Carottes, côtelettes, four

Comment faire des côtelettes de carottes? Boulettes de carottes cuites le plus souvent. Recette avec de la semoule - les côtelettes de carottes préparées avec la semoule les plus simples et les plus simples, frites dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. En savoir plus sur les côtelettes de carottes.

Les côtelettes de carottes sont une très bonne version d'un plat d'accompagnement de légumes ou même d'un plat principal. Ils sont faciles à préparer et il existe des côtelettes de carottes même pour les enfants.

Savez-vous quel goût peut être fabriqué à partir de carottes ordinaires? Essayez le! Côtelettes de carottes - une recette pour un plat délicieux et sain à partir de presque rien.

De délicieuses et saines côtelettes de carottes plairont certainement à ceux qui observent la silhouette, qui jeûnent ou qui mènent un mode de vie sain. Je pense que ces galettes de carottes plairont également aux partisans de la nourriture végétarienne.

Une recette simple pour les escalopes de carottes de ragoût de carottes. Ces côtelettes inhabituelles peuvent être servies avec de la viande ou en tant que plat séparé.

Repas diététique facile et gratuit, à partir des produits les plus abordables. Les galettes de carottes à la crème sure sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le dîner.

Savez-vous quel goût peut être fabriqué à partir de carottes ordinaires? Essayez le! Côtelettes de carottes - une recette pour un plat délicieux et sain à partir de presque rien.

Les côtelettes délicates et lumineuses enchantent l'oeil et fondent juste dans votre bouche! Même si votre enfant n'aime pas ce légume-racine sain, vous pouvez inclure des carottes dans son menu grâce à la recette de côtelettes de carottes avec du fromage.

Tendres galettes de carottes.

Cette recette de zraz à la carotte et au fromage ravira à la fois les végétariens et les partisans d’une alimentation saine. Ces carottes zrazy avec lait caillé conviennent également aux aliments diététiques et pour bébés.

Plat facile, sain et savoureux - côtelettes de carottes. La recette convient aux enfants, aux régimes et à la nourriture végétarienne.

Une excellente alternative aux crêpes ordinaires - côtelettes pomme-carotte. C'est beaucoup plus sain et très savoureux!

Plat de légumes santé disponible pour tous les budgets familiaux - côtelettes de chou et de carotte. La recette de sa préparation n’est pas trop compliquée - compote de chou et de carottes à la crème, ajoutez les œufs et la semoule et faites revenir les côtelettes dans la chapelure de craquelins.

Des galettes de légumes maigres avec des pois verts, des carottes, des pommes de terre et du chou-fleur sont préparées sans œufs pour cette recette.

Si vous pensez à quel plat intéressant, nécessairement utile et savoureux, préparez des plats, notez la recette des artichauts et des carottes de Jérusalem. La recette de côtelettes de légumes répond parfaitement à ces attentes.

Les côtelettes sont cuites sans utiliser d'œufs - seulement les carottes, les pommes et la semoule.

Les galettes de carottes aux légumes sont servies comme accompagnement ou comme plat séparé.

Avant de cuire des boulettes de carotte maigres, vous devez soigneusement les laver, les éplucher et les hacher avec une râpe fine. Eh bien, tout dépend de vos goûts. Une délicieuse recette de côtelette de carotte peut être sucrée - avec des raisins secs ou des pommes, ou un snack-bar - avec des oignons et des épices. Ensuite, ils font frire et encore mieux cuire des côtelettes de carottes. Comment faire cuire des côtelettes de carottes au four? Dans ce cas, il est conseillé de cuire les boulettes de viande rôties avec la sauce et de les cuire au four. Si vous avez besoin d'un plat encore plus délicat et diététique, préparez des galettes de carottes à la vapeur.

Escalopes de carottes - 7 recettes de cuisine savoureuses

Vous pouvez cuisiner de délicieux hamburgers non seulement à base de viande, mais également à partir de légumes hachés. Les côtelettes de carottes sont toujours particulièrement réussies. Leurs recettes sont publiées ci-dessous.

La recette classique des côtelettes de carottes

Ingrédients: 580 g de carottes crues, 90 g de farine blanche, 2 œufs, du sel au goût.

  1. Les légumes sont d'abord nettoyés, lavés puis broyés sur une râpe moyenne. Les copeaux ne doivent pas être trop superficiels.
  2. Les œufs sont légèrement fouettés dans un bol séparé, puis versés dans la carotte.
  3. Il reste à ajouter la farine et le sel. Vous pouvez utiliser des épices.
  4. Environ un quart d'heure après avoir bien mélangé tous les ingrédients, vous pouvez commencer à former des galettes quand une quantité suffisante de jus de carotte est libérée.
  5. Après avoir roulé les blancs dans la farine, ils sont frits des deux côtés dans de l'huile végétale.

Cette recette classique de côtelettes de carottes peut être légèrement modifiée et améliorée à votre goût, par exemple à l'aide de diverses herbes aromatiques.

Avec l'ajout de semoule au four

Ingrédients: une livre de carottes purifiées, 70 ml de lait entier, un œuf, 40 g de semoule, un petit morceau de beurre, du sel de table, une poignée de chapelure.

  1. Les carottes fraîches épluchées sont broyées à l'aide d'un mélangeur à buse spécial. Dans la masse végétale résultante, on ajoute du beurre fondu (environ 20 g), immédiatement après on verse de la graisse versée et non du lait froid.
  2. Le mélange est envoyé à la casserole et languit sous le couvercle jusqu'à ce que le légume soit cuit.
  3. Verser la carotte chaude et verser la semoule. Ensemble, les ingrédients sont cuits pendant 6-7 minutes supplémentaires.
  4. La masse est refroidie, salée, un œuf cru y est versé.
  5. Les petites tortillas sont formées à partir du "hachis", qui se roule en miettes et se pose sur une feuille de parchemin huilée posée sur une plaque à pâtisserie.

Côtelettes de carottes au four avec de la semoule pendant 15-17 minutes.

Dans une cocotte

Ingrédients: 900 g de carotte, 120 ml de lait entier, 60 g de semoule, 40 g de beurre, sel gemme, œuf, 25 g de sucre cristallisé, 90 g de crème sure moyennement grasse, farine à paner, ail au goût.

  1. Le lait est versé dans le bol du «pot intelligent» et réchauffé dans un programme approprié à environ 70 degrés.
  2. De l'huile et des carottes broyées sont envoyées au lait. La masse est salée, sucrée. Pour goûter, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé.
  3. Dans le mode "Extinction", le mélange est préparé pendant environ une demi-heure. Dans le processus, il est rempli de semoule. Les ingrédients sont bien mélangés.
  4. Le hachis de légumes obtenu est placé dans un plat séparé et refroidi.
  5. Le testicule est enfoncé dans la masse. Après la modification suivante, des petites galettes sont moulées, chacune s’effondrant dans la farine.
  6. Une paire de verres d'eau est versée dans le bol de l'appareil, un panier spécial est placé sur lequel les flans sont posés.

