son dîner un repas original, nutritif et sans danger pour la personne.

Cuire une soupe au lait avec des pâtes: trucs et astuces

Les soupes jouent un rôle spécifique dans le régime alimentaire de nos compatriotes.

Borsch, soupe au chou, solyanka, soupe de poisson, okrochka sont connus dans le monde entier comme les premiers plats les plus savoureux de la cuisine russe: ils sont aimés et commandés dans tous les restaurants prestigieux.

Mais peut-être que la soupe au lait nostalgique, profondément vénérée par toutes les grand-mères et les mères russes, jouera toujours un rôle distinct pour chacun de nous.

Les avantages et les inconvénients de ce plat?

Fait intéressant, pour le moment, il n’existe pas de jugement unique sur les avantages de ce plat.

Fondamentalement, le discours des nutritionnistes et des scientifiques se résume au fait que les soupes au lait peuvent à la fois être des produits utiles et nuire à notre corps.

Ils sont utiles car ils sont bien digérés, ce qui améliore la digestion.

Un tel plat au lait, moins calorique, comparé aux mêmes plats frits ou compotés, sans pour autant être inférieur en valeur nutritionnelle.

La saturation de ces mets délicats est plus facile et plus rapide que le plat principal.

Les soupes végétariennes chaudes au lait aident à rétablir l'équilibre des fluides corporels et à stabiliser la pression artérielle. Les soupes de légumes tendres sont invariablement incluses dans le régime alimentaire des patients, en tant qu'aliments faciles et nutritifs.

Cependant, en énumérant les avantages de la soupe au lait, il ne faut pas oublier les aspects négatifs de son utilisation.

De nombreux nutritionnistes modernes, en particulier ceux qui soutiennent un aliment distinct dur, parlent du fait incontestable suivant: le lait, consommé simultanément avec de la nourriture, entrave la digestion, dilue le suc gastrique.

Cela signifie que boire des produits laitiers tout en mangeant est irrationnel et malsain.

La cuisson prolongée d'un tel plat détruit presque complètement les substances bénéfiques des ingrédients impliqués dans la recette.

Et la soupe au lait avec de la viande est particulièrement nocive: le pressage de la viande, pénétrant dans les intestins sous une forme chaude, est instantanément absorbé par eux.

Par conséquent, en ce qui concerne les avantages réels des soupes au lait, il est nécessaire d’apporter un amendement fondamental: «sain» doit s'entendre exclusivement aux plats végétariens, qui incluent dans une certaine mesure et riches en vitamines, la soupe au lait avec des nouilles est un délice favori des enfants.

Fleuves de lait, rivages aériens...

La soupe au lait traditionnelle est un plat délicat et léger, entièrement cuit avec du lait, ou certains de ses ingrédients sont d'abord bouillis séparément dans de l'eau. Ensuite, du lait ou de la crème y est ajouté et porté à ébullition.

Dans la culture de différentes nations, il existe une recette savoureuse et appétissante de différentes spécialités laitières.

Certains plats sont préparés avec des céréales saines, d'autres - avec des légumes et des fruits, et d'autres - avec l'ajout de champignons et de produits carnés.

Un ingrédient fréquent de ce plat est la crème ou le beurre, qui est utilisé pour rendre ce plat plus subtil et moelleux.

Cuisson:

  1. Les oignons frits et les épices s'ajoutent aux pommes de terre coupées en dés, râpent les carottes;
  2. Versez 4 verres d'eau dans le bol, amenez le mélange à ébullition;
  3. Ajouter le mil et au moins vingt minutes pour le faire bouillir;
  4. Versez le lait écrémé et portez à nouveau à ébullition;
  5. Saupoudrer le plat fini avec les oignons verts et le persil.

Cuisine Tendre soupe au lait avec des nouilles!

Dans le monde d'aujourd'hui, il existe une grande variété de ce merveilleux plat blanc.

Un exemple de cuisson de la soupe au lait dans une mijoteuse. Profiter!

Cependant, le plus populaire dans notre pays, bien sûr, est la soupe aux nouilles au lait, qui nous est si familière depuis notre plus tendre enfance.

Sa recette est assez simple.

Pour faire ce miracle blanc, vous aurez besoin de:

  • litre de lait naturel;
  • litre d'eau propre;
  • un verre de vermicelle ou de toute autre pâte;
  • une cuillère à café les sels;
  • 4 cuillères à soupe sable de sucre;
  • 1 cuillère à café beurre.

L'eau et le lait sont soigneusement versés dans une casserole et éteindre un feu lent.

Assurez-vous que le lait ne fuit pas.

Nous versons les vermicelles dans de l’eau bouillante et nous remuons bien pour que les nouilles ne se collent pas dans une seule grande pièce.

Cuire la soupe environ 20 minutes en remuant intensément, sans ajouter de feu.

N'oubliez pas d'ajouter du sable et du sel 7 minutes avant que le plat soit prêt.

Couvrez soigneusement le récipient avec un couvercle et retirez-le du poêle pendant environ une demi-heure.

Ce temps est suffisant pour ramollir les nouilles.

Avant de servir, ajoutez du beurre à la soupe.

Les propriétés diététiques d'un tel plat, les applaudissements de la soupe, dépendent en grande partie du lait et des ingrédients qui composent les nouilles.

Il est préférable d'utiliser des produits laitiers et des pâtes faibles en gras provenant de producteurs nationaux.