Les galettes cuites à la vapeur sont préparées dans le programme approprié avant son achèvement.

Galettes de carottes de Carême

Ingrédients: un verre de flocons d’avoine sans additifs, 2 carottes fraîches, 4 c. des cuillères d'huile raffinée, du sel fin, 60 g de chapelure, un mélange de poivrons colorés.

  1. Pour commencer, vous devez cuire correctement les flocons d'avoine à la vapeur. Il est plus pratique d’utiliser des flocons finement broyés. Le produit est versé sur environ deux verres d'eau bouillante. Les composants sont mélangés, le récipient est recouvert d'un couvercle et laissé brièvement pour insister.
  2. Les légumes sont pelés et moulus de manière pratique. Il est plus facile de demander de l’aide à un robot culinaire.
  3. La farine d'avoine presque complètement refroidie se combine avec la masse végétale. La farce est assaisonnée au goût de l'hôtesse. Le sel, le mélange de poivre et tous les autres assaisonnements préférés y sont ajoutés.
  4. Les petites galettes sont formées à partir de farce brillante. Dans le processus est de lubrifier vos mains avec de l'eau froide.
  5. Ensuite, les flans sont disposés sur une plaque à pâtisserie, recouverte de parchemin et envoyés au four.

Les galettes de carottes appétissantes au four sont cuites pendant 17 à 20 minutes.

La recette est comme à la maternelle

Ingrédients: une livre de carottes fraîches, 60 ml de lait, 30 g de beurre, un œuf, une poignée de chapelure, une pincée de sucre, 40 g de semoule, du sel.

  1. La carotte est pelée et frotte sur la plus grande râpe. De plus, il est transféré dans la casserole et rempli de lait. Dans la masse est ajouté et déclaré dans la recette beurre.
  2. Le mélange est salé, on y ajoute une petite quantité de sucre cristallisé.
  3. Sur chaleur minimale, une carotte avec tous les additifs est cuite 20 à 25 minutes.
  4. Ensuite, la semoule est coulée et la cuisson continue pendant 7 à 8 minutes. L'essentiel est de ne pas oublier de mélanger les aliments.
  5. Lorsque la farce est froide, on y verse un œuf cru. Les produits sont formés à partir de la masse et se sont effondrés dans une miette de biscotte.

Cuit au four pendant 15-17 minutes à 180-190 degrés.

Côtelettes de pomme et de carotte

Ingrédients: 2 carottes, 2 pommes, un œuf, 1,5 cuillère à café de sucre cristallisé, une pincée de sel, 2 cuillères à café de semoule, chapelure, 90 ml d'huile végétale, 80 ml d'eau filtrée.

  1. Les carottes et les pommes sont pelées et broyées avec une grande râpe. Les ingrédients préparés sont disposés dans une petite casserole, du sucre, de l’eau et du sel y sont ajoutés. Ensemble, les produits sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  2. Ensuite, la masse est coulée en semoule. Le contenu du ragoût de casserole pendant encore 3-4 minutes.
  3. La masse résultante est refroidie et un œuf cru y est versé.
  4. Les produits plats sont moulés à partir de viande hachée, qui tombe en miettes.

Les blancs sont frits dans une poêle bien chauffée.

Comment faire avec du fromage?

Ingrédients: 2 carottes, 2 œufs de poule, 2 c. cuillères de son et la même quantité de semoule, sel, herbes, 120 g de fromage à pâte dure. Comment faire cuire des côtelettes de carottes avec du fromage, décrites en détail ci-dessous.

  1. Carotte fraîche se frotte sur une râpe fine. À la masse résultante, on ajoute des œufs de poulet crus, du sel et des herbes aromatiques. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'ail et / ou des oignons hachés.
  2. Pour le roulage des blancs en préparant un mélange de son et de semoule.
  3. Le fromage est coupé en bâtonnets plutôt épais. Chacune d'entre elles est posée sur le flan pour les futures côtelettes - du pain plat à base de carotte hachée.

Il reste à rouler les côtelettes dans la panure résultante et à les faire frire des deux côtés.

Côtelettes de carottes: 7 recettes faciles


Pour ceux qui veulent perdre du poids ou éliminer les produits à base de viande de l'alimentation - une recette indispensable! Cuisinez des côtelettes de carottes - très savoureuses!

Recette 1: galettes de carottes (photos étape par étape)

Les plats à base de légumes sont faibles en calories, faciles à digérer et procurent un bénéfice maximal. Ils sont saturés de vitamines et conviennent à tous sans exception. Le meilleur moment pour cuire des légumes est l’automne, où toutes les richesses de la nature aux couleurs les plus vives sont représentées sur les marchés. Enchantez vos proches avec un nouveau plat et faites cuire des escalopes de carottes.

Les côtelettes de carottes raviront ceux qui adhèrent aux principes de la saine alimentation et tentent d’être en excellente forme physique. Les côtelettes garantissent un goût excellent. Ils seront particulièrement utiles en combinaison avec des pois verts en conserve, de la bouillie de sarrasin. Le plat convient aux enfants et aux personnes âgées, car il est la clé d'un excellent bien-être et de la bonne humeur.

L'ensemble du processus ne prendra pas plus de deux heures. La recette de côtelettes de carottes contient les ingrédients suivants:

  • 3-4 carottes ;
  • farine de haute qualité - 50 gr. ;
  • oeuf de poule - 1 pc. ;
  • sel - 5 gr. ;
  • huile végétale - 10 ml.

Faire bouillir les carottes dans l'eau jusqu'à tendreté. Lors du choix, il est conseillé de se concentrer sur la variété Punisher. Ce type de carotte a un goût particulièrement sucré.

Frottez le produit semi-fini de manière pratique.

Bien mélanger avec l'œuf, saler et former les galettes. Il vaut mieux faire avec les mains mouillées.

Ajouter le beurre à la poêle. Laissez-le chauffer et passez au rôtissage. Fry devrait être avec 2 côtés à brun doré.

Quelques minutes à peine et un délicieux plat de légumes santé sera sur la table.

Servez les galettes avec de la crème sure ou du yogourt faible en gras, qui peut être facilement cuit à la maison.

Recette 2: galettes de carottes au four

À partir des carottes habituelles, vous pouvez préparer des hamburgers diététiques très savoureux, qui plairont certainement à tous les membres de la famille. Mon enfant de quatre ans mange avec plaisir ce que sont ces côtelettes de carottes au four, et mon mari ne refuse jamais deux boulettes de viande. Le plus important dans cette recette avec photo est de choisir une carotte juteuse et sucrée, car le goût final des boulettes de viande en dépend. Assurez-vous d’ajouter du fromage Adyghe aux côtelettes de carottes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n’importe quel autre fromage mariné. Pour ces côtelettes, nous utiliserons des flocons d’avoine - les pré-flocons d’avoine doivent être moulus dans un moulin à café. Des côtelettes de carottes diététiques peuvent être servies avec des légumes et des légumes verts, mais vous pouvez également ajouter une sauce légère à base de yogourt.

  • carottes - 3 pcs.,
  • oignon - 1 pc.,
  • farine d'avoine - 2 c.
  • ail - 1 gousse,
  • Adygei - 70 gr.,
  • sel, poivre - au goût.

Préparez tous les produits de la liste, sélectionnez des carottes de taille moyenne, pelez-les, nettoyez-les et séchez-les. Râpez les carottes sur la plus petite râpe, vous pouvez également les couper dans un bol.

Nettoyez et rincez l'ampoule. Hacher l'oignon en demi-anneaux ou en cubes. Ajouter les oignons aux carottes.

Mettez les légumes dans la casserole, versez-y de l'eau propre et laissez-les mijoter pendant 7 à 10 minutes. En outre, les pré-carottes peuvent être cuites au four ou simplement bouillies jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Passez les légumes dorés dans le bol du mélangeur et hachez-les.

Carottes et oignons déchiquetés à déplacer dans un bol. Ajoutez quelques cuillerées à soupe de flocons d'avoine aux carottes.

Râpe de fromage Adygei sur une râpe fine et ajouter aux carottes.

Choisissez une ou plusieurs grosses gousses d’ail, épluchez et râpez sur une râpe fine. Ajouter l'ail au reste des ingrédients. Mélangez une pincée de sel et une pincée de poivre noir moulu. Bien mélanger tous les ingrédients. Chauffer le four à 180 degrés.

Avec l’aide de toute forme de côtelettes de moules ronds, vous pouvez également les former à la main. Placez les galettes sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie. Cuire les galettes pendant environ 15-17 minutes. Après avoir servi les côtelettes sur la table - il s'avère très savoureux, essayez de cuisiner!

Recette 3: galettes de carottes alimentaires

Si vous décidez de perdre du poids mais ne savez pas quoi cuisiner, je vous suggère d'essayer les côtelettes de carottes. La recette est simple, ils sont préparés au four et, par conséquent, on obtient de délicieuses côtelettes de légumes diététiques.

Manger des côtelettes de carottes aidera à normaliser le processus de digestion, à nettoyer le corps des déchets toxiques. La nourriture se digère facilement et donne un bon sentiment de satiété.

  • carottes - 3 pcs.,
  • œuf de poule - 1 pc.,
  • Lait 1,5% - 100 ml.,
  • semoule - 2 cuillères à soupe,
  • beurre 62% - 1 c. à thé,
  • huile de tournesol - 3 c. à soupe,
  • chapelure - 3 c. à soupe,
  • sel de table.

Tout d'abord, réchauffez un peu le lait, puis ajoutez le beurre et le sel.

Pelez les carottes, râpez-les avec de petites incisives. Nous nous répandons dans un récipient avec du lait de vache. Allumez le feu à feu doux pendant 10 minutes en remuant constamment. Ensuite, nous commençons à verser de petites quantités de semoule en petites quantités, à mélanger et à faire bouillir à nouveau pendant 5 minutes.

Astuce: dès que la masse devient épaisse, cela signifie qu'elle est prête.

Astuce: Le goût des boulettes de viande dépend de la carotte. Il devrait être fort, sans irrégularités. Choisissez des légumes de taille moyenne, car ils contiennent moins de substances toxiques. La riche couleur orange des carottes indique une racine juteuse.

Astuce: Ne frottez pas la carotte à l'avance pour qu'elle ne perde pas de jutosité.

Conseil: laissez la carotte râpée pendant quelques minutes pour la préparation du jus.

Après cela, ajoutez l'oeuf au mélange.

Attendez que la masse refroidisse complètement, puis formez les galettes. Versez une petite quantité de chapelure dans l’assiette, roulez chaque morceau uniformément.

Astuce: pour une meilleure modélisation des boulettes de viande, n'oubliez pas de vous mouiller les mains dans l'eau.

Astuce: Divers grains, courgettes, betteraves, pommes de terre et oignons conviennent comme garniture. Préparez par exemple zraz.

Prenez un verre de forme ovale, graissez-le à l'huile de tournesol. Placez-y les côtelettes et envoyez-les dans un four préchauffé pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.

Astuce: Le produit semi-fini doit avoir une couleur vermeille.

Mettre les côtelettes de carottes sur une assiette et garnir de légumes verts frais. En guise de sauce supplémentaire, utilisez de la crème sure hypocalorique ou du yogourt nature.

Recette 4: galettes de bébé carotte (étape par étape)

Aujourd'hui, nous allons préparer des côtelettes de carottes comme à la maternelle, la recette avec photos vous aidera étape par étape à tout répéter exactement, sans perdre de vue tout moment. De telles côtelettes de carottes sont souvent servies à mon enfant à la maternelle, tout le groupe les mange pour les deux joues, donc à la maison, j'ai aussi eu la chance de les cuisiner, le bébé est heureux et mon mari les mange avec un grand plaisir. Les côtelettes doivent être cuites à partir des carottes les plus délicieuses. Maintenant, j'ai déjà une jeune carotte, elle est douce et très tendre - elle convient parfaitement aux boulettes de viande!

Servez ces côtelettes de carotte avec de la crème sure ou une sauce sucrée. Plus tard, connaissant les préférences de votre enfant, vous pourrez modifier la recette, par exemple, ajouter des raisins secs aux carottes, ajouter un peu de sucre vanillé.

  • carottes - 2 pièces;
  • œufs de poule - 1 pc.
  • sucre - 1 cuillère à soupe;
  • farine de blé - 2-3 st.l.;
  • huile végétale - pour la friture;
  • crème sure - 1 c.
  • sel - une pincée.

Préparez tous les ingrédients nécessaires. Les carottes doivent être lavées et séchées, puis cuites à la vapeur ou cuites à la vapeur.

Lorsque les carottes sont bouillies et refroidies un peu, vous devez les râper sur la plus petite râpe, décharger les copeaux de carottes dans un bol profond. J'ai essayé de cuire les carottes un peu différemment, essayez, le résultat est très bon - épluchez, râpez et faites bouillir les carottes crues dans une petite quantité de lait pour faire évaporer complètement le lait, puis ajoutez un peu de farine ou de semoule, le sucre et l'œuf - faites des côtelettes à notre goût former et faire frire.

Nous travaillons ensuite avec les carottes bouillies et râpées - entrez dans la crème sure et ajoutez un gros œuf de poule.

Introduisez du sucre et de la farine ou de la semoule dans le réservoir, pour jeter littéralement une pincée de sel pour équilibrer le goût.

Remuez bien le tout et formez de petites galettes.

Faire frire les côtelettes de carottes dans l'huile végétale des deux côtés, ne pas faire cuire la croûte, comme nous cuisinons pour les enfants. Enlevez l'excès d'huile avec du papier absorbant.

Recette 5: comment faire cuire des galettes de carottes

  • Carottes - 1 kilogramme
  • Semoule - 100 grammes
  • Lait - 150 millilitres
  • Œufs - 3 pièces
  • Sucre - 1 c. À thé
  • Beurre - 1 cuillère à soupe
  • Chapelure
  • Huile végétale pour la friture
  • Sel - 1.5 cuillères à café

1 kg de carottes nettoyer, laver et couper en tranches, des tranches ou des pailles. Carottes préparées mettre dans une casserole et verser 150 millilitres de lait chaud.

Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition, ajouter 1,5 c. À thé de sel, 1 c. À thé de sucre et 1 c. À soupe de beurre. Laisser mijoter à feu doux, à couvert pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.

Dans les carottes cuites, ajoutez 100 grammes de semoule et, en remuant constamment, continuez de cuire à feu doux pendant 8 minutes.

Dans 3 œufs, séparez les blancs des jaunes, ajoutez les jaunes à la côtelette de viande chaude, remuez et laissez refroidir.

À partir de la masse de côtelettes refroidie, on forme des côtelettes, on les humidifie de blanc d’œuf, on les roule en chapelure et on les fait frire dans l’huile végétale des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, dorées et dorées.

Servir les galettes de carottes prêtes à la table avec la crème sure.

Recette 6, étape par étape: galettes de carottes sans viande

Les auteurs connus des «12 chaises», qui sont tout aussi célèbres, seraient probablement surpris de découvrir à quel point les carottes végétariennes végétariennes seront populaires et appréciées! Ce plat savoureux et diététique est utile non seulement pour les enfants, mais également pour ceux qui mènent un mode de vie sain. Les côtelettes de carottes sont non seulement appétissantes, mais aussi belles. Ils se préparent rapidement et facilement. Il n'y a pas d'œufs dans le plat maigre, mais lorsque le Fast est terminé, ajoutez un œuf à la carotte émincée et les hamburgers seront beaucoup plus savoureux.

  • Carottes de taille moyenne de 5–7 pièces
  • Semoule 100 grammes
  • Sucre 1 cuillère à soupe
  • Sel 1 cuillère à café
  • Poivre noir moulu 0,5 c. À thé

Les carottes crues sont soigneusement lavées avec une brosse de cuisine sous l’eau courante chaude. Ensuite, nous passons notre ingrédient dans la casserole avec de l’eau froide, de sorte que le liquide recouvre complètement notre légume racine. Nous avons mis ce récipient sur un grand feu, après l'avoir auparavant recouvert d'un couvercle. Lorsque l'eau dans la casserole bout, réduire le feu à moyen et cuire les légumes pendant 25-30 minutes. Nous vérifions l'état de préparation du légume à l'aide d'une fourchette, en transperçant le légume racine. Si la carotte est molle, elle est prête. Eteignez le feu et mettez la casserole contenant le légume fini dans de l'eau froide. Lorsque les racines sont fraîches, retirez-les du réservoir et nettoyez la peau avec un couteau de cuisine.

Puis, à l'aide d'une petite râpe, frottez notre légume-racine sur les croustilles de légumes et placez-le dans un bol.

Dans la même capacité, ajoutez du sucre, du sel et du poivre noir, ainsi que la moitié de la semoule par rapport aux carottes broyées. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. À l'aide de la même vaisselle, étalez un peu de carotte dans la paume de la main droite et formez-y manuellement de petites galettes. Ensuite, nous les transférons dans l'assiette avec la semoule restante et les roulons bien dans cet ingrédient.

Versez l'huile végétale dans une poêle et mettez le récipient à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chauffée, nous transférons plusieurs côtelettes dans ce récipient, à une courte distance les unes des autres, et nous les faisons frire d'un côté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis, à l’aide d’une pelle en bois, retournez doucement notre plat de l’autre côté et, après la formation d’une croûte vermeille, réduisez le feu. Couvrir le récipient avec un couvercle et faire revenir les escalopes de carotte à feu doux pendant encore 10 minutes. À la fin de cette période, éteignez la plaque chauffante, utilisez le four de la cuisine pour ouvrir le couvercle de la casserole et retirez les boulettes de carotte du récipient à l'aide d'une spatule en bois. Nous les déplaçons dans un bol profond.

Une fois que les côtelettes de carottes tendres et parfumées ont un peu refroidi, nous les mettons dans un plat large et les servons sur la table. Notre plat de lentilles est incroyablement savoureux, à la fois chaud et froid, comme avec du miel ou de la confiture, et avec du yaourt ou de la crème sure faits maison, si, bien sûr, vous ne restez pas à jeun. Vous pouvez servir nos hamburgers pour le petit-déjeuner ou le dîner sous forme de plat séparé avec légumes ou salade. Bon appétit!

Recette 7: côtelettes de carottes à la semoule (avec photo)

Les carottes sont souvent utilisées en cuisine. Il est ajouté lors de la cuisson des entrées et des ragoûts, dans les salades et les plats à grignoter. Ne comptez pas combien de desserts et de soupes utiles pour les enfants peuvent être créés à partir de ce légume. Et à partir de cela, ils préparent de délicieuses côtelettes de carottes. Recette pas à pas avec une photo de ce plat que nous vous suggérons d’essayer.

La farce est préparée à base de carottes hachées avec addition de semoule. Mais cela affectera légèrement la teneur en calories du plat. Si vous le souhaitez, vous ne pouvez pas faire frire les escalopes de carottes ni le ragoût. Un goût intéressant est obtenu si cuit dans un bain-marie.

Pour la cuisson des côtelettes de carottes, le gâteau, qui reste après avoir pressé le jus, convient également. Mais seulement dans ce cas, il peut être utilisé si la centrifugeuse le donne pas trop sec.

Sur la base de cette recette, vous pouvez préparer des côtelettes de carottes avec de la farce. Par exemple, mettez de l'ail, du fromage à pâte dure et des légumes verts à l'intérieur. Savoureux avec des pruneaux et des noix.

Ces côtelettes de carottes sont souvent préparées par ceux qui jeûnent. Mais dans ce cas, ne mettez pas d'œufs. Vous pouvez ajouter un peu de farine pour que les côtelettes soient mieux liées.

  • Grosses carottes - 3 pièces
  • Œuf de poulet - 1 pc
  • Manka - 2 c.
  • Lait - 50 ml
  • Breadcrumbs - 3-4 c. À soupe.
  • Sel et épices - au goût
  • Huile d'olive - 50 ml

Le principal produit dont vous avez besoin pour faire des côtelettes est la carotte. Il devrait être nettoyé à l'avance.

Ensuite, vous devez cuire à la vapeur la semoule dans du lait légèrement chaud. Il va gonfler dans environ 15 minutes.

En attendant, vous pouvez faire la préparation de la carotte hachée. Grille de légumes sur la plus petite râpe. Salez et essorez légèrement le liquide.

Maintenant, vous devriez mélanger la masse de carottes avec l'œuf. Si vous aimez les côtelettes aux noisettes, ajoutez du poivre noir ou un peu d’épice pour cuire la viande. Savoureux à la coriandre moulue.

Il est temps d'ajouter de la semoule à la carotte émincée (si elle est déjà gonflée). Remuer.

Du légume cuit hacher pour former des boules. Tremper chacun dans la chapelure.