La teneur en calories du plat est d'environ 171 kcal, soit un peu.

Cependant, en raison de la faible teneur en protéines (18%) et, au contraire, d'une proportion importante d'hydrates de carbone (75%), la soupe au lait devrait être exclue du régime alimentaire de ceux qui veulent perdre du poids.

Comment ce plat est-il utile?

Les pâtes étant des glucides de haute qualité, une soupe au lait avec des nouilles vous procurera de la satiété et une charge énergique d'énergie jusqu'à la fin de la journée de travail.

De plus, dans tous les produits laitiers, il y a du calcium, qui est vital pour l'alimentation des os et des cheveux, et des protéines, sans lesquelles il n'y aurait pas de travail musculaire.

Ce plat de lait rend le sommeil réparateur, combat le stress et stimule le système nerveux.

Le kéfir, avantages et inconvénients pour le corps, cette boisson a longtemps été apportée. Ne pas croire? Lisez notre site Web! Les figues, beaucoup de gens l’adorent, mais ne savent pas à quel point il est calorique, cet article vous expliquera en détail les avantages et les inconvénients de ce produit pour le corps.

Quelle est l'utilité de l'huile de cèdre pour le corps? Où est-il utilisé? Ici: https: //notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kedrovoe-maslo-poleznue-svoistva.html, vous trouverez des réponses à ces questions.

Le lait renforce votre immunité, grâce à ce produit, la pression artérielle est normalisée, les brûlures d'estomac sont éliminées.

Recettes de soupe au lait exclusives

La soupe de nouilles au lait avec les nouilles est la recette classique la plus courante pour ce plat.

Cependant, il existe d'autres plats de ce type, tout aussi attrayants, auxquels ont été ajoutés d'autres ingrédients originaux: miel, fruits, baies, légumes, champignons.

Nous donnons un exemple de telles friandises.

Soupe de lait au melon

  • litre de lait;
  • melon moyen;
  • 3 cuillères à soupe le sucre;
  • 1 jaune

Cuisson:

  1. Faire revenir le melon pelé et haché avec le sucre à feu doux;
  2. Le lait est mélangé au jaune, chauffé mais pas bouilli;
  3. Retirez le liquide du feu, mettez-y un délicieux melon cuit.

Soupe au lait aux fraises

  • 250 g de fraises;
  • un verre de gruau aéré;
  • 2,5 c. À table miel ou sucre;
  • 2 litres de lait.

Cuisson:

  1. Les flocons sont cuits dans du lait jusqu'à ce qu'ils soient prêts, des fraises et du miel sont ajoutés;
  2. Tout se mélange, reste en feu pendant 5 minutes;
  3. Servez ce délice sur la table comme vous le pouvez sous forme de plats chauds et froids.

Soupe de lait aux champignons

Nous vous recommandons de regarder la vidéo dans laquelle vous apprendrez la recette pour cuisiner une soupe au lait avec des champignons. Profiter!

  • 0,5 litre de lait;
  • 0,5 litre d'eau;
  • 90 g de champignons blancs (frais ou séchés);
  • 2 morceaux d'oignons;
  • 3 tubercules de pomme de terre;
  • 10 g de beurre;
  • les épices

Cuisson:

  1. Les champignons doivent être soigneusement rincés à l’eau tiède, hachés finement et remplis d’huile;
  2. Mettez le sel et les pommes de terre dans de l'eau bouillie, faites cuire jusqu'au moment de servir;
  3. Ajouter les oignons et les champignons frits, puis le lait et laisser mijoter pendant environ quinze minutes.

Secrets savoureux

  1. Si vous cuisinez ce plat avec des pâtes, achetez des vermicelles de variétés de blé dur: dans ce cas, il ne sera tout simplement pas capable de faire bouillir une boisson gazeuse et de la transformer en gelée;
  2. Faire bouillir les petits vermicelles-gossamer devrait être dans quelques minutes!
  3. N'ajoutez pas trop de nouilles au lait, sinon la soupe deviendra trop riche en calories et "gonflée". Le rapport optimal: une demi-tasse de macaros par litre de lait;
  4. Il est conseillé de cuisiner le plat n'est pas sur un lait entier. Utilisez de l'eau! Premièrement, le risque d'emballement et de combustion des produits laitiers est réduit, et deuxièmement, le plat lui-même est plus tendre et moins calorifique.
  5. Pour que le lait ne s'enfuie pas, prenez un pot avec un fond épais. Ne pas utiliser un grand feu pendant la cuisson. Autre astuce: avant de verser le lait dans la casserole, versez un quart de tasse d’eau froide au fond;
  6. Vous pouvez d'abord faire bouillir les vermicelles dans de l'eau, puis les ajouter au lait chauffé, en amenant la soupe à ébullition;
  7. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un plat épais: pour cela, ajoutez l’amidon dissous dans l’eau 4 minutes avant que le plat soit prêt. Ratio correct: demi cuillère à café amidon par litre de lait;
  8. Si vous laissez la soupe au lait toute prête dans le réfrigérateur pendant une journée, les nouilles absorbent tout le liquide savoureux pendant la nuit et deviennent encore plus piquantes et délicates en goût.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes et astuces pour préparer une délicieuse soupe au lait - nul ne peut les compter toutes.

Ils vous donneront non seulement énergie et force, mais vous donneront une excellente santé et beaucoup d’impressions délicieuses.