Faire bouillir l'huile végétale dans une casserole. Affichez les côtelettes de carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Après la friture, éponger avec un mouchoir ou un essuie-tout. Vous pouvez servir.

Il ne reste plus qu'à essayer les côtelettes de carottes. Recette pas à pas avec des photos ne perd pas, il est toujours utile. Bon appétit.

Galettes de carottes au vent maigres


Les côtelettes de carottes au four, que je cuisine souvent pendant le jeûne, me font toujours penser à une blague. Rappelez-vous:

«Barrymore, qu'est-ce qu'on a pour le petit déjeuner aujourd'hui?
- Bunting, monsieur.
- et pour le déjeuner?
- Bunting, monsieur.
"Barrymore, qu'aurons-nous pour le dîner?"
- Côtelettes.
- Hourra.
- d'avoine, monsieur!


Au menu pendant un régime ou un jeûne ne ressemblait pas à cette vieille blague et était varié, je fais souvent cuire des escalopes de légumes. D'un côté, il s'avère très savoureux, d'autres, pas du tout. Les plus réussies, à mon goût, sont les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes.

Je n’ajoute ni lait, ni œufs, ni beurre aux côtelettes rapides de carottes. Et pourtant, les côtelettes se révèlent délicieuses - un bon ajout aux céréales ou aux pommes de terre bouillies. Si vous aimez avoir un croquant sur les côtelettes, utilisez ma recette de côtelettes de carottes au four.

Ils sont plus doux que dans la casserole et moins gras, bien que la croûte croustillante sur les côtelettes que vous avez fournis.

Recettes de côtelettes de carottes

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Les côtelettes de carottes sont considérées comme un plat diététique et conviennent au mieux à ceux qui ont décidé d’ajuster légèrement leur silhouette. Si vous comptez les calories des principales composantes de ce plat, c’est vraiment un peu. Vous pouvez ainsi calculer vous-même un plat hypocalorique et, par ailleurs, sain et savoureux, et parler beaucoup des avantages des carottes. Ces côtelettes conviennent parfaitement aux aliments pour bébés, cuits au four ou à la vapeur. Alors, comment pas cool, mais ce plat mérite une attention particulière.

Pour ceux qui ne se préoccupent pas particulièrement du poids ou du régime alimentaire, ils peuvent être cuisinés avec divers additifs, y compris le boeuf haché. Quelques recettes pour les côtelettes de carottes les plus simples. En savoir plus: Recettes de casserole de pommes de terre.

Escalopes de carottes à la semoule

Ingrédients:

  • Carottes - 700 gr.
  • Semoule - 60g.
  • Lait - 120 ml.
  • Oeuf - 1 pc.
  • Chapelure
  • Huile végétale
  • Sucre - 1 c. l
  • Sel - pincée

Cuisson:

  1. La première chose que vous devez nettoyer les carottes et les couper en petites pailles, vous pouvez utiliser une râpe grossière et une grille. On passe à la poêle
  2. Remplissez avec du lait chaud et ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale.
  3. Saler au goût et ajouter du sucre, mélanger et laisser mijoter notre carotte jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en remuant de temps en temps pour qu'elle ne brûle pas.
  4. Dans les carottes finies nous nous endormirons de la semoule
  5. En continuant de remuer, laisser mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.
  6. Après cela, nous refroidissons et ajoutons un œuf à la masse refroidie et nous mélangeons le tout soigneusement.
  7. Former les galettes et les rouler dans la chapelure.
  8. Dans l'huile végétale préchauffée, déposer des galettes
  9. Frire des deux côtés et les côtelettes de carottes sont prêtes, bon appétit

Carottes, côtelettes, four

Ils sont préparés très simplement à partir des produits les plus abordables.

Pour la préparation, nous avons besoin de:

  • Carottes - 450 gr.
  • Oignon - 170 gr.
  • Œuf de poule -1 pc.
  • Fromage à pâte dure - 80 gr.
  • Semoule - 6 c. l
  • Huile de tournesol - 3 c. l
  • Sel - au goût
  • Poivre noir moulu au goût
  • Ail - 2 gousses

Cuisson:

  1. Rincez et râpez la carotte sur une râpe grossière.
  2. Épluchez l'oignon et coupez-le au hasard.
  3. Ajoutez les carottes, les oignons émincés, l'huile végétale dans une poêle, faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, couvrez-les d'un couvercle pour que les carottes et les oignons soient préparés plus rapidement.
  4. Masse de carottes fraîche et moudre dans un mélangeur
  5. Ajouter l'ail haché, cuire un œuf, saler, saupoudrer de poivre noir moulu, ajouter la semoule et bien mélanger.
  6. Ajouter le fromage râpé, mélanger à nouveau et laisser reposer 20 à 30 minutes pour que la semoule gonfle
  7. Recouvrez le plat de cuisson de papier sulfurisé, prenez un anneau de moulage d’un diamètre de 5 à 7 cm, mettez une portion de farce pour carottes au centre et tapotez bien. Vous pouvez également former de petites galettes avec les mains mouillées.
  8. Cuire au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés

De délicieux hamburgers sont prêts. Bon appétit!

Galettes de carottes au muesli

Le muesli peut être utilisé avec des morceaux de fruits secs, mais sans noix

Nous aurons besoin de:

  • Carottes - 1 pc.
  • Œuf de poulet - 1 pc.
  • Muesli - 2 c.
  • Cannelle moulue - une demi-cuillère à café
  • Sel - au goût

Cuisson:

  1. Commençons par le fait que nous nettoyons les carottes et les râpons
  2. Maintenant, ajoutez le muesli aux carottes, cassez un œuf, saupoudrez de cannelle et de sel au goût, mélangez
  3. Chauffer la poêle avec du beurre et former les galettes
  4. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée
  5. Les côtelettes peuvent être servies avec de la crème sure ou une salade de légumes assaisonnée à l'huile d'olive

Ce sont les recettes les plus simples, qui prendront un peu de temps à préparer, mais je suis sûr que vous obtiendrez un grand plaisir au dîner avec ce plat sain. Cook - bon appétit!

Côtelettes de carottes classiques

Pour cuire des hamburgers aux carottes selon la recette classique, vous aurez besoin des ingrédients suivants.

Ingrédients:

  • 3 carottes moyennes;
  • 150 gr. la farine;
  • 2 oeufs;
  • 30 ml. huile de tournesol;
  • poivre et sel

Recette de cuisine:

  1. Épluchez la carotte et râpez-la sur une fine râpe râpée.
  2. Battez les œufs et ajoutez-les aux carottes râpées.
  3. Incorporer le mélange, ajouter la farine, le sel et le poivre comme vous le souhaitez.
  4. Laissez le mélange pendant 30 minutes. Ceci est pour s'assurer que la carotte a commencé à laisser le jus et ramolli.
  5. Ensuite, faites cuire une casserole avec de l'huile chaude.
  6. Faites des côtelettes et roulez-les dans la farine, puis étalez-les dans une poêle et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les côtelettes sont prêtes. De telles côtelettes de carottes, dont la recette est décrite, peuvent être servies avec toutes sortes de sauces, elles vous sembleront encore plus savoureuses.

Côtelettes de carottes avec jus d'orange

Pour la préparation de ce type de boulettes de viande, il vous faut

Ingrédients:

  • 3 carottes;
  • 2 œufs de poule;
  • 2 cuillères de semoule;
  • chapelure;
  • 1 orange;
  • 3 oeufs

Recette de cuisine:

  1. Les carottes râpées sont placées dans une casserole et le jus d’une orange pressée et commencent à mijoter avec le couvercle fermé. Lorsque cela prend environ 20 à 25 minutes, retirez la carotte du feu et laissez-la refroidir.
  2. Quand il fait froid, nous enfonçons 3 œufs et ajoutons de la semoule, remuez doucement avec une cuillère.
  3. Sculptez les hamburgers, roulez-les dans la panure et faites-les frire dans l'huile végétale.

Côtelettes aux carottes cuites

Pour faire des côtelettes de carottes à partir de carottes cuites, il vous faut:

Ingrédients:

  • 4 carottes;
  • 3 cuillères à soupe de crème sure;
  • sucre, moitié art. des cuillères;
  • 3 cuillères de semoule;
  • le sel;
  • 2 cuillères de farine;
  • 2 oeufs

Comment faire cuire des galettes de carottes, recette:

  1. Il est nécessaire de faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les éplucher et les frotter sur une râpe à rainures fines.
  2. Battre les œufs avec le sucre et ajouter le mélange aux carottes, puis ajouter la crème sure et le sel au goût.
  3. Bien mélanger tous les ingrédients et ajouter la semoule et la farine.
  4. Laissez cette viande hachée hacher une demi-heure afin que la semoule et la farine gonflent et deviennent trempées.
  5. Si, après le passé, le mélange préparé est aqueux, il convient d'ajouter un peu plus de farine et de semoule.
  6. Faire des escalopes et les rouler dans la farine, les faire frire à feu doux.

Côtelettes de carottes à la vapeur

L'un des grands plats est constitué de galettes de carottes à la vapeur. Ils s'avèrent très nourrissants, savoureux et très importants pour la santé. Tout le monde sait probablement déjà à quel point la nourriture cuite à la vapeur est saine.

Ingrédients:

  • 1 carotte;
  • 4 oeufs de caille;
  • 1 oignon;
  • 1 poitrine de poulet;
  • 150 g de fleurs de chou-fleur;
  • poivre et sel

Cuisson des carottes cuites à la vapeur:

  1. La carotte et l'oignon sont nettoyés et lavés. Couper les carottes en tranches, couper les oignons en demi-anneaux et mettre le tout dans un récipient préparé à l'avance. Bacon de poulet également coupé en cubes. Et ajoutez aux carottes et aux oignons. La même chose avec le chou-fleur. Tous les ingrédients sont ensuite expédiés au mélangeur ou au robot. Ceux qui ne disposent pas d'un tel équipement peuvent utiliser le hachoir à viande habituel.
  2. Une fois cette farce prête à y faire pénétrer des œufs de caille, poivrez-la, salez-la. Ajoutez une variété d'herbes ou d'épices que vous aimez. Farce prêt.
  3. Bien sûr, les propriétaires de cuisiniers cuits à la vapeur cuisinés dans une cuisinière multicolore sont un plaisir, mais voici comment faire des escalopes de carottes pour ceux qui n’ont pas une telle aide domestique en cuisine.
  4. Nous prenons une casserole, y versons un peu plus de la moitié de l'eau et y mettons le feu. Sous la forme d'un bol fumant, vous pouvez utiliser une passoire ou une passoire qui conviendra à la taille de la casserole.
  5. À partir de la viande hachée préparée, formez des galettes rondes et mettez-les dans un bol à la vapeur. Dans la mijoteuse, le temps de cuisson sera de 35 minutes, mais si vous cuisinez sans ces appareils, le temps de cuisson devrait être augmenté à 1 heure.

Côtelettes de carottes dans une cocotte

Dans une mijoteuse, vous pouvez faire n'importe quel type de côtelettes, dont l'ingrédient principal est la carotte. Ces hamburgers cuits à la vapeur seront un plat très utile, car ils conserveront un maximum de nutriments, mais les aliments frits et cuits au four ne devraient pas non plus être négligés. Sans parler du temps gagné.

Ingrédients:

  • 3 carottes moyennes;
  • 3 grosses pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • 2 oeufs;
  • plumes d'oignon vert;
  • 200 g de fromage à pâte dure (à votre goût);
  • poivre, sel;
  • persil, aneth;
  • farine

Comment faire cuire des hamburgers de carottes à l'aide de multicuiseurs:

  1. Faire bouillir les carottes et les pommes de terre dans un uniforme, frais et propre. Après nous tordons les légumes avec le hachoir à viande et les mettons de côté.
  2. Coupez des légumes verts et mettez-les dans les carottes et les pommes de terre, le fromage râpé et versez-les dans la farce aux légumes. Nous introduisons des œufs, du poivre, du sel et ajoutons 3 cuillères à soupe de farine. La consistance doit être assez dense pour que les hamburgers conservent leur forme. Cette farce cuite à l'époque reportée.
  3. Couper les oignons en dés. Versez l'huile dans un bol multi-cuiseur et versez les oignons, mettez la fonction de friture et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
  4. Une fois que les oignons sont rôtis, nous formons des côtelettes rondes à partir du mélange préparé, que nous avons préalablement réservées, et nous les plaçons dans un bol pour le grillage des oignons.
  5. Nous versons dans un verre d'eau, fermez le couvercle de l'appareil et laissez l'appareil s'éteindre pendant 30 minutes. Les côtelettes dans la mijoteuse sont prêtes.

Côtelettes de chou-carotte

À première vue, peut-être qu’ils imaginent de tels hamburgers, ils peuvent ne pas sembler appétissants, mais ceux qui les ont cuisinés au moins une fois diront avec confiance que ces hamburgers sont très savoureux et juteux.

Ingrédients:

  • 3 carottes;
  • 300 grammes de chou;
  • 2 oeufs;
  • la farine;
  • 100 ml de crème;
  • le sel;
  • l'huile d'olive.

Comment faire cuire des côtelettes de carottes avec du chou:

  1. Nous carottes trois sur une râpe habituelle, hachez le chou finement et mettez le tout dans une poêle à frire ou dans une casserole. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive préparée, allumez un feu et fermez la casserole.
  2. Nous préparons les légumes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant de temps en temps.
  3. Lorsque la masse de carottes et de chou est prête, mettez-la de côté et laissez-la refroidir. Déjà au froid ajouter la crème et les oeufs, pétrir. Nous examinons la densité du mélange et ajoutons de la farine pour que la masse ne soit pas liquide. Ajoutez du sel.
  4. Sculptez les galettes en les roulant dans la farine et faites-les frire dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale jusqu'à cuisson complète.

Côtelettes de carottes pour les enfants

Les côtelettes de carottes sont certainement un plat utile et inhabituel, mais chaque mère sait qu’il est problématique de nourrir un enfant avec de telles friandises. Votre attention est invitée à une recette de côtelettes de carottes sucrées pour les enfants, après avoir essayé que personne ne reste indifférent.

Ingrédients:

  • 4 carottes;
  • 3 pommes;
  • 50 ml de lait;
  • 100 gr. la semoule;
  • 40 g de beurre, peut être crémeux;
  • les raisins secs;
  • 2 oeufs;
  • le sucre;
  • la cannelle;
  • sucre vanillé.

Recette de galettes de carottes pour les enfants:

  1. Les pommes doivent peler la peau et en couper le coeur, puis hachées et mises dans une petite casserole. Raisin à l'avance, vous devez trier le rinçage et le placer dans de l'eau tiède pendant 20 minutes. Lorsque les raisins secs augmentent de volume, envoyez-les aux pommes.
  2. Nous mettons le récipient avec les pommes et les raisins secs à feu doux, ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau et la même quantité de sucre. Bien que, combien de sucre ajouter, vous pouvez décider vous-même à votre discrétion. Ajouter la cannelle, le sucre vanillé et le ragoût jusqu'à ce que les pommes soient ramollies.
  3. Ensuite, prenez la carotte, nettoyez-la et broyez-la sur une râpe fine. Frottez les carottes dans une autre casserole, ajoutez-y du lait et du beurre, faites cuire environ 20 minutes, puis faites cuire à petit feu.Lorsque la carotte est prête, sans la retirer du feu, ajoutez-y de la semoule et remuez-la continuellement. Nous ajoutons également du sucre, également à notre discrétion.
  4. Si vous voulez que vos hamburgers soient sucrés, ajoutez-en plus, si vous ne voulez pas d’une mie qui s’habitue au sucré, ne soyez pas trop zélé avec le sucre. Nous introduisons également le sucre vanillé.
  5. Une fois que tout le mélange préparé est refroidi, ajoutez celui à la carotte, ajoutez les œufs et mélangez. Ensuite, nous obtenons une plaque de cuisson sur laquelle est étalé un gâteau de masse de carottes, en essayant de le rendre arrondi. Au centre, nous mettons de la farce de pommes et de raisins secs.
  6. Carottes bords enveloppés. Vous devriez avoir un hamburger avec un remplissage. Nous plaçons la plaque de cuisson dans un four chauffé à 170 degrés pendant 30 minutes. Ces côtelettes de carottes pour enfants plairont à tous les ménages.

Carottes, côtelettes, à, potiron

Ingrédients:

  • 500 g de citrouille;
  • 1 carotte;
  • 2 oeufs;
  • sac de poudre à pâte;
  • un verre de farine;
  • 1 cuillère à soupe cuillère de semoule;
  • huile, de préférence tournesol;
  • 3 cuillères à soupe cuillères de crème sure;
  • 3 cuillères de miel.

Recette de cuisine:

  1. La préparation de telles boulettes de viande est simple et le goût de la recette culinaire produite est tout simplement inoubliable.
  2. Alors, lavez les carottes et les citrouilles, grattez-les. Nous frottons les légumes avec une râpe, les mettons dans une casserole, mettons le feu et ajoutons tour à tour au miel, à la crème sure, aux œufs, à la farine, à la poudre à pâte et à la semoule.
  3. Après chaque ingrédient, mélangez le tout.
  4. Après 15 minutes de cuisson, retirez la casserole du feu, laissez refroidir et infusez. Quand le mélange est à peine chaud.
  5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et versez le mélange. Nous travaillons à la cuillère, car le mélange cuit sera comme une pâte à crêpes.
  6. Frire jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse des deux côtés.

Petits épinards aux boulettes de viande

Ces côtelettes de carottes sont très inhabituelles, mais en les préparant et en les dégustant, vous apprécierez cette recette. En savoir plus: recettes de galettes de foie.

Ingrédients:

  • 3 carottes;
  • 2 oeufs;
  • une cuillère à café d'huile, vous pouvez olive;
  • 2 cuillères de muesli aux fruits confits;
  • jeunes feuilles d'épinard;
  • 2 cuillères à soupe cuillères de semoule.

Recette de cuisine:

  1. Carottes, comme toujours, propres, trois de sa râpe avec les plus petites cellules. Dans les œufs, nous séparons le blanc du jaune. Nous n'avons besoin que de protéines.
  2. Mélangez la carotte râpée et les protéines fouettées, ajoutez la semoule et le muesli. Tous les ingrédients sont mélangés et ajouter de l'huile d'olive.
  3. Feuilles d'épinards hachées finement. Et envoie à notre carotte. Les ingrédients mélangés partent pendant 40 minutes et leur permettent d'infuser.
  4. Après avoir chauffé la casserole, former des escalopes et les faire frire d'un côté et de l'autre. Un tel plat peut être servi avec du miel ou du lait concentré, et ceux qui suivent la taille peuvent servir de tels hamburgers avec du jus de grenade.

Carottes, côtelettes, à, curd

Vous pouvez faire n'importe quoi à partir d'un légume comme la carotte. Ici, par exemple, des hamburgers à la carotte avec du fromage cottage. Ils seront juteux, ils vous raviront par leur luminosité, ils sont parfaits pour une table pour enfants.

Ingrédients:

  • 3 carottes;
  • 2 cuillères à soupe cuillères de semoule;
  • 150 g de fromage cottage;
  • 80 g de beurre;
  • un peu moins d'un demi-verre de lait;
  • 4 cuillères à soupe cuillères de sucre;
  • la farine;
  • 1 oeuf;
  • huile végétale.

Recette de côtelettes de carottes avec du fromage cottage:

  1. Carottes crues nettoyées trois râpées. Dans une poêle, noyer le beurre et étendre les carottes râpées, mettre sur le feu, sur un petit feu, fermer le couvercle et ainsi de suite pendant 5 minutes.
  2. Puis versez le lait, mélangez le tout, refermez le couvercle et continuez de tremper pendant 10 minutes, puis ajoutez le sucre et la semoule en remuant continuellement la composition. Soigneusement et constamment devrait intervenir afin d'éviter la formation de mottes de semoule. Nous continuons à laisser mijoter quelques minutes de plus.
  3. Une fois le mélange refroidi, placez-le dans un autre plat, par exemple dans un bol, puis ajoutez le caillé préalablement broyé au tamis. Pétrir, conduire un oeuf et encore une fois mélanger soigneusement.
  4. Nous prenons une cuillère à soupe dans de petits morceaux de mélange de carottes et sculptons la forme de la galette. Mettre dans la farine, les mettre sur une poêle préchauffée. Frire comme toujours avant la formation de rudiments.

Carottes, côtelettes, four

De délicieux plats copieux ne sont pas seulement obtenus à partir de poisson et de viande, les spécialités sont à base de légumes. Les côtelettes de carottes au four en sont un excellent exemple. Elles ont une couleur riche, un goût inhabituel et, ce qui est le plus important, présentent un avantage particulier.

Un tel plat est un bon casse-croûte. De plus, les enfants adorent les côtelettes de légumes et, au cours d'un régime ou à jeun, peuvent considérablement diversifier votre menu.

Côtelettes de carottes au four: une recette classique

Les côtelettes de carottes sont des aliments légers qui peuvent être consommés même par les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Ils n'ont pratiquement pas de graisse, ils sont cuits dans du beurre et du lait avec addition de semoule.

Ces hamburgers sont parfaits pour les jours de jeûne, les dîners légers et les collations. Ils sont cuits pendant une heure dans un four conventionnel, cette méthode de cuisson les rend plus délicats et juteux.

Ingrédients

  • Carottes - 4 pièces;
  • Breadcrumbs - 3-4 c. À soupe. l.
  • Lait - 100 ml;
  • Semoule - 2-3 c. l.
  • Sel - 2 pincées;
  • Beurre - 1 c.

Cuisson des côtelettes de carottes

  1. Nous nettoyons les carottes, ma, trois sur une râpe moyenne.
  2. Chauffez le beurre et le lait dans une casserole, ajoutez-y des carottes râpées.
  3. Nous salons les produits, nous les cuisons 10 minutes.
  4. Mettez quelques cuillères de semoule dans la masse, mélangez bien le tout, faites bouillir le mélange lait-manne pendant 5 minutes supplémentaires. Il faut que la masse s'épaississe.
  5. Après la cuisson, laisser le produit refroidir, puis procéder à la formation de côtelettes.
  6. Tremper les côtelettes de carottes dans la chapelure, les mettre dans un plat allant au four et les mettre au four.
  7. Les côtelettes de carottes faites maison doivent être préparées à une température de 180 ° C pendant 25 à 30 minutes.

Les gâteaux aux carottes faits maison préférés sont servis avec de la crème sure ou de la sauce (à votre discrétion). Si vous voulez rendre les hamburgers plus originaux en goût, ajoutez un peu d'ail dans le processus de cuisson. Cela donnera à votre plat non seulement un goût spécial, mais également un arôme incroyablement persistant.

Galettes de carottes au four avec du fromage: une recette avec des flocons d'avoine

Ingrédients

  • Hercules - 3 c. + -
  • Carottes - 500 g + -
  • Fromage à pâte dure - 50 g + -
  • Farine de blé - 2 c. + -
  • Lait - 1/4 tasse + -
  • Sel - au goût + -
  • Beurre - 50 g + -
  • Crème sure - 1.5 st.l. + -

Comment faire des côtelettes de carottes

  1. Coupez les carottes épluchées, placez les tranches dans le pot de lait bouillant, faites bouillir la masse à feu doux (près de moyen) pendant environ 10 minutes.
  2. Versez les flocons d'avoine dans la casserole, continuez à cuire le contenu jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse.
  3. Nous lui donnons le temps de refroidir, puis écrasons délicatement les carottes avec une fourchette.
  4. Ajouter la crème sure dans le plat, saler au goût, mélanger et enfin ajouter la farine tamisée. N'oubliez pas que la masse doit être visqueuse.
  5. Après - ajoutez un morceau de fromage râpé et mélangez à nouveau.
  6. Nous formons des côtelettes: à partir de la masse résultante, nous formons une forme que vous saupoudrez de fromage, puis sur celle-ci, mettez 1 c. l masse de carottes.
  7. Graisser le plat à four avec du beurre fondu, transférer les escalopes de carottes avec le fromage et l'avoine roulée, les mettre au four pendant 25-30 minutes. Nous faisons cuire à une température de 180 ° C

Vous pouvez faire cuire un plat dans la poêle. La cuisson des côtelettes de carottes dans une casserole est un peu différente de la cuisson au four. Pour cuire vos hamburgers préférés dans la poêle, il vous faut:

  • faire chauffer la poêle, y faire fondre le beurre, puis déposer la masse sous forme de petit gâteau sur le fond chaud avec une cuillère à soupe;
  • nous saupoudrons le gâteau formé avec du fromage râpé, puis nous recouvrons le tout de la couche de carottes;
  • couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les escalopes de légumes avec le fromage à feu doux pendant 1-2 minutes;
  • Après cela, retournez les côtelettes avec une spatule et éteignez-les pendant 1 à 2 minutes.

Sur cette cuisson, les côtelettes de carottes fourrées au fromage sont terminées. Vous pouvez servir une collation à la table avec la sauce et les herbes.

Galettes de carottes sucrées pour les enfants: recette au four

La recette suivante, que nous allons examiner étape par étape, vous pouvez ajouter en toute sécurité au menu des enfants. Pour les parents qui ne peuvent pas donner à leurs enfants une carotte saine et riche en carotène, la recette de côtelettes de carottes à la pomme et aux abricots secs sera une vraie trouvaille.

Le plat est préparé très simplement et le goût des boulettes de viande de ces enfants est tout simplement incroyable. "Doigts léchés" n'est pas seulement vos enfants.

Ingrédients

  • Pomme (moyenne) - 1 pc;
  • Carottes (grosses) - 1 pc;
  • Manka - 3 c. l.
  • Abricots secs - 6-7 pièces;
  • Beurre - 20 g;
  • Oeuf - 1 pc;
  • Lait - 150 ml

Cuisson des côtelettes de carottes maison

  1. Trois carottes et une pomme sur une râpe fine ou moyenne.
  2. Les abricots sont préalablement trempés dans de l'eau, puis broyez-les au hachoir à viande, au presse-ail ou au couteau (manuellement).
  3. Nous mettons la casserole avec le lait sur la cuisinière, nous leur ajoutons des carottes concassées et une pomme.
  4. Mélanger la masse, puis verser les abricots secs froissés dans la casserole, laisser mijoter le plat pendant 10-15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les fruits secs soient ramollis.
  5. Dans le mélange fini, ajoutez de la semoule et un morceau de beurre.
  6. Laisser refroidir légèrement le produit cuit, ajouter enfin un œuf, mélanger le tout.
  7. Nous formons des côtelettes savoureuses à partir de la masse végétale, nous les étalons sur une plaque à pâtisserie (nous la conservons au préalable avec du papier sulfurisé), nous les faisons cuire 20 minutes à une température de 180 ° C

Servez des hamburgers faits maison avec du yogourt ou de la crème sure. Le yaourt est souhaitable d'utiliser savoureux et naturel. Si vous n'aimez pas les abricots secs, vous pouvez les remplacer dans les boulettes de viande avec du sucre ordinaire.

Ici, ce sont des côtelettes de carottes au four, faciles et faciles à préparer. Un tel plat hypocalorique peut toujours décorer votre table de tous les jours ou de fête. Les beaux gâteaux à l'orange ne resteront certainement pas inaperçus. Cuisinez avec plaisir votre plat préféré - et laissez-le vous apporter un plaisir culinaire exceptionnel.

